আপনি যদি Tiktok এ থাকেন তাহলে আপনি জানেন বাটার বোর্ড কী। যদি আপনি না হন এবং আপনি মাখনের টেবিল সম্পর্কে লোকেদের কথা শুনতে থাকেন, আমি আপনাকে আপনার যা জানা দরকার তা বলব!
বাটার বোর্ড এখানে থাকার জন্য রয়েছে, বিশেষ করে যখন আমরা ছুটির মরসুমে যাচ্ছি। প্রত্যেকেই একটি নতুন ট্রেন্ডি স্ন্যাক খুঁজছে এবং আপনি যদি তরুণ (বা মনের দিক থেকে তরুণ) হন তবে মাখনের টেবিল অবশ্যই পার্টিতে আসবে।
একটি মাখন বোর্ড কি?
একটি মাখন বোর্ড হল একটি কাঠের বোর্ড (বা সিরামিক প্লেট) যা মাখন দিয়ে মেখে এবং ফ্লেকড সামুদ্রিক লবণ, তাজা মরিচ, মশলা, ভেষজ, সাইট্রাস জেস্ট, ভোজ্য ফুল এবং মধুর মতো উপাদান দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পুরস্কার বিজয়ী পোর্টল্যান্ড শেফ জোশুয়া ম্যাকফ্যাডেন দ্বারা উদ্ভাবিত, মাখন বোর্ডগুলি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ধারণাটি হল: একটি চারকিউটারী বোর্ডের পরিবর্তে, এটি একটি স্বাদযুক্ত মাখন বোর্ড। এগুলি সীমাহীনভাবে কাস্টমাইজযোগ্য এবং মাখনকে যেভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে তার কারণে এটিকে আরও কিছুটা স্পর্শকাতর এবং ইন্টারেক্টিভ করার একটি মজার উপায়৷ মাখনের বোর্ডগুলি রুটি, টোস্ট, ক্র্যাকার, স্কোন বা মাখনের সাথে যে কোনও কিছুর সাথে আসে। যৌগিক মাখনের মতো একটি মাখন চার্টের কথা চিন্তা করুন (ভেষজ, মশলা এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে স্বাদযুক্ত মাখন) কিন্তু একটি ভিন্ন ফর্ম ফ্যাক্টর।
কিভাবে একটি মাখন বোর্ড করা
মাখন টেবিল উপাদান
- মাখন - এখানে জিততে আনসল্টেড মাখন। একটি সুন্দর, সোনালী এবং উচ্চ মানের মাখন পান। এর মূল অংশে, একটি মাখন বোর্ড শুধুমাত্র রুটি এবং মাখন, তাই রুটি এবং মাখন উভয়ই ভাল মানের উপাদান হতে হবে। কেরিগোল্ড একটি দুর্দান্ত ব্র্যান্ড সহজেই উপলব্ধ। আপনার যদি স্থানীয়ভাবে তৈরি মাখনের অ্যাক্সেস থাকে তবে এটি একটি নিখুঁত বিকল্প।
- সামুদ্রিক লবণ ফ্লেক্স - বিশাল সামুদ্রিক লবণের ফ্লেক্স সুন্দর, কুঁচকে যায় এবং বিশেষ অনুভব করে। আমরা তাদের নিয়মিত ফ্লেক্স এবং তাদের স্মোকড ফ্লেক্স উভয় ক্ষেত্রেই ম্যাল্ডন সি সল্ট ব্যবহার করতে পছন্দ করি। জ্যাকবসেন সল্ট কোংও আশ্চর্যজনক। তাদের প্রচুর স্বাদযুক্ত লবণ রয়েছে এবং তাদের লবণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম মহাসাগর থেকে আসে যা আমাদের কাছে স্থানীয়।
- মরিচ - সদ্য পিষে রাখা কালো মরিচ বা অন্যান্য মরিচ যেমন চিলি ফ্লেক্স তাপ এবং তাপ যোগ করে।
- মসলা - আপনার মাখন গাইতে আপনার অনেক মশলার প্রয়োজন নেই। শুধু নিশ্চিত করুন যে তারা তাজা! মশলার মিশ্রণগুলি আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে এবং জাতার মাখন বা অন্য কোনও ব্যাগেল মাখন আশ্চর্যজনক।
- রসুন - মশলাদার কামড়ের জন্য ঠান্ডা বা হালকা উষ্ণতার জন্য ভাজা। আমি রসুনের মাখন পছন্দ করি এবং রসুনের মাখনের একটি টেবিল আমার স্বর্গের ধারণা।
- আজ - তাজা ভেষজ স্বাদের সুপারস্টার। চিন্তা করুন: থাইম, কাটা রোজমেরি, কাটা পার্সলে, বেসিল, চিভস, সেজ, ট্যারাগন, পুদিনা, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ—ভেষজ জগতের বিশাল এবং সুস্বাদু।
- nueces - কাটা বাদাম কুঁচকানো এবং গঠন একটি বিট যোগ করুন. চেষ্টা করুন: পেস্তা, হ্যাজেলনাট, বাদাম, আখরোট, পেকান বা আপনার প্রিয় বাদাম।
- মিষ্টি - এক গুঁড়ি গুঁড়ি মধু, টুকরা করা ফল, ফলের কম্পোট, জ্যাম বা এমনকি ম্যাপেল সিরাপ নোনতা বিপরীতে একটি মিষ্টি নোট যোগ করে। প্যানকেক বা ওয়াফলের সাথে পরিবেশিত প্রাতঃরাশের মাখন বোর্ডের জন্য মিষ্টি এবং মাখন বিশেষভাবে ভাল কাজ করে।
মাখন বোর্ডের জন্য কি ধরনের মাখন?
একটি উচ্চ-মানের, লবণবিহীন মাখন বেছে নিন। আমার সর্বকালের প্রিয় মাখন হল SMJÖR, একটি আইসল্যান্ডিক মাখন যা আইসল্যান্ড ছাড়া অন্য কারো কাছে পাওয়া যায় না। এখানে বাড়িতে, আমি কেরিগোল্ড বা স্থানীয় মাখন পছন্দ করি যা পাওয়া যায়।
মাখনের টেবিল কে আবিস্কার করেন?
জশুয়া ম্যাকফ্যাডেনের জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার বিজয়ী রান্নার বই সিক্স সিজনস: এ নিউ ওয়ে উইথ ভেজিটেবলে বাটার টেবিলের কথা প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল। মাখন বোর্ড জনপ্রিয় করার জন্য আমরা Tiktok এর মাধ্যমে জাস্টিন ডইরনকে ধন্যবাদ জানাতে পারি।
কেন মাখন বোর্ড জনপ্রিয়?
আমি কি বলতে পারি? আমি মনে করি সবাই টেবিলে পরিবেশিত খাবার পছন্দ করে। Charcuterie এবং পনির বোর্ডগুলি বিনোদনের একটি মজাদার এবং ইন্টারেক্টিভ উপায় এবং একটি মাখন বোর্ড শুধুমাত্র একটি প্রাকৃতিক এক্সটেনশন, বিশেষ করে যদি আপনি রুটি এবং মাখন পরিবেশন করতে যাচ্ছেন। বিদ্বেষী আছে, কিন্তু আমি রুটি এবং মাখনের একটি ভাল প্লেট পছন্দ করি এবং আমি মনে করি এই ধারণাটি বেশ চমৎকার। আমি মনে করি এই মুহুর্তে তারা এক ধরণের ভালবাসা ঘৃণা করে ইন্টারনেটে প্রচুর লোক বিরক্ত এবং আনন্দিত উভয়ই।
কিভাবে চতুরভাবে মসৃণ মাখন
শৈল্পিকভাবে মসৃণ মাখনের সর্বোত্তম উপায় হল একটি চামচের পিছনে বা একটি ছোট অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করা। আপনি যদি আপনার মাখন ক্রিম করেন, আপনি একটি সিলিকন ব্যবহার করে কাটলেট তৈরি করতে পারেন ঠিক যেমন আপনি একটি কেক ফ্রস্ট করার সময়। চাবিকাঠি হল মাখনকে তরঙ্গের মতো দেখাবে। মাখন সঠিক তাপমাত্রা হলে এটি সহজ। আপনি এটি খুব শক্ত বা খুব নরম চান না।
12 সেরা মাখন বোর্ড ধারনা
- ধনে মধু। এটি হল ক্লাসিক জাস্টিন ডোইরন সংমিশ্রণ এবং এটি কাজ করে: ফ্লেকড সামুদ্রিক লবণ, গোলমরিচ, তাজা পুদিনা, ভুনা ধনে, গ্রাউন্ড এলাচ, তাজা তুলসী, মধু, লেবুর জেস্ট এবং ভোজ্য ফুল।
- ডুমুর এবং মধু। রসালো কোয়ার্টার্ড বেগুনি ডুমুর, ফ্লেকড সামুদ্রিক লবণ এবং মধুর একটি উদার গুঁড়ি।
- মিষ্টি এবং মশলাদার. ফ্লেক সামুদ্রিক লবণ, তাজা লাইম জেস্ট, মধু এবং ক্যালাব্রিয়ান চিলি ফ্লেক্স।
- রসুন। ভাজা পুরো রসুনের লবঙ্গের সাথে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা তাজা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং ফ্লেক লবণ।
- লেবু। পাতলা করে কাটা বেকড ক্যারামেলাইজড লেবু, তাজা লেবুর জেস্ট, পাতলা করে কাটা লেবু, মধু, তাজা পুদিনা এবং ফ্লেক সল্ট।
- পিস্তা মোটা করে কাটা পেস্তা, সল্ট ফ্লেক্স, বেসিল, লেবুর জেস্ট, রোস্ট করা টমেটো।
- ছাইভ ওভেনে ভাজা chives, তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ, flaked লবণ।
- সব রোল. সবকিছুর একটি উদার ছিটিয়ে, ব্যাগেল মশলা, পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ, কেপার।
- গ্রেমোলতা। কাটা টোস্টেড পাইন বাদাম, লেবুর জেস্ট, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, সূক্ষ্ম কাটা রসুন।
- পেস্টো চূর্ণ রসুন, কাটা টোস্ট করা পাইন বাদাম, প্রচুর কাটা তাজা তুলসী, এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসান পনিরের উদার ছিটানো।
- কালো চকলেট. ডার্ক চকোলেট শেভিং, লবণের ফ্লেক্স, তাজা রাস্পবেরি এবং টোস্ট করা কাটা পেস্তা।
- hazelnuts সঙ্গে চকলেট. ডার্ক এবং মিল্ক চকলেট শেভিং, কাটা টোস্টেড হ্যাজেলনাট, লবণের ফ্লেক্সের মিশ্রণ।
কিভাবে মাখন একটি টেবিল পরিবেশন
পরিবেশন করার ঠিক আগে আপনার মাখন বোর্ড তৈরি করুন। তারা খুব দ্রুত একত্রিত হয়, তাই আপনাকে তাদের সময়ের আগে প্রস্তুত করতে হবে না। আপনি যদি আপনার মাখন চার্টটি সময়ের আগে তৈরি করতে চান তবে এটি তৈরি করুন এবং তারপরে মাখন ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজে রাখুন। বাটার বোর্ডটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
মাখনের বোর্ডটি সাজান, তার চারপাশে সাজানো মই, ছোট প্লেট, ছোট মাখনের ছুরি এবং ন্যাপকিনগুলি। এখানেই শেষ! প্রত্যেকে ছুরি বা ছোট চামচ দিয়ে রুটির উপর স্বাদযুক্ত মাখন চামচ করে নিজেদের সাহায্য করতে পারে।
মাখন টেবিল ল্যাডলস
- রুটি - সদ্য বেক করা খসখসে রুটি, যেমন দেশি রুটি, টক, বা ব্যাগুয়েট, কাটা বা ছিঁড়ে পৃথক পরিবেশনে।
- ভাজা পাউরুটি - গরম মাখনযুক্ত রুটি জীবনের সহজ আনন্দগুলির মধ্যে একটি। আপনার রুটি কিছু রূপান্তরকারী টোস্টিং তাপ দিন.
- বিস্কুট - বীজ সহ ক্র্যাকার, পনির সহ ক্র্যাকার, ক্র্যাকার; sourdough crackers https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ বাটার বোর্ডের পাশাপাশি বিশেষভাবে সুস্বাদু।
- প্রাতঃরাশের খাবার - বান, প্যানকেক, waffles; মিষ্টি প্রাতঃরাশের জিনিসগুলি মিষ্টি মাখনের বোর্ডগুলির সাথে ভাল যায় যেখানে জ্যাম, তাজা ফল এবং ভেষজগুলির ডলপ রয়েছে৷
- শাকসবজি - মূলা, মটর, যে কোনো ধরনের কুড়কুড়ে সবজি আপনি ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
মাখন বোর্ড নিরাপদ?
মাখন বোর্ডের বিপদ সম্পর্কে প্রচুর ভীতি সৃষ্টিকারী সাইট রয়েছে কারণ কাঠের বোর্ডে মাখন পিষে দিলে মাখন ফাটতে পারে যেখানে জীবাণু বাড়তে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এমন একটি বোর্ড ব্যবহার করেন যা আপনি খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করেন। . এটি এড়াতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি প্লেটে আপনার মাখন বোর্ড তৈরি করুন বা বোর্ডের উপরে পার্চমেন্ট পেপারের একটি টুকরো রাখুন যাতে মাখনটি ফাটলে না যায়। এছাড়াও, প্রত্যেককে সাম্প্রদায়িকভাবে মাখনে রুটি ডুবিয়ে রাখার পরিবর্তে, কয়েকটি ছোট মাখনের ছুরি বা চামচ সেট করুন যাতে তারা মাখন বের করতে পারে এবং ডাবল ডুবাতে নিরুৎসাহিত করতে পারে।
বিকল্পভাবে, আপনি ছোট প্লেটে বা ডিপিং বাটিতে চতুর ছোট পৃথক মাখন বোর্ড তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি চান যে আপনার মাখন ছড়ানো যায় এবং ঘরের তাপমাত্রা থাকে, কিন্তু আপনি বোর্ডটি খুব বেশিক্ষণ বাইরে রাখতে চান না কারণ, বিশ্বাস করুন বা না করুন, মাখন র্যাসিড হতে পারে, বিশেষ করে গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ায়। সর্বোত্তম জিনিসটি পরিবেশন করার ঠিক আগে আপনার মাখন বোর্ড একত্রিত করা।
মাখন বোর্ডের জন্য কি ধরনের বোর্ড?
অবশ্যই একটি পরিষ্কার, শুকনো কাঠের বোর্ড ব্যবহার করুন যা বিশেষভাবে রুটি বা সবজি কাটার জন্য। অথবা আরও ভাল, আপনি যদি কাঠের বোর্ড ব্যবহার করে থাকেন তবে মাখন বোর্ডের জন্য একটি নির্দিষ্ট কাঠের বোর্ড পান। অন্যথায়, আমি একটি বড়, ফ্ল্যাট প্লেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যা সেই বাটার-বোর্ড নেসায়ারদের আপনার পিঠ থেকে সরিয়ে দেবে।
সেরা মাখন বোর্ড টিপস এবং কৌশল
- নরম মাখন আপনার বন্ধু। আপনার মাখনকে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
- লবণবিহীন মাখন সবচেয়ে ভালো। উচ্চ-মানের, লবণবিহীন মাখন বেছে নিন যাতে আপনি এটিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সিজন করতে পারেন।
- ফ্লেক সামুদ্রিক লবণ এবং তাজা মাটির মরিচ লবণাক্ত খাবারের মশলা।
- ভেষজ, বীজ, বাদাম এবং মশলা এটিকে একটি ভোজে পরিণত করে।
- মিষ্টি এবং সুস্বাদু। এটিকে কিছুটা মিষ্টি এবং চকচকে দিতে এক ফোঁটা মধু যোগ করুন।
- সর্বদা ছড়িয়ে দেওয়ার সরঞ্জাম সরবরাহ করুন। কোন ডবল ডিপিং!
- একটি প্লেটে আপনার মাখন বোর্ড তৈরি করুন। ডিশওয়াশারে একটি প্লেট নিক্ষেপ করা অনেক সহজ এবং একটি বাটারী কাঠের বোর্ড হাতে ধোয়া অনেক বেশি কঠিন।
শুভ মাখন বোর্ডিং!
হাহাহা
কিভাবে একটি মাখন বোর্ড করা
ছুটির মরসুমে রোল করার জন্য মাখন বোর্ড এখানে রয়েছে।
8 পরিবেশন
প্রস্তুতির সময় 5 মিনিট
রান্নার সময় 0 মিনিট
মোট সময় 5 মিনিট
- 1 চা-চামচ মোটা তাজা মরিচ কুচি
- 1 কাপ আনসল্টেড মাখন ঘরের তাপমাত্রা (2 লাঠি)
- 1 চিমটি ফ্লেকড সামুদ্রিক লবণ প্রায় 1 চা চামচ, বা স্বাদমতো
- 6টি ভাজা রসুনের কোয়া
- 1 লেবু (শুধুমাত্র জেস্ট)
- ১ ফালি লাল পেঁয়াজ
- 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- আপনার পছন্দের তাজা ভেষজ, যেমন থাইম, পার্সলে বা ঋষি
- 2 চপস্টিকস কাটা পরিবেশন করতে, বা পছন্দের রুটি
আনুমানিক পুষ্টি রুটি অন্তর্ভুক্ত নয়।
পুষ্টির তথ্য
কিভাবে একটি মাখন বোর্ড করা
অনুপাতে পরিমাণ
ক্যালোরি ফ্যাট 209 থেকে 207 ক্যালোরি
%দৈনিক মূল্য*
চর্বি লাগানো 23g35%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 14.6 গ্রাম91%
কলেস্টেরল 61 মিলিগ্রাম20%
সোডিয়াম 213 মিলিগ্রাম9%
পটাসিয়াম 18 মিলিগ্রাম1%
শর্করা 1,3 গ্রাম0%
ফাইবার 0.1 গ্রাম0%
0.5 গ্রাম চিনি1%
প্রোটিন 0,4 গ্রাম1%
*শতাংশ দৈনিক মূল্য 2000 ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে।
