একটি হাঁড়িতে মুরগির মাংস এবং ভাতের সেরা সহজ রেসিপি আমি একটি খাদ্য ব্লগ

আপনি যদি আপনার পরবর্তী সুস্বাদু এক-পাত্রের ডিনার খুঁজছেন, এটি এখানে: হাইনান চিকেন রাইস।

আপনি কি কখনো Hainan চিকেন ভাত খেয়েছেন? তুমি কি আমার মতই আচ্ছন্ন? আমি অনুমান করি উত্তরটি না কারণ আমার আরোজ কন পোলোর প্রতি গভীর এবং দীর্ঘস্থায়ী আবেশ রয়েছে। এটি আমার সেরা আরামের খাবার, আমার সর্বকালের প্রিয় খাবার, অ্যান্টন ইগোর মায়ের রাতাটুইলের আমার সংস্করণ। (আপনি জানেন, পিক্সার মুভির দৃশ্য যেখানে অ্যান্টনকে তার মায়ের রান্নাঘরে নিয়ে আসা হয় এবং তিনি তাকে রাতাটুইলে পরিবেশন করেন এবং পৃথিবীতে সবকিছু ঠিক আছে।) চিকেন রাইস হল সেই খাবার যা আমাকে আমার শৈশবে ফিরিয়ে নিয়ে যেতে পারে এবং প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে আমার কিছু প্রিয় স্মৃতিতে নিয়ে যেতে পারে। আমি বলতে লজ্জিত নই যে আরোজ কন পোলো আমার কাছে সবকিছু।

সমস্ত সংস্কৃতিতে কিছু ধরণের মুরগি এবং ভাত রয়েছে। জাপানিরা ওয়াকোডন খায়, ল্যাটিন আমেরিকানরা মুরগির ভাত খায় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার (এবং হাইনানিজ) হাইনান চিকেন রাইস খায়। বেশিরভাগ মুরগির এবং ভাতের খাবারের মতো, এটি নীচে সহজ: পোচ করা মুরগির মাংস এবং পাকা ভাত বিভিন্ন ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

অনেক অভিবাসী-বান্ধব খাবারের মতো, এখানে আসলে এক টন বিভিন্ন ধরণের হাইনান চিকেন রাইস রয়েছে: সিঙ্গাপুরিয়ান, মালয়, ভিয়েতনামী এবং থাই। বড় হয়ে, এটা আমাদের বাড়িতে একটি প্রধান জিনিস ছিল. আমার মা সপ্তাহে অন্তত একবার এটা করতেন কারণ তিনি জানতেন এটা আমার প্রিয়। এমনকি তিনি গত বছর আমার জন্মদিনের নৈশভোজের জন্য এটি তৈরি করেছিলেন।

আমি মুরগির চাল তৈরি করতে পছন্দ করি, আমি এটিকে একটি উপায়ে থেরাপিউটিক বলে মনে করি। কিন্তু মাঝে মাঝে আমি আস্ত মুরগি রান্না না করে শুধু মুরগি এবং ভাত খেতে চাই। এই রেসিপিটি সেই সময়ের জন্য তৈরি করা হয়েছে: চামড়া এবং ভাত সহ হাড়হীন মুরগির উরুগুলি সুবিধার জন্য এবং কম খাবারের জন্য একটি সসপ্যানে রান্না করা হয়। জয় জয়!

এটি একটি মৌলিক এক পাত্র হাইনান চিকেন রাইস যার সব স্বাদ এবং কোনো ঝামেলা নেই। রেসিপিটি মুরগির চর্বি দিয়ে শুরু হয়। আপনি যদি আমার মতো হন এবং আপনি মুরগির ভাত পছন্দ করেন এবং নিয়মিত এটি তৈরি করেন, তাহলে আপনি ফ্রিজে একটি পাত্র গলিত মুরগির চর্বি রাখতে চাইবেন। এমনকি যদি আপনি আমার মতো না হন এবং সপ্তাহের প্রতিটি দিন মুরগির চাল তৈরি করতে না চান তবে আপনি ফ্রিজে মুরগির চর্বিযুক্ত পাত্র রাখতে চাইবেন। মুরগির চর্বি একটি বিশুদ্ধ স্বাদ।

মুরগির চর্বিই ভাতকে আরোজ কন পোলোর একটি দুর্দান্ত অংশ করে তোলে। কিন্তু, যদি আপনার মুরগির চর্বি না থাকে, তবে চিন্তা করবেন না, আপনার ভাতকে যেকোনো চর্বিতে গ্রিল করলে এটি একটি উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু স্বাদ পাবে। চাবিকাঠি হল আদা, রসুন এবং শ্যালটগুলিকে চর্বিতে রান্না করা যাতে সুগন্ধিগুলি ভাতের মধ্যে তাদের গন্ধ ছেড়ে দেয়।

যখন মুরগির ভাত রান্না করা হয়, তখন আপনার মুরগির খুব কমই প্রয়োজন হয়, অন্তত মাইক তাই মনে করে! আশা করি আপনি এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন, এটি সেই ঠান্ডা পড়ার দিনগুলির জন্য নিখুঁত আরামদায়ক খাবার।

চিরকালের জন্য মুরগির সাথে ভাত,
xoxo steph