দক্ষিণী রান্নার রাণী এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সঙ্গে আবার এটা আছে পাওলা দীন ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল. একটি কামড় একেবারে আপনার দিন উজ্জ্বল হবে!
আপনি যদি তাদের মধ্যে একজন হন যারা একই থালায় বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার পছন্দ করেন তবে এটি আপনার জন্য ক্যাসারোল।
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
এটির নীচে রুটির একটি স্তর রয়েছে, তারপরে মাঝখানে ম্যাপেল পোর্ক সসেজ এবং পনির রয়েছে।
অবশেষে, উপরে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ লবণযুক্ত ডিমের কাস্টার্ড রয়েছে।
প্রতিটি উপাদান নিজেই সুস্বাদু, কিন্তু আপনি যখন তাদের একত্রিত করেন, তখন তারা আপনার মুখে একটি পার্টি তৈরি করে।
পাওলা দীনের এই প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল রেসিপিটি সুস্বাদু, ভরাট এবং দিনের জন্য আপনাকে জ্বালানী দেওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।
তবে অবশ্যই, আমি রানী পাওলার কাছ থেকে কম কিছু আশা করব না!
কিভাবে পাউলা দীন প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল তৈরি করবেন
এই প্রাতঃরাশ ক্যাসেরোল তৈরি করা খুব সহজ। আসলে, এটা এত সহজ; আপনি প্রতিদিন এটি আছে প্রলুব্ধ হতে পারে!
এখানে সারসংক্ষেপ:
ধাপ 1: প্যানটি গ্রীস করুন এবং সসেজটি বাদামী করুন।
আপনার যা দরকার তা হল ডিশের নীচে সামান্য স্প্রে তেল। আমি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না কারণ এটি সম্ভবত ডিমের মিশ্রণের নীচে ভিজে যাবে।
ক্যাসারোলকে খুব বেশি চর্বিযুক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে সসেজটি ভালভাবে নিকাশ করুন।
ধাপ 2: রুটি স্লাইস করুন।
আমি স্ক্যাব ছাড়া আমার পছন্দ, তাই আমি তাদের কেটে. যাইহোক, আপনি যদি একজন বার্ক ব্যক্তি হন, তবে এটি চালিয়ে যান!
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
এছাড়াও, রুটিটি খুব পাতলা করবেন না, তা না হলে এটি চুলায় ভেঙে যাবে।
ধাপ 3: স্তরগুলি একত্রিত করুন।
পাউরুটি অর্ধেক করে কেটে প্লেটের নিচের অংশে একটি একক স্তরে রাখুন।
সসেজ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।
ধাপ 4: ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
ডিম, দুধ, সরিষা, গোলমরিচ এবং লবণ বিট করুন। সবকিছু মসৃণ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আমি ডিমগুলিকে নিজেরাই একটু পিট করতে পছন্দ করি।
ধাপ 5: পনিরের উপরে লবণযুক্ত ডিমের কাস্টার্ড ঢেলে দিন এবং অপেক্ষা করুন।
এই সব কঠিন পদক্ষেপ!
প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে 8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন। আমি আগের রাতে এটি প্রস্তুত করতে পছন্দ করি তাই আমি জেগে উঠলে এটি বেক করার জন্য প্রস্তুত।
আপনি যদি কখনও রুটি পুডিং তৈরি করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এই সময় রুটিটি কাস্টার্ডকে শোষণ করতে দেয়।
ধাপ 6: বেক করুন এবং বিশ্রাম করুন।
প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান এবং ক্যাসেরোলটি 40 মিনিটের জন্য বা সেট হওয়া পর্যন্ত এবং উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পরিবেশন করার 10 মিনিট আগে দাঁড়াতে দিন।
ধাপ 7: স্লাইস এবং উপভোগ করুন!
উপাদানগুলো
পলা দীনের এই প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
- ম্যাপেল গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস সসেজ - ম্যাপেল লবণাক্ত, স্মোকি সসেজের সাথে একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টি বৈসাদৃশ্য যোগ করে। তবে, অন্যান্য সসেজ বৈচিত্রও কাজ করবে।
- আপনি অন্যান্য মাংসও ব্যবহার করতে পারেন, যেমন বেকন, গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস এবং কাটা মুরগি বা টার্কি। আরও স্বাদের জন্য তাদের মিশ্রিত করুন!
- সাদা রুটি - ক্যাসেরোলকে সুপার ফিলিং করে তোলে। স্যান্ডউইচ রুটি এখানে দুর্দান্ত কাজ করে। আপনি হ্যাশ ব্রাউন বা টক ডালও ব্যবহার করতে পারেন।
- ট্রিপল ছেঁড়া চেডার পনির - চেডার এই ক্যাসেরোলের সাথে দুর্দান্ত জুটি, তবে আপনি অন্যান্য পনির যেমন মোজারেলা, সুইস পনির এবং কোলবি জ্যাক নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন।
- আপনি যা চয়ন করুন না কেন, আমি আপনাকে এটি নিজে পিষে নেওয়ার পরামর্শ দিই। এর কারণ হল প্রি-শেডেড পনির পাশাপাশি ব্লক করা পনির গলে না।
- ডিম - ক্যাসেরোলের উপরের স্তরটি তৈরি করুন।
- সম্পূর্ন দুধ - ডিমগুলিকে আরও সমৃদ্ধ এবং ক্রিমিয়ার করতে ডিম দিয়ে পেটান।
- শুকনো সরিষা, পাকা মরিচ এবং লবণ - ডিমের স্বাদ নিতে।
নিখুঁত ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল তৈরির জন্য টিপস
এই ক্যাসেরোলটি তৈরি করা হাস্যকরভাবে সহজ, তবে এটি আরও সহজ করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
- আপনি যদি খসখসে প্রান্ত সহ একটি সোনার টপ চান তবে থালাটি বেক করার সময় ঢেকে রাখবেন না। কিছু রেসিপিতে প্যানটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখতে বলা হয় যাতে উপরের অংশটি জ্বলতে না পারে। এটি সম্পূর্ণরূপে ঠিক আছে, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত আর্দ্রতা যোগ করবে, যা উপরের অংশটিকে কিছুটা ভিজে তুলবে।
- উপরের স্তরটি সুন্দরভাবে বাদামী হয়ে গেলে আপনি জানতে পারবেন ক্যাসেরোল প্রস্তুত। এটি সব মাঝখানে থাকা উচিত, তাই এটি চারপাশে সরান। যদি এটি এখনও টলমল করে তবে আপনাকে আরও কয়েক মিনিট বেক করতে হবে।
- শাকসবজি যোগ করে ক্যাসেরোলকে হৃদয়ময় করুন! পালং শাক, অ্যাসপারাগাস, আলু, মাশরুম, মরিচ - আপনার বাছাই করুন।
- নোট: আপনি যদি ক্যাসারলে শাকসবজি যোগ করেন তবে সেগুলিকে ভালভাবে ড্রেন করতে ভুলবেন না। অন্যথায়, সবজি থেকে তরল থালা সর্দি করতে হবে।
পরামর্শ পরিবেশন করা
যদিও এই ক্যাসেরোলটি নিজেই একটি সম্পূর্ণ খাবার, আপনি যখন সুস্বাদু সাইড ডিশ যোগ করেন তখন এটি আরও অসাধারণ হয়ে ওঠে।
আরও দর্শনীয় খাবারের জন্য এই খাবারগুলির এক বা সমস্ত দিয়ে ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন:
- ফলের সালাদ - ক্রিমি বেস দিয়ে হোক বা শুধু মধুর গুঁড়ি, ফলের মিশ্রণ এই রসালো খাবারের সাথে একটি সুন্দর সতেজ বৈসাদৃশ্য দেবে।
- মাফিন, ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং কুকিজ - এই ক্যাসেরোলের নীচে ইতিমধ্যেই রুটি রয়েছে, তবে আপনি যদি বিরক্তিকর বোধ করেন তবে এই স্টার্চি ট্রিটগুলি কৌশলটি করবে।
- বেশি মাংস - গ্লাসড হ্যাম, বেকন, কর্নড বিফ এবং সসেজ দিয়ে আপনার প্লেটকে আরও বেশি প্রোটিন-প্যাক করুন।
প্রাতঃরাশের ক্যাসারোল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আগে থেকে করুন:
উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন এবং আগের রাতে স্তরগুলি একত্রিত করুন, যাতে আপনি 8-ঘন্টা অপেক্ষা অনুভব করবেন না।
এটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং এটি পরের দিন সকালে বেক করার জন্য প্রস্তুত হবে!
এটিকে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন, বা রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি বেক করুন। বেকিংয়ের সময় 10 থেকে 15 মিনিট যোগ করুন।
আপনি কাঁচা ক্যাসেরোলকে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন, যতক্ষণ না এটি ঢেকে রাখা হয়। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি মিশ্রণে আলু যোগ করেন।
সঞ্চয়স্থান:
রান্না করা এবং ঠান্ডা করা ক্যাসেরোলকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। স্লাইসগুলি মাইক্রোওয়েভে গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করুন।
অবশিষ্ট প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলটি 5 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে ভাল রাখবে।
হিমশীতল:
রান্না করা ক্যাসারোল সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপলক ব্যাগে রাখুন এবং এক মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
ফ্রিজার থেকে সরাসরি 350 ডিগ্রি ওভেনে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য আবার গরম করুন।
আরো সহজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি আপনি পছন্দ করবেন
বব ইভান্স সসেজ সস
একটি ঝুড়িতে ডিম
Bisquick ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল
মিষ্টি আলুর অমলেট
ইতালিয়ান সসেজ ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল
