এটা বেকড চিকোরি এটি একটি খুব সাধারণ কনট্যুর প্রস্তুত এবং তীব্র স্বাদ দিতে, মাংস, মাছ এবং formaggi জন্য একটি নিখুঁত অ্যাবিনামেন্টো আছে.
আপনি মজা করতে পারেন তবে একটি দ্বিতীয় পিয়াটো, অন্যান্য উপাদানের সাথে আরিকিটো বা পাস্তার জন্য একটি মশলা, ক্যানলোনস এবং লাসাগনা।
চিকরি টিপি
Prima di passare all ricetta radicchio থেকে ভুঁড়ি পর্যন্ত, আমাদের দেশে radicchio presenti এর বৈচিত্র্যময় টাইপোলজিকে আলাদা করে, উত্তর ইতালিতে কার্যত সবচেয়ে বড় অংশে উত্পাদিত হয়, ভেনেটো ঘুঘুতে সোপ্রাটুট্টো চাষ করা হয়। ট্রেভিসো আইজিপির লাল চিকরিpiù popolare.
È foglie strette y leggermente incurvate all'internal, croccanti এবং di colore rosso e bianco দ্বারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
এটি একটি খুব হলুদ স্বাদ এবং অন্যদের মত স্বাদ আছে এবং যদি এটি যে কোন ধরনের রান্নার জন্য খুব ভাল মানের ধার দেয়। যদি এটি যথাযথ টাইপোলজিতে আলাদা করা হয়: প্রারম্ভিক চিকোরি mi দেরী. প্রথমটি হলুদ এবং দ্বিতীয়টি সবচেয়ে উপাদেয়।
তারপর আছে Chioggia Igp এর chicory, তাই যদি কাঁচা খাওয়া হয়, এটি এমনকি রিসোটি এবং গ্রিগ্লিয়াটোতেও নিখুঁত। একটি গাজেবো আকৃতি আছে এবং কুয়াশা একটি গুহা মত, papagayo খুব কাছাকাছি ছিল.
এটা Castelfranco Igp এর Radicchio এটি একটি পুষ্পশোভিত চেহারা এবং একটি নির্দিষ্ট রঙ আছে ম্যাকি রসের সাথে bianco tende al giallo তে। আপনি salata perché è তাজা এবং সূক্ষ্ম মধ্যে সেবন যদি.
এটা ভেরোনা আইজিপির চিকোরি Somiglia molto nell'apetto a quello di Chioggia সমানভাবে গোলাকার পোজ, কিন্তু একটি আরো তীব্র rosso colore এবং foglie more tenere dal এর স্বাদ মিষ্টি আমারো। এটা যেমন চুলা মধ্যে সেলাই জন্য উপযুক্ত. Asigliano থেকে Radicchio che একটি allungata ফর্ম আছে. আপনি চুলায় বা প্যাডেলা রান্না করতে পারেন।
Radicchio ricetta al forno
উপাদানগুলো
1 radicchio থেকে scelta
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
নোংরা এবং pepe
প্রক্রিয়া
খুব ভালো করে ধুয়ে নিন চিকোরি বাহ্যিকভাবে কুয়াশাকে বিভক্ত না করে।
Tagliatelo quattro o più parti della base e rinche ache l'interno.
ভালভাবে টেম্পোনেট করুন এবং ওভেনের সমস্ত কিছু নিষ্পত্তি করুন। তেল দিয়ে সিজন করুন, পেপে ছেড়ে দিন এবং নিজেকে জানান স্ট্যাটিক ওভেন 180° এ পনের মিনিটের জন্য.
ওভেনের রেডিচিও ঝোলের সাথে খাওয়া হয়, আমার বন্ধু এটি তাজা না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করে। হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়।
চিকোরি গ্র্যাটিন
যে কনট্যুর রেন্ডার করতে খুব saporito একটি প্যানচার যোগ করুন।
Potete pangrattato দিয়ে সহজভাবে প্রস্তুত, বেরিয়ে আসে এবং parmigiano, oppure potete insaporirla with delle nocciole tritate মোটামুটি, infatti la শুকনো ফল Che è dolce e profumata, si sposa benissimo con il taste amaro del radicchio.
কুওসেট ইন ফরনো ফাইন টু গোল্ডেন, সবসময় 180° এ প্রায় বিশ মিনিটের জন্য.
ফরমাজিও থেকে রেডিচিওর ইনভোল্টিনি
একটি radicchio foglie lunghe টাইল ব্যবহার করুন, potete readyre degli involtini.
Tagliatelo in spicchi non troppo sottili এবং avvolgeteli one there কি নিয়ে ফিরে আসে কণা যেখানে কাঁচা হ্যাম বা বেকন।
Potete aggiungere anche un fetta di প্রশিক্ষণ লেখা Fuente Oh এশিয়াগো মেজো অ্যালে ফোগলি চে সি সিওগ্লিয়েরা ইন কোট্টুরা, অপুর কোসপারগেরে টুটো কন ইল পরমেশান প্রথম তথ্য. এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি দ্রুত সেকেন্ড এবং সুপার সুস্বাদু।
radicchio পিজা
আপনি যদি আপনার পিজা রান্না করতে না জানেন এবং একা উড়ে যাবেন না পোমোডোরোর উপর ভিত্তি করে, radicchio ব্যবহার করার চেষ্টা করুন.
পিৎজা পাস্তা পরিবেশন করুন, সমৃদ্ধ তেল এবং র্যাডিচিও এ পেজি দিয়ে বা কুয়াশায় একা। কুওসেট ওভেনে 200° এ দশ মিনিটের জন্য ওভেনের নিচের অংশে এবং তার পাশে দশ মিনিট দূরে।
Potete aggiungere a metà cottura de ella mozzarella oppure la scamorza affumicata che con il radicchio sta benissimo.
বিকল্পভাবে, পিজ্জার শুধুমাত্র সাদা বেস রান্না করুন, সে ভোল কন il ফরমাজিও, একটি ফোকাসিয়া অপসার করুন এবং তারপরে রেডিচিও যোগ করা শেষ করুন যেটি আপনি আগে ফরনো কম নেলা প্রিমা রিসেটাতে কট্টো করেছিলেন। এইভাবে এটি più morbid এবং non siccherà troppo হবে।
এছাড়াও radicchio সঙ্গে আপনার ricette পেতে ইমেজ রেট!
