E se vi dicessero che la miglior আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী italiana è en Emilia-Romaña, ¿qué os semeja? ¡Efectivamente tra tortellini e zuppa inglés, ragù y tagliatelle, si fa presto ad essere d’accordo, ma è talmente amplio e ricco il nostro patrimonio gastronomico che è praticamente impossibile stile una pura classifica!
Para acotar la classifica de ella cucina italiana secondo le regioni è il portale স্বাদ এটলাসuna sorta di enciclopedia dei sapori, un atlante mondial dei piatti tradizionali e degli ingredientei locali, che si sviluppa a livello mondial.
Con un sistema di votazione per utente, hanno definito il panorama culinario del Bel Paese attraverso una clasifica cocina regional. Ecco come si sono regolati: “Oltre cien utenti hanno valutato i piatti che hanno provato nel nostro base de datos di 15.000+ cibi del mondo. La valutazione di ogni paese e regione è calcolata in base allá valutazione media dei migliori piatti di ogni regione”. Come se non bastasse, non si sono trovati enoughi voti per le seguenti regioni: Umbria, Molise, Val d’Aosta, Abruzzo, Marche y Basilicata. Inútil sottolineare la nostra sorpresa: dove sono finiti il caciocavallo o la torta al testo, ad esempio?
Come miglior cucina regionale secondo TasteAtlas, sul pódium insieme all’Emilia-Romagna salgono la Campania e il Lazio. Non ci stupisce davvero che le regioni culla di speciality como la carbonase o la amatriciana passando per la pizza napoletana siano tra le più amate! Del resto essendo una votazione global è facile che i piatti italiani più conosciuti all’estero abbiano fatto da traino – ragù boloñesa, ¿alguien?
La migliore cucina regionale secondo TasteAtlas 2023
এমিলিয়া-রোমাগনা
Campania
সোজা
লোম্বার্ডি
Sicilia
পাদদেশীয়
Apulia
Liguria
টাস্কানিদেশীয়
সারডিনিয়া
Friuli-Venezia Giulia
Calabria
Trentino-Alto Adigio
ভেনেটো
Non ci reste che appprofittarne per un ripasso di ricette tradizionali di regional cooking… ¡Buon appetito!
