কিভাবে Birria Ramen করা যায় (তাত্ক্ষণিক পাত্র বন্ধুত্বপূর্ণ কিন্তু প্রয়োজন নেই) আমি একটি খাদ্য ব্লগ

ওহ হ্যালো! এটা খুব গরম, কিন্তু আমি সবসময় একটি প্লেট স্টিমিং রামেন খাই, কারণ রামেন। রামেন সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আমি কখনই ক্লান্ত হব না এবং এই ট্যাকো এবং বিরিয়া রমেন মিশ্রণটি মিস করা খুব ভাল! এটি মশলাদার, সুস্বাদু, তাজা এবং স্বাদে পূর্ণ। আপনি যখন একটি বিরিয়া স্ট্যু রান্না করেন তখন আপনি যে কনসোম পান তা রামেন ব্রোথকে প্রতিস্থাপন করে এবং এটি উভয় বিশ্বের সেরা একটি সুস্বাদু খাবারে একত্রিত হয়।

এটা কোন গোপন যে মাইক এবং আমি নুডলস. আমরা বাস করি নুডলসের এই জীবন - নুডলস, নিখুঁত নুডল রেসিপি এবং প্রতিদিন নুডলস তৈরি করার জন্য ভ্রমণ করুন। নুডলস জড়িত থাকলে, আমি এখানে আছি। তাই যখন বিরিয়া রমেন আমার রাডারে আঘাত করে তখন আমি জানতাম যে এটি একটি তাত্ক্ষণিক প্রিয় হতে চলেছে এবং এটি হতাশ হয়নি।

আসুন এক ধাপ পিছিয়ে যাই এবং বিরিয়া সম্পর্কে কথা বলি, যা একটি মেক্সিকান স্টু। এটি এক ধরণের পার্টি প্লেট, বিবাহ, পার্টি এবং উদযাপনের জন্য ঐতিহ্যবাহী প্লেট। এটি সাধারণত ডুবানোর জন্য ভুট্টার টর্টিলা সহ একটি স্টু হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে ইদানীং বিরিয়া টাকোস টাকো দৃশ্যে বিস্ফোরিত হয়েছে এবং সর্বত্র রয়েছে। আমি করছি অন্ধকারাচ্ছন্ন. আমি মনে করি আমি বিররিয়া টাকো ট্রাকের দশ হাজার ভিডিও দেখেছি যা বিরিয়া টাকো তৈরি করছে। এটি আকর্ষণীয়: তারা স্টুর রুবি লাল তেলে ভুট্টার টর্টিলা ডুবিয়ে, বিরিয়ার মাংস দিয়ে ঢেকে দেয় এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকে এবং পরিবেশন করে। একটি ছোট কাপ খাওয়া সঙ্গে. সর্বোপরি, তারা quesabirria তৈরি করে - প্রক্রিয়াজাত পনিরের একটি অতিরিক্ত স্টিকি সংস্করণ।

আমাদের আশেপাশে একটি বিরিয়া টাকো ট্রাক নেই, কিন্তু এটা ঠিক কারণ আমরা বাড়িতে বিরিয়া টাকো তৈরি করি! মাইকের একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি রয়েছে, তাই আপনি যদি বিরিয়া টাকো ট্রেনটি মিস করতে না চান তবে এটি পরীক্ষা করে দেখুন। যাই হোক, আমার স্লাইম তালিকায় থাকা অন্য ধরনের বিরিয়া হল বিরিয়া রামেন। আমি লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে ট্যাকো ট্রাকগুলিকে তাদের উভয়কেই বিয়ে করতে দেখতে থাকি এবং এটি নিখুঁত ম্যাচের মতো মনে হয়। তারপর, বিরিয়া রামেন… টাকো সম্পর্কে কথা বলা যাক!

বিরিয়া রামেন কি?

বিরিয়া রমেন হল বিরিয়া এবং রমেনের মিশ্রণ। বিরিয়া হল একটি নোনতা, সামান্য মশলাদার, মিষ্টি, টক এবং অতি নোনতা মেক্সিকান গরুর মাংস (ঐতিহ্যগতভাবে ভেড়ার মাংস) স্টু। মাংসের টুকরোগুলো শুকনো লঙ্কায়, চিপটলে অ্যাডোবো, ভিনেগার, ভেষজ ও মশলা দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না কোমল ও রসালো মাংসের স্টু পাওয়া যায়। রামেন হল একটি জাপানি নুডল স্যুপ যা উমামি, চিউই নুডলস এবং টপিংসে ভরা সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ঝোল।

এই বিররিয়া রমেনের জন্য, বিররিয়া খাওয়া (এটি তারা আপনাকে স্যুপ দেয় যখন আপনি বিরিয়া তৈরি করেন) রমেন ঝোল প্রতিস্থাপন করে, এতে আমরা নুডুলস, মাংসের টুকরো, কাটা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, জালাপেনোস, রামেন, ডিম যোগ করব। , বিরিয়া এবং এক চিমটি চুন।

বিরিয়া রামেনের জন্য উপকরণ

• বিরিয়া স্টু। এটি আপনার রমেনের প্রধান উপাদান: স্যুপ এবং মাংস উভয়ই। বেশিরভাগ রামেন ব্রোথ হাড়ের ঝোল থেকে তৈরি করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে, আপনি বিরিয়া রান্না করার সময় আপনি যে সুপার সুস্বাদু ঝোল পাবেন তা আমরা ব্যবহার করব। মাংসের বেশিরভাগ কাটা স্ট্যুতে কাজ করবে, তবে আমি লেগটি সুপারিশ করি কারণ এটি হাড়ের মধ্যে রয়েছে, যা ঝোলটিতে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে। এখানে বিরিয়া স্টু সম্পর্কে আরও জানুন।
• রমেন নুডলস। আপনি এটি সব করতে পারেন এবং আপনার নিজের রমেন নুডলস তৈরি করতে পারেন বা আপনি সহজ উপায়ে যেতে পারেন এবং তাজা রমেন নুডলস কিনতে পারেন। আপনার নিজের নুডলস তৈরি করা সর্বদাই ভাল, তবে এটি প্রায়শই খুব বেশি কাজ করে, এমনকি আমাদের জন্যও, তাই আমরা সাধারণত তাজা / হিমায়িত পাস্তা খেতে যাই। নীচে আরো তথ্য.
• ড্রেসিংস এটি সবসময় মজাদার যখন একটি বাটি রমেনের পরিপূরক এবং বিপরীত স্বাদ এবং টেক্সচার থাকে। এই বিররিয়া রমেন খাস্তা করার জন্য বাঁধাকপি টুকরো টুকরো করে, মশলাদার লাথির জন্য আচারযুক্ত পেঁয়াজ, একটি তাজা ভেষজ গাছের জন্য কাটা ধনেপাতা, স্বাদের জন্য কাটা জালাপেনো মরিচ, চকচকে চুনের কীলক এবং ক্ষমার জন্য একটি রমেন ডিম রয়েছে। , কারণ তারা ডিম রমেন ছাড়াই রমেন। ওহ, এবং একটি খাস্তা বিরিয়া টাকো, শুধু এর জন্য!

ঘরে তৈরি রামেনে ব্যবহার করার জন্য সেরা নুডলস

বিরিয়া রমেনের জন্য তাজা রমেন নুডুলস আমার প্রথম পছন্দ হবে। আমরা রোদে নুডলস সুপারিশ করি (নীচের ছবি); আপনি হিমায়িত বিভাগে বেশিরভাগ এশিয়ান সুপারমার্কেটে এগুলি পেতে পারেন। এছাড়াও আপনি তাত্ক্ষণিক শুকনো রামেন নুডলস ব্যবহার করতে পারেন। আমি নংশিম শিন রামিয়ুনের ঘন, চিবানো টেক্সচার পছন্দ করি (সেগুলি কাটা নয়)।

বিরিয়া রামেন কীভাবে তৈরি করবেন

1. বিরিয়া তৈরি করুন। মাংস মেরিনেট করুন (যদি আপনার কাছে সময় থাকে তবে রাতারাতি, তবে কমপক্ষে 2 ঘন্টা) এবং তারপরে উচ্চ চাপে তাত্ক্ষণিক পাত্রে রান্না করুন। ইনস্ট্যান্ট পট আপনার মাংস রান্না করতে এবং অল্প সময়ের মধ্যে স্বাদ ধরে রাখতে একটি দুর্দান্ত কাজ করে। অবশ্যই, আপনি এটি স্টোভটপে বা ধীর কুকারেও তৈরি করতে পারেন। বিরিয়া প্রস্তুত হয়ে গেলে, মাংস সরিয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে নিন। আপনি ঝোলও ছেঁকে নিতে পারেন, তবে আপনি যদি না চান তবে অন্তত তেজপাতা, লবঙ্গ এবং দারুচিনি মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। মাংস এবং স্যুপ হয়ে গেলে, নুডুলস রান্না করার সময়।
2. রামেন নুডলস রান্না করুন। ফুটন্ত জলের একটি বিশাল পাত্রে আপনার রামেন নুডলস রান্না করুন। একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। আপনি একটি বড় পাত্র চান যাতে আপনি আপনার নুডলস যোগ করার সময় এটি জলের তাপমাত্রা কম না করে। যদি আপনার পাত্রটি খুব ছোট হয়, তাহলে পানি আবার ফুটে উঠতে একটু সময় লাগবে, যার মানে আপনার নুডলস প্যাকেজে প্রত্যাশিত সময়ের চেয়ে বেশি রান্না হবে। নোংরা নুডলস একটি ছলনা। আপনি একটু কামড় দিয়ে চিবানো, স্বাদযুক্ত নুডলস চান। ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
3. বাটি একত্রিত করুন। গভীর বাটিতে গরম ঝোল ঢেলে দিন (যেগুলোতে কমপক্ষে ৩ কাপ তরল থাকতে পারে)। নিষ্কাশন করা রামেন যোগ করুন এবং টুথপিক দিয়ে একটু আলগা করুন। প্রচুর পরিমাণে গরুর মাংস, একটি বিরিয়া রামেন ডিম, কাটা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, জালাপেনোস, ধনেপাতা এবং একটি লেবুর ওয়েজ সহ শীর্ষে।

কৌশল এবং কৌশল

• ম্যারিনেট করা। আপনার যদি সময় থাকে, মাংস সারারাত মেরিনেট করুন; এটি রমেনকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
• আসুন আপনি স্ট্যু এবং সমস্ত টপিং প্রস্তুত করে, সময়ের আগে এটি সম্পূর্ণরূপে তৈরি করতে পারেন। খাওয়ার সময় হলে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল জিনিসগুলি গরম করা। এটি একটি (প্রায়) তাত্ক্ষণিক তৃপ্তি! এছাড়াও, আপনি যদি আগের দিন বিরিয়া তৈরি করেন, আপনি কনসোমকে ছেঁকে এবং ঠান্ডা করতে পারেন। আপনি যখন রেফ্রিজারেটরে ঝোল রাখেন (মাংস আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন), চর্বি উপরে উঠে যাবে এবং শক্ত হয়ে যাবে যাতে আপনি সহজেই এটি অপসারণ করতে এবং প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি অবশ্যই একটু তেল যোগ করতে চান, যে স্বাদ!
• আপনার বাটি আছে তা নিশ্চিত করুন। রমেনকে গভীর বাটিতে পরিবেশন করা বোঝানো হয় (আপনার স্যুপ এবং নুডুলস রাখার জন্য যথেষ্ট গভীর বাটি), স্যুপের একটি অগভীর বাটি যথেষ্ট নয়। আপনার কাছে ডেডিকেটেড রমেন বাটি না থাকলে, আপনার কাছে থাকা বৃহত্তম এবং গভীরতম বাটিগুলি ব্যবহার করুন, যেগুলি কমপক্ষে 3 কাপ তরল ধারণ করতে পারে।
• টাকো তৈরি করুন। একটি টাকো (বা পাঁচটি) তৈরি করুন এবং ডুবানোর জন্য বিরিয়া রামেন দিয়ে পরিবেশন করুন। রমেনের সাথে খাস্তা এবং খাস্তা টাকোর মধ্যে বৈসাদৃশ্য আশ্চর্যজনক।

#thatnoodlelife
-স্টেফ