আপনি যদি পেস্টো আল্লা জেনোভেস বলতে প্রস্তুত হন, তাহলে মা আসবেন সি রিকোনোসে ইল বাসেলিকা কিভাবে আপনি বিশ্বের পছন্দ ইতালীয় sughi এক প্রস্তুত? ই কোয়ালি সোনো আমি প্রবণতা এন ফ্যাটো ডি pesto? আমরা এটি নিয়ে কথা বললাম অ্যালেসিয়া বোনটি, তৃতীয় প্রজন্মের বেসিলিকোল্ট্রাইস। “আমার বাবা পারমার জেনোজ ব্যাসিলিকা চাষের একজন ডিন। এটা ছিল 1992 এবং Allora non si avevano le conoscenze e gli strumenti di oggi, fu una scommessa ed è stata una scommessa vinta” – ci racconta. এই এলাকায়, বেসিলিক সত্যিই দিন এবং রাতের মধ্যে একটি ভাল তাপমাত্রা পরিসীমা সঙ্গে আসে, বিশেষ করে যখন এটি দিনের ঝোল এবং তাজা বাতাস আসে। জেলেটকে ভয় করুন, এটি সেপ্টেম্বরের শেষে কাটার প্রবণতা রয়েছে। দক্ষিণ থেকে আসা সামুদ্রিক বাতাস পারমা প্রসিউটোর মরসুমের জন্য অপরিহার্য, যা পার্চে ব্যাসিলিকোর জন্যও বৈধ একটি ব্রেজা যা উমিডিটাকে প্রসারিত করার জন্য রিসেস করে কারণ এটি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
1997 সালে, অ্যালেসিয়া পাড়াটি বারিলা থেকে এসেছিল: সমস্ত পারমেনস পাড়ায় এমিলিয়া রোমাগনা, লিগুরিয়া এবং সিসিলিতে 30 জন কৃষককে ভূষিত করা হয়েছিল, যেখানে ইতালির বাকি অংশের প্রত্যাশায় এপ্রিলে শীঘ্রই ব্যাসিলিকোর জন্ম হয়েছিল। "আমার বাবার অন্তর্দৃষ্টি ছিল বিখ্যাত জেনোইজ ব্যাসিলিকা - ইতালিকো, প্রসপেরা, এলিওনোরা - (শুধুমাত্র জেনোজ ব্যাসিলিকা প্রায় 60 গুণের কাছাকাছি), নতুন তুটোর একটি অঞ্চলে চাষ করা অ্যালকিউন কোয়ালিটা"।
একটি "সবুজ সোনা", তিনি এটি সংজ্ঞায়িত করেন মাতেও গোরি, গ্লোবাল মার্কেটিং ডিরেক্টর পেস্টো বারিলা: "গুণমান এবং উৎপাদন পদ্ধতিতে একটি অনন্য উপাদান, মানসম্পন্ন পণ্যের একটি পরিসরের একটি উপাদান অংশ যদি এটি পুষ্টির উৎস ছাড়া আর কিছুই না দেয়।" ব্র্যান্ড, পেস্টো অ্যালে স্প্যালে উৎপাদনের 30 বছর পর, সম্পূর্ণরূপে পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং সহ বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় সালসার প্রথম টেকসই লাইন চালু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
মা লা রিসেরকা সি কনডেন্সেস সোপ্রাত্তুত্তো সুল্লা কাঁচামাল, 100% ইতালীয়। “কৃষিবিদ্যার একটি পুল তার রঙ, সুগন্ধযুক্ত তোড়া এবং উদ্ভিদের টেক্সচারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। Puntiamo সার্বজনীন স্বাদ সঙ্গে একটি ক্রিমি pesto আছে. অন্যান্য বেসিলিসি থেকে ভিন্ন, জেনোভেস মেন্থল নোট উপস্থাপন করে না, যা আমরা এড়িয়ে চলি না কিন্তু বিপরীতে একটি বালসাম নোট রয়েছে যা বেসিলিসিকে সতেজতা দেয়।
