সেরা জাপানি চিজকেক রেসিপি আমি একটি খাদ্য ব্লগ আমি একটি খাদ্য ব্লগ

আপনি যদি জাপানে যাওয়ার আনন্দ পেয়ে থাকেন তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে যদি একটি জিনিস থাকে যার জন্য লোকেরা সারিবদ্ধ হতে ইচ্ছুক, তা হল ভাল খাবার। যদি এটি তুলতুলে উডন নুডুলস, তুলতুলে শোকুপান, বা ক্রিস্পি জিওজা হয়, যদি এটি ভাল হয় তবে একটি লাইন থাকবে। আমরা টোকিওতে অনেক লাইনে যোগদান করেছি এবং ফলাফলগুলি প্রায় সবসময় এই বিশ্বের বাইরে ছিল।

টোকিওর অন্যতম বড় চিজকেক হওয়ার প্রতিশ্রুতি হল মিস্টার চিজকেক। চিজকেককে টোকিওতে সবচেয়ে অধরা এবং একচেটিয়া চিজকেক হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। হাস্যকরভাবে, কোন লাইন নেই... কিন্তু শুধুমাত্র কারণ তাদের একটি ভৌত ​​স্টোর নেই। ক্রিমযুক্ত আয়তক্ষেত্রাকার চিজকেক সপ্তাহে মাত্র দুই দিন অনলাইনে বিক্রি হয় এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়। জাপানি খাবারের ভক্তরা একে ভূত চিজকেক বলা শুরু করে। এমনকি যদি আপনি একটি চিজকেক কেনার জন্য সৌভাগ্যবান ব্যক্তিদের একজন হতে পরিচালনা করেন, আপনি ডেলিভারির তারিখ বা সময় বেছে নিতে পারবেন না।

মিস্টার চিজকেকের পিছনে আছেন শেফ কোজি তামুরা। তাদের চিজকেকগুলি ক্রিম পনির, টক ক্রিম, ভারী ক্রিম, দই, টোনকা বিনস (ভ্যানিলা, চেরি, বাদাম এবং দারুচিনির মতো উষ্ণ স্বাদযুক্ত একটি সুপার স্বাদযুক্ত বিন), সাদা চকোলেট, ভ্যানিলা বিনস এবং লেবুর একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়। . ফলাফলটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্রিমি কিন্তু হালকা চিজকেক যা বাস্ক চিজকেকের স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে অনেক বেশি সূক্ষ্ম। তামারা এটিকে তিনটি উপায়ে রাখার পরামর্শ দেন: হিমায়িত, সোজা রেফ্রিজারেটর থেকে এবং ঘরের তাপমাত্রায়। বিভিন্ন তাপমাত্রা স্বাদ এবং গঠন প্রভাবিত করে।

দুর্ভাগ্যবশত, আমরা কখনই টোকিওতে মিস্টার চিজকেক অর্ডার করার সুযোগ পাইনি, কিন্তু ধন্যবাদ, শেফ তামুরা কোভিডের আলোকে অনলাইনে একটি অফিসিয়াল রেসিপি পোস্ট করেছেন। রেসিপি, যদিও এটির বিভিন্ন ধাপ রয়েছে, এটি কার্যকর করা সত্যিই সহজ। এবং ফলাফলটি সুস্বাদু: সুপার ক্রিমি, সুপার রসালো, সামান্য মিষ্টি চিজকেক।

আমি দুবার চিজকেক তৈরি করেছি, একবার সাধারণ রুটির প্যানে এবং একবার একটি মিনি স্কিললেটে। আমি পূর্ণ বা ছোট আকারের রুটি প্যানে যে উচ্চতায় চেয়েছিলাম তা আমি পৌঁছাতে পারিনি, তাই আমি সন্দেহ করি যে তাদের একটি আদর্শ জাপানি আকার ব্যবহার করা উচিত। যাইহোক, আমি এই চিজকেক পছন্দ করি। পাশাপাশি তিনটি স্বাদ পরীক্ষা করার আনন্দের জন্য আমি এটি হিমায়িত করেছি।

ফ্রিজ থেকে হিমায়িত চিজকেকটি সত্যিই উজ্জ্বল লেবুর সাথে একটি দৃঢ় আইসক্রিম টেক্সচার ছিল। রেফ্রিজারেটর থেকে, চিজকেকের মুখের টেক্সচারে ভ্যানিলার ইঙ্গিত এবং মিষ্টির ভারসাম্য সহ এই ক্লাসিক গলে যায়। রুম টেম্পারেচার আমার প্রিয় ছিল প্রায় ক্রিমি ফন্ড্যান্ট মিডিয়াম যা ছিল মখমল এবং মসৃণ, প্রায় ক্রিম ব্রুলির মতো কিন্তু একটি চিজকেক এবং একটু শক্ত।

আপনি এই চিজকেক চেষ্টা করার সুযোগ পাবেন আশা করি! এই মুহূর্তে টোকিওর স্বাদ নেওয়ার এটি সবচেয়ে সহজ উপায় 🙂

xoxo steph

PS আমি টোঙ্কা বিনগুলি বাদ দিয়েছি কারণ সেগুলি খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন, তবে আপনি যদি সেগুলি যোগ করতে চান এবং সেগুলি পেতে চান তবে আপনার 1/2 গ্রেটেড টনকা মটরশুটি প্রয়োজন৷ এটি সাদা চকোলেট মিশ্রণে যোগ করা হয়।

পিপিএস: আমি ভেবেছিলাম লেবুটি খুব উজ্জ্বল তাই আমি যখন দ্বিতীয় মিনি চিজকেক তৈরি করি তখন আমি এটিকে একপাশে রেখেছিলাম এবং এটি আরও বেশি পছন্দ করেছিলাম।