এনরিকো ক্রিপারেস্টুরেন্টে গাইড করতে গেল ডুওমো স্কোয়ার di Alba (Cn) এবং ospite nella puntata di রান্নাঘরের মাস্টার ষোলো ফেব্রুয়ারি, সবজির শেফ, পালিশ রান্না এবং পরিমার্জিত নান্দনিক স্বাদ, তিনটির michelin তারকা (più una verde), এর স্থির উপস্থিতি – দুই হাজার তেরো থেকে – বিশ্বের পঞ্চাশটি সেরা রেস্তোরাঁর শ্রেণীবিভাগে।
এনরিকো ক্রিপা, চিলোর শেফ
"Genio e regolatezza", Enrico Crippa 1971 সালে Carate Brianza (Mb) এ জন্মগ্রহণ করেন। আপনার পাঠ্যক্রম আছে হোস্টেল ডিপ্লোমা, এর শিক্ষানবিশ গুয়ালটিয়েরো মারচেসি মিলানে, সাথে ইউরোপের অভিজ্ঞতা Ferran Adrià mi মাইকেল ব্রাPOI জাপান 1996 সালে ঘুঘু avvia il ristorante di Marchesi a Kobe এবং 1999 সালে ঘুঘু সাবটা ফাইন।
দুই হাজার তিন সালে আমি পাইডমন্টিজ ওয়াইন পরিবারের একজনের সাথে দেখা করেছি এবং সেরেটোযা দিয়ে আমি প্রকল্পটি কল্পনা করতে শুরু করি ডুওমো স্কোয়ার আলবা ঘোষণা। Ristorante vita nel 2005 পুরস্কার এবং বিজয় ছয় বছরে তিন মিশেলিন তারকাপ্রথমটি আসে দুই হাজার ছয় সালে, দ্বিতীয়টি আসে দুই হাজার নয়টিতে এবং তৃতীয়টি দুই হাজার বারো সালে। দুই হাজার তেরো পিয়াজা ডুওমো বিশ্বের পঞ্চাশটি সেরা রেস্টুরেন্টের তালিকায় উপস্থাপিত হয়েছে (আজ এটি 19 তম)।
আমি Piazza Duomo বিজ্ঞাপন আলবার মেনুর স্বাদ নিচ্ছি
লিবার্টি প্যালাজোর কাজিন পিয়ানোর কাছে, নেল্লা তাজা গোলাপী ঘর পিত্তোর ফ্রান্সেস্কো ক্লেমেন্তে থেকে তার পিয়াজা ডুওমো (চে ইন রিয়েলটা è পিয়াজা রিসোর্জিমেন্টো) দেখে, ক্রিপা পিয়াত্তি চে দা পার্টে সাবলিমানো ইল-এর স্বাদ গ্রহণের প্রস্তাব দেন ভূখণ্ড ও তার ইতিহাস আমাকে দান করুনdall'altro esplorano স্বাদের নতুন সীমান্ত সৃজনশীলতা, ক্রমাগত রিসারকা, আন্তর্জাতিক পরামর্শ সহ।
এটা বারোলো মেনু è “Un'ode al Piemonte e alle sue grandi tradizioni, sabaude ma contadine reed”, প্রতারণা করে Il Viaggio মেনু è "ক্রিপার রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শনের গভীর অভিব্যক্তি" এর উত্সের ইতালীয়তা, ফরাসি খাবারের আয়ত্ত এবং কোরিওগ্রাফির প্রতি গিয়াপোনের আবেগের মাধ্যমে।
সুপরিচিত ইনসালটা ডি ক্রিপা: জৈব সবজি কুচিনা ডাল'ওর্তো
সবকিছু চিরতরে শুরু হয়Piazza del Duomo এর উত্থান চে হা ফাটো জয় স্টেলা সবুজ মিশেলিন রিস্টোরেন্টে: আলবা থেকে কয়েক কিমি দূরে টেনুটা দেই সেরেটোতে অবস্থিত, যেখানে আমরা খামার থেকে এসেছি জৈবিক এবং বায়োডাইনামিক পদ্ধতি gli ortaggi, le erbe ei fiori di stagione utilizzati in cucina dallo শেফ যিনি ereditato dal nonno la passione per i mercati e il cibo হেলদি at km zero and che spiega: “L'elemento vegetale è oggi uno dei pointi cucina dei cardine dei l’ ইফ হ্যাঁ চে লে স্ফুমেচার দেই মিই পিয়াত্তি ক্যাম্বিও, ডি জিওর্নো এন জিওর্নো।"
আপনি যদি এটি পায়ে হেঁটে আপনার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের একটিতে কিনে থাকেন, তাহলেইনসালটা একুশ-একত্রিশ-একচল্লিশ-৫১ paloma এবং সংখ্যা প্রদান করা হয় উপাদান যা এটি বছরের বিভিন্ন সময়কালে গঠিত হয়, যদিও এটি মেঝে মধ্যে realtà molte volte যদি বলা যেতে পারে। più di cento উপাদান.
তিন তারকা মিশেলিন নোকিওল কেকের রিসেটা
