আমি সপ্তাহের দিন তারিখ রাত পছন্দ. তাই আরামদায়ক এবং রোমান্টিক. আপনি সঙ্গীত চয়ন করতে পারেন, বা হতে পারে একটি চলচ্চিত্র, কিছু মোমবাতি জ্বালান এবং আপনার বন্ধু বা বন্ধুদের সাথে আরাম করতে পারেন। একটি শান্ত রাত কাটাতে আমার প্রিয় উপায়, অবশ্যই, ঠান্ডা কাটা এবং পনির. মাইক এবং আমি একসাথে চারকিউটারির জন্য আমাদের ভালবাসা আবিষ্কার করেছি। অনেক দিন আগে, শহরের একটি খুব স্কেকি অংশে একটি আক্ষরিক গলিতে এখানে একটি ট্রেন্ডি নতুন রেস্তোরাঁ খোলা হয়েছিল। হিপস্টার জিনিস হওয়ার আগে আমি হিপস্টার ছিলাম। তারা প্রচুর অর্থের জন্য মাংস এবং পনির ফ্লাইট অফার করেছিল এবং আমরা প্রেমে পড়েছিলাম।
সেখানে আমাদের চতুর্থ সফরের পর, 2 সপ্তাহের মধ্যে আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা বাড়িতে সহজেই করতে পারি এমন কিছুর জন্য আমরা একটি অযৌক্তিক পরিমাণ অর্থ ব্যয় করছি। সর্বোপরি, রেস্তোরাঁটি আক্ষরিক অর্থে আমাদের বলেছিল যে তারা তাদের সসেজগুলি কোথা থেকে পেয়েছে - যা বাড়িতে তৈরি করা সাধারণ হয়ে উঠার অনেক আগে ছিল। তাই আমরা সরাসরি উৎসে গিয়েছিলাম, আমাদের প্রিয় কিছু কিনেছিলাম, যা আমরা ইতিমধ্যে পরিচিত ছিলাম এবং শহরের দিকে রওনা হলাম। আমি মজার ছোট জিনিসপত্র খুঁজছেন একটি মহান সময় ছিল.
এখানে আপনার সৃজনশীলতা সত্যিই উজ্জ্বল হতে পারে! জ্যাম, সরিষা, চাটনি, ফল, ভেষজ, মূলত আপনি যা পছন্দ করেন তার সাথে চিজ এবং মাংস জুড়ুন। এছাড়াও আমরা বিভিন্ন ধরনের রুটি এবং কুড়কুড়ে জিনিস খেতে পছন্দ করি। আমি এই রাই চিপস এবং ক্রিস্পি ক্র্যাকার পছন্দ করি এবং মাইক টোস্ট পছন্দ করে। আমরা এখানে একটু পাগল হয়ে গেছি, মজা করার জন্য, কিন্তু নিজেকে, আপনাকে পাগল হতে হবে না। কখনও কখনও এক ধরণের মাংস, সত্যিই ভাল সরিষা এবং কিছু জলপাইয়ের সাথে লেগে থাকা ভাল। এটা সহজ রাখুন, পাগল থাকুন, এটি চালিয়ে যান।
আমি মজা করার জন্য কিছু ছোট পতাকা তৈরি করেছি এবং পাই রেস্তোরাঁর শৈলী থেকে মুক্তি পেয়েছি। কখনও কখনও আমরা যখন রেস্তোরাঁয় যাই, আমরা লক্ষ্য করি যে তারা একটি প্লেটে প্যাটে ছড়িয়ে দেয়, প্রান্ত পর্যন্ত, এটিকে এইরকম সুন্দর দেখাতে। বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ এবং বোনাস হিসাবে, এটি দেখতে বেশ ঘরে তৈরি;)
কোল্ড কাট জোড়ার ধারণা:
• অভিনব লবণ: তুলতুলে সামুদ্রিক লবণ, স্মোকড সামুদ্রিক লবণ, স্বাদযুক্ত লবণ
• ফিনিশিং মশলা: শিচিমি তোগারশি, লাল মরিচ ফ্লেক্স,
• সাইট্রাস জেস্ট: কমলা লেবু এবং চুনের মতো বিশেষ করে চমৎকার
• সরিষা: গোটা শস্য, ডিজন, ইংরেজি, জাপানি
• ওয়াসাবি
• ভেষজ: থাই তুলসী, পুদিনা, ধনেপাতা (এটি চারকিউটারিকে এক ধরণের বিকৃত বান-মি দেয়, যা আমরা পছন্দ করি)
• জলপাই
• আচার
• গরম সস: ট্যাবাসকো, শ্রীরাচা, সম্বল ওলেক
পনির জোড়া করার জন্য ধারণা:
• ফল: নাশপাতি, আপেল, চেরি, পাথরের ফল, পাতলা করে কাটা
• প্রিযো
• জ্যাম: এপ্রিকট, স্ট্রবেরি, ডুমুর, চেরি, আপেল, রাস্পবেরি, কমলা মার্মালেড
• টমেটো: পাতলা টুকরো বা চেরি টমেটো
• বীজ এবং বাদাম: পোস্ত বীজ, টোস্ট করা তিলের বীজ, আখরোট, ম্যাকাডামিয়াস, মার্কোনা বাদাম, আখরোট, পেস্তা
অবশ্যই, নির্দ্বিধায় মিশ্রিত করুন এবং ম্যাচ করুন - এগিয়ে যান, মাংস এবং পনির পরিত্যাগ করুন!
xoxo steph
