How to make whipped matcha (Dalgona Matcha) দুই উপায় + টিপস আমি একটি খাদ্য ব্লগ আমি একটি খাদ্য ব্লগ

আমি নিশ্চিত যে আপনি ইতিমধ্যে ডালগোনা কফির কথা শুনেছেন, সেই ভাইরাল ইনস্ট্যান্ট কফি পানীয় যা এখনই সবকিছু। এখানে ম্যাচার সংস্করণটি রয়েছে: মসৃণ, ঘন, ফেনাযুক্ত, ফেনাযুক্ত ম্যাচা যা বরফ-ঠান্ডা দুধের উপর ভাসে। ম্যাচা ডালগোনা প্রস্তুত করার তিনটি ভিন্ন উপায় রয়েছে: খাঁটি ম্যাচা, ডিমের সাদা এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে। আমি ডিমের সাদা অংশ এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে ডালগোনা ম্যাচা তৈরি করেছি যাতে আপনি পার্থক্যটি দেখতে পারেন এবং সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কিভাবে আপনি আজ বাড়িতে ডালগোনা ম্যাচা চান!

ডালগোনা ম্যাচ কি?
ডালগোনা মাটগ মূলত তুলতুলে ম্যাচা দুধ। এটি সর্বদা জনপ্রিয় ডালগোনা কফির উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা তাত্ক্ষণিক কফি ব্যবহার করে। কফির পরিবর্তে ডালগোনা ম্যাচা বা পাউডার গ্রিন টি ব্যবহার করে।

এটা কিভাবে হয়?
ডালগোনা ম্যাচা প্রস্তুত করা হয় ডিমের সাদা অংশ বা ক্রিম দিয়ে মাচা গুঁড়ো এবং চিনি দিয়ে ঘন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত। তুলতুলে ম্যাচা বরফের ঠান্ডা (বা গরম) দুধ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।

আমার কি ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা উচিত?
না, আপনি ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করতে না চাইলে আপনি ভারী হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

আমার কি ভারী হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করা উচিত?
না, আপনি যদি ভারী হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করতে না চান তবে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করতে পারেন। অন্যথায়, ভারী হুইপিং ক্রিম আপনার সেরা বিকল্প। আপনি যদি নারকেল ক্রিম তৈরি জানেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।

আমি চিনি ব্যবহার করা উচিত?
ডিমের সাদা মিশ্রণের জন্য, চিনি পছন্দনীয় কারণ চিনি মেরিঙ্গুকে তার গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করবে। আপনি যদি হুইপড ক্রিমের সংস্করণ তৈরি করেন তবে যে কোনও সুইটনার সম্ভব।

আমি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা উচিত?
হ্যাঁ! ডালগোনা কফির বিপরীতে, আমি ব্লেন্ডার ছাড়া এই পানীয়টি তৈরি করার পরামর্শ দিই না কারণ আপনি মূলত একটি মেরিঙ্গু বা হুইপড ক্রিম তৈরি করছেন এবং ডিমের সাদা অংশ বা ভারী ক্রিম হাতে চাবুক করতে অনেক শক্তি লাগে। একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার কাজ করবে।

এটা হিমায়িত দুধ করা উচিত?
আপনি গরম বা বরফযুক্ত দুধ ব্যবহার করতে পারেন, পছন্দ আপনার! আমি আইসক্রিম নিয়ে সেখানে গিয়েছিলাম কারণ এটি দুধকে আরও বেশি করে তোলে এবং আমাকে যতক্ষণ সম্ভব দুধ প্রসারিত করতে হবে। এছাড়াও, হিমায়িত পানীয়গুলি আমাকে সর্বদা ক্যাফেতে দীর্ঘ বিকেলের কথা ভাবায়, তাই আমি এই ক্যাফেটিকে বাড়ির মতো মনে করতে চেয়েছিলাম। তবে অবশ্যই, ম্যাচা হট স্ল্যাটগুলিও সুস্বাদু!

এটা দুধ হতে হবে?
আপনি আপনার ডালগোনা ম্যাচাকে আপনার যা খুশি তাতে মেশাতে পারেন, যার মধ্যে ম্যাচা বা অন্যান্য নন-ডেইরি মিল্ক যেমন ওট মিল্ক, বাদাম, সয়া, কাজু ইত্যাদি।

এটার স্বাদ কেমন?
ডালগোনা ম্যাচার ম্যাচা দুধের স্বাদ রয়েছে তবে এটি ঘন এবং ক্রিমি টেক্সচার, মখমল এবং সমৃদ্ধ। এটি মসৃণ এবং ম্যাচার একটি সুন্দর স্পর্শ রয়েছে।

কি ম্যাচা ডালগোনা বানাতে হবে, ডিম নাকি ক্রিম?
এটা আপনার উপর নির্ভর করছে! ডালগোনা ম্যাচার ডিম বেশি মখমল এবং জিহ্বায় বেশি রসালো, তবে ডালগোনা ম্যাচার ক্রিম হালকা হলেও সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি। আমি ডিমের টেক্সচার পছন্দ করি তবে আমি ক্রিমের স্বাদ পছন্দ করি। ক্রিমি ম্যাচা ডালগোনা তৈরি করা অনেক দ্রুত এবং সহজ, তাই আমি এটি পছন্দ করি, তবে এটি আপনার উপর নির্ভর করে!