ডালগোনা কফি প্রস্তুত করার জন্য টিপস এবং কৌশল · আমি একটি খাদ্য ব্লগ আমি একটি খাদ্য ব্লগ

ডালগোনা কফি খাচ্ছে কিছুক্ষণ। এটি TikTok-এ ভাইরাল, টুইটারে ট্রেন্ডিং এবং আমার ইন্সটা ফিড উড়িয়ে দিচ্ছে। এটি সুন্দর, এটির স্বাদ ভাল এবং এটি সম্ভবত বাড়িতে থাকার প্রচারের সময় বাড়িতে থাকাকালীন সময় কাটানোর সেরা উপায়।

সবচেয়ে ভালো দিকটি হল আপনার শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রয়োজন, যার মধ্যে দুটি সম্ভবত আপনার বাড়িতে ইতিমধ্যেই রয়েছে, যার অর্থ একটি প্যাকিং স্লিপ দেওয়ার বা মুদি দোকানে যাওয়ার দরকার নেই। আপনার যদি তাত্ক্ষণিক কফি, চিনি এবং দুধ থাকে তবে আপনি একটি মসৃণ কফি খেতে প্রস্তুত। এটি অত্যন্ত সহজ: সমান অংশে কফি, চিনি এবং গরম জল মেশান, তারপর এটি একটি ঘন, ক্রিমি, সিল্কি ফেনা হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এটি বরফযুক্ত দুধের উপর ঢেলে দিন (যা আক্ষরিক অর্থে বরফের সাথে দুধ), তারপর উপভোগ করুন, স্টারবাক্স চালানোর প্রয়োজন নেই।

ডালগোনা কফি, মসৃণ কফি, ফ্রোথি কফি, হুইপড কফি - আপনি যাই বলুন না কেন, আপনার সমস্ত প্রশ্ন এখানে!

ডালগোনা কফি কি?
ডালগোনা কফি একটি ফেনাযুক্ত কফি যা তাত্ক্ষণিক কফি এবং চিনি দিয়ে চাবুক করা হয়, তারপরে দুধ যোগ করা হয়। এটিকে ডালগোনা বলা হয় কারণ মসৃণ, ক্রিমি কফি একটি ডালগোনা ক্যান্ডির মতো, একটি দক্ষিণ কোরিয়ান ক্যান্ডি যা মধুচক্র ক্যান্ডি বা স্পঞ্জ ক্যান্ডির মতো। আপনি সম্ভবত চকোলেট-আচ্ছাদিত মধুচক্র ক্যান্ডি খেয়েছেন। আমি বছরের পর বছর এটা ছিল না, কিন্তু এটা ঠিক আছে.

ডালগোনা কফি কোথা থেকে আসে?
ডালগোনা কফির জনপ্রিয়তা মূলত দক্ষিণ কোরিয়া থেকে আসে, যেখানে এটি সামাজিক দূরত্ব/বিচ্ছিন্নতার কারণে বিকশিত হতে শুরু করে। প্রত্যেকে বাড়িতে আটকে ছিল এবং তাদের দৈনন্দিন জীবন Instagram এবং ডালগোনা কফি পান করছিল, সম্ভবত কারণ এটি তৈরি করতে আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই এবং এটি সত্যিই চমৎকার। হুইপড কফি বিশ্বের অন্যান্য অংশেও বিদ্যমান: দৃশ্যত এটি একটি মহান কোরিয়ান অভিনেতার মাধ্যমে কোরিয়ান চেতনায় এসেছে যিনি এটি ম্যাকাওতে আবিষ্কার করেছিলেন, তবে তাদের ভারত ও পাকিস্তানেও এটি রয়েছে। স্পষ্টতই এটি গ্রীস থেকে এসেছে, যেখানে একজন Nescafé লোক বুঝতে পেরেছিল যে তাত্ক্ষণিক Nescafé ভালভাবে প্রস্তুত ছিল। এটাকে তারা ধর্মঘট বলে!

আমি ইনস্ট্যান্ট কফি ব্যবহার করা উচিত?
হ্যাঁ, এটি তাত্ক্ষণিক কফি হতে হবে। তাত্ক্ষণিক কফি স্ফটিক সম্পর্কে কিছু আছে যা চাবুকের জন্য ঠিক ফেনাযুক্ত টেক্সচার তৈরি করে। আপনি যদি ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে আপনি ডিক্যাফ ব্যবহার করতে পারেন। আমি নিশ্চিত যে এটি ঠিক একইভাবে ফেনা করবে, তবে আমি এর গ্যারান্টি দিতে পারি না কারণ আমাদের ঘরে ডিক্যাফিনেটেড ইনস্ট্যান্ট কফি নেই। আমি Nescafé ব্যবহার করেছি, দৃশ্যত এটি Nescafé ছিল যে আইসড কফি আবিষ্কার করেছিল, তাই এটি অবশ্যই আরও ভাল কাজ করবে, কিন্তু আমার একজন বন্ধু আছে যে এটি সফলভাবে করেছে। ম্যাক্সওয়েল হাউস এবং স্টারবাকস তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো (যদিও এসপ্রেসো তেমন ফেনাযুক্ত ছিল না)।

আমি চিনি ব্যবহার করা উচিত?
সংক্ষিপ্ত উত্তর, হ্যাঁ। দীর্ঘ উত্তর, সত্যিই না? চিনি সত্যিই তাত্ক্ষণিক কফিকে একটি মসৃণ মেরিঙ্গু টেক্সচারে সাহায্য করে যা কিছুক্ষণের জন্য তার আকৃতি ধরে রাখে। তবে আমি এটি কাঁচা স্টেভিয়া দিয়েও তৈরি করেছি এবং এটি কাজ করেছে (আমি অনুমান করি অন্যান্য দানাদার মিষ্টিও হবে), কিন্তু তা হয়নি। এত তুলতুলে নয় যদি আপনি চিনির প্রতি সত্যিই সংবেদনশীল হন তবে আপনি এটি কমাতে পারেন, শুধু জেনে রাখুন যে আপনার তুলতুলে নরম হবে না।

আমি একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করা উচিত?
আপনি আপনার হাতের পেশী এবং একটি চাবুক ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আমি করেছি। এটি আমাকে বেশি সময় নেয়নি, তবে ক্রিম এবং মেরিঙ্গুস চাবুক মারার অনেক অভিজ্ঞতা থাকতে পারে। আপনার যদি হ্যান্ড মিক্সার, স্ট্যান্ড মিক্সার, ফ্রেদার বা হুইস্ক থাকে তবে আপনি ডালগোনা কফি তৈরি করতে পারেন।

এটা হিমায়িত দুধ করা উচিত?
আপনি গরম বা বরফযুক্ত দুধ ব্যবহার করতে পারেন, পছন্দ আপনার! আমি আইসক্রিম নিয়ে গিয়েছিলাম কারণ এটি দুধকে আরও বাড়িয়ে তোলে এবং আমাকে যতক্ষণ সম্ভব দুধ প্রসারিত করতে হবে কারণ আমি আক্ষরিক অর্থেই মুদি দোকানে যেতে ভয় পাচ্ছি। আপনি বাষ্পীভূত দুধও ব্যবহার করতে পারেন (যা ক্যানে আসে, নিখুঁত!), সামান্য মিষ্টি বা না।

এটার স্বাদ কেমন?
এটি মখমল এবং ক্রিমি এবং মিষ্টি কফির স্বাদে পূর্ণ। একটি unglazed স্ট্রবেরি মত কিছু. এটি শক্তিশালী কফি স্বাদে পূর্ণ এবং খুব মিষ্টি। তবে আপনি যদি সেই নিখুঁত তুলতুলে ক্যাপটি পাওয়ার বিষয়ে এতটা চিন্তিত না হন তবে আপনি আপনার দুধে তুলতুলে কফির পরিমাণ কমাতে পারেন।

আমি আশা করি আপনি এটি চেষ্টা করুন. আমি যখন এটি মাত্র 1 চা চামচ কফি এবং 1 চা চামচ চিনি দিয়ে তৈরি করেছি তখন আমি সত্যিই এটি পছন্দ করেছি। যতক্ষণ না আপনি সমান অংশে কফি, চিনি এবং জল দিয়ে যান, আপনি আপনার স্বপ্নের মসৃণ কফি তৈরি করতে পারেন। নীচের রেসিপিতে, আমি একে 2 টেবিল চামচ রেখেছি এবং 2টি কফি তৈরি করেছি, তবে প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করতে দ্বিধা বোধ করি।

হালনাগাদ!
কারণ এটা কাজ করে না?
কফি কেন তুলতুলে ছিল না তা জিজ্ঞাসা করে আমি অনেক মন্তব্য পেয়েছি। আপনাদের জন্য আমার দুটি টিপস আছে:
1. নিশ্চিত করুন যে আপনার ভলিউম যথেষ্ট। অল্প পরিমাণে কিছু থাকলে চাবুক মারা কঠিন হয়ে যায়, কারণ বাতাসকে একটি ছোট আয়তনে চাবুক করার জন্য আপনাকে অনেক বেশি পরিশ্রম করতে হবে। আপনার যদি ফিস করতে সমস্যা হয় তবে রেসিপিটি দ্বিগুণ করার চেষ্টা করুন, যা সম্ভবত সাহায্য করবে। এছাড়াও, খুব বড় একটি বাটি ব্যবহার করবেন না।
2. খুব গরম জল ব্যবহার করুন যা তাত্ক্ষণিকভাবে কফি এবং চিনি দ্রবীভূত করতে সাহায্য করবে। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা মিশ্রণের ফেনাকে আরও সাহায্য করবে।

অন্যান্য প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:

কফি মিশ্রিত করার জন্য সেরা সরঞ্জাম কি?

1. বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার - এটি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ উপায় কারণ আপনি মিশ্রণের বিরুদ্ধে চাবুকগুলিকে বিশ্রাম দিতে পারেন এবং আপনার হাতের শক্তি ব্যবহার করার দরকার নেই।
2. স্ট্যান্ড মিক্সার - এগুলি হ্যান্ডস-ফ্রি, তবে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে চাবুকগুলি মিশ্রণটিকে স্পর্শ করার জন্য আপনার বাটিতে পর্যাপ্ত তরল রয়েছে। আপনাকে সম্ভবত একটি ট্রিপল বা চারগুণ ব্যাচ তৈরি করতে হবে।
3. ছোট হুইস্ক বা ম্যাচা চাবুক - এটি চাবুক মারার সবচেয়ে সস্তা উপায় এবং আমি ব্যক্তিগতভাবে যা করি। এটি কাজ করে এবং ভাল কাজ করে এবং এটি করার জন্য আপনাকে কোনও মেশিন বের করার দরকার নেই। এটা একটু সময় নেয়, কিন্তু আরে, আমি এই মুহূর্তে খুব বেশি কাজ করছি এমনটা নয়, তাই আমি মনে করি এটি আমার #1 বাছাই এমনকি যদি আমি করি। ; 3 নম্বর হিসাবে রাখুন।
4. ম্যানুয়াল অ্যারেটর - আপনি একটি ম্যানুয়াল অগ্রভাগ ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি খুব শক্তিশালী হতে হবে, আপনাকে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য করতে হবে এবং আপনি সম্ভবত হতাশ হবেন। আপনি যদি একটি টিপ ব্যবহার করেন তবে একটি পাত্রের পরিবর্তে একটি জার বা কাপে মিশ্রণটি রাখুন, এটি জিনিসগুলিকে কিছুটা সহজ করে তুলবে।
5. জার: আপনি একটি বয়ামে সবকিছু রেখে ঝাঁকাতে পারেন। এভাবেই তারা গ্রিসে আইসড কফি তৈরি করে। এটি এত ঘন নয় তবে এটি ফেনাযুক্ত হয়।

আমি কি এতে অন্য জিনিস রাখতে পারি? হ্যাঁ, এখানে কিছু বৈচিত্র রয়েছে:

• মোচা: ডালগোনা ফেটিয়ে নিন, কিন্তু তারপর 1 থেকে 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার যোগ করুন এবং আপনার একটি মোচা আছে।
• ম্যাচা: আমি এটি অনলাইনে দেখেছি তবে এটি ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করে, আমি এটি দেখব এবং আপনার কাছে ফিরে যাব।
• ম্যাপেল: ম্যাপেল ডালগোনার জন্য চিনির পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন
• মধু: মধু ডালগোনার জন্য মধু ব্যবহার করুন
• কম চিনি: আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন, যদি আপনি এটি মিষ্টি পছন্দ করেন, আরও চিনি যোগ করুন, যদি আপনি এটি খুব মিষ্টি মনে করেন তবে কম যোগ করুন
• কেটো: আপনি একটি জিরো-ক্যালোরি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন এবং দুধের পরিবর্তে মিষ্টি ক্রিম দিয়ে পান করতে পারেন
• ভেগান: বিকল্প দুধ যেমন বাদাম, ওট, সয়া ইত্যাদি ব্যবহার করুন।
• ক্যাফিন-মুক্ত - শুধুমাত্র ডিক্যাফিনযুক্ত কফি ব্যবহার করুন
• গরম: হ্যাঁ, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি এটি গরম বা বরফযুক্ত হতে পারেন!

আমি কি এটা আগে থেকে করতে পারি?

ডালগোনা কফি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি ভালভাবে মিশ্রিত করেন। আমি পরীক্ষা করার জন্য ফ্রিজে একটি চামচ রেখেছি এবং এটি চার দিন ধরে আছে, কোন রসিকতা নেই এবং এটি ঠিক যেদিন তৈরি করেছি তার মতো দেখতে।

আমি এটা আর কি ব্যবহার করতে পারি?

এটি এতই তুলতুলে যে আপনি এটিকে যে কোনও কিছুতে লাগাতে পারেন! আমি সম্প্রতি ব্রাউনিজের একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করেছি (রেসিপিটি শীঘ্রই আসছে!) এবং ডালগোনা কফির সাথে শীর্ষে উঠেছি। আপনি এটি আইসক্রিম বা পেস্ট্রিতেও রাখতে পারেন যেমন কেক, রুটি, কুকিজ, প্রায় যেকোনো কিছু!

অাপনার যদি অারো কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে অামাকে জানান! আপনার dalgona fluffy এবং ঘন হতে দিন!

বাড়িতে নিরাপদ এবং সুস্থ থাকুন 🙂