আপনি কি জানেন যে সব ধরনের আছে বিভিন্ন ধরনের দই?
ক্লাসিক দই থেকে পানীয়যোগ্য দই এমনকি মশলাযুক্ত দই পর্যন্ত, পছন্দসই বাছাই করা কঠিন।
আপনি এই ব্লগ পোস্ট সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে নিবন্ধটি পাঠাব!
মুদি দোকানের তাকগুলিতে আজকাল বিভিন্ন ধরণের দই রয়েছে।
এটির স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং চমত্কার স্বাদের কারণে এটি সারা বিশ্বে একটি প্রধান খাদ্য।
দই দুগ্ধজাত এবং অ-দুগ্ধজাত জাতগুলিতে আসে এবং এটি সরল বা স্বাদযুক্ত হতে পারে।
এটি বিভিন্ন গাঁজন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে টেক্সচার এবং সামঞ্জস্যের একটি পরিসীমা রয়েছে।
এই পোস্টে, আমি বিভিন্ন ধরণের দই এবং তাদের অনন্য স্বাদগুলি অন্বেষণ করব।
13টি বিভিন্ন ধরনের দই
অনেক রকমের দই আছে। কিছু মোটা আবার কিছু হালকা।
কিছু ফল এবং মিষ্টি, অন্যরা টার্ট এবং সমৃদ্ধ।
কিন্তু একটি জিনিস আছে যা তাদের সবাইকে এক করে, তারা সবই সুস্বাদু!
এখানে আজ বাজারে 13 টি বিভিন্ন ধরণের দইয়ের একটি দ্রুত রানডাউন রয়েছে:
1. গ্রীক দই
গ্রীক দই নিয়মিত দই থেকে সমস্ত ছাই সরিয়ে দিয়ে তৈরি করা হয়।
এই প্রক্রিয়াটি এটিকে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত এবং তাই সন্তোষজনক করে তোলে।
এটি প্রোটিন, প্রোবায়োটিকস এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এটি স্বাস্থ্যকর ভোজনকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।
আপনি এই ব্লগ পোস্ট সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে নিবন্ধটি পাঠাব!
গ্রীক দই সম্পর্কে সেরা অংশ? এটা তাই বহুমুখী! আপনি এটি স্মুদিতে ব্যবহার করতে পারেন, টপিংস দিয়ে সাজাতে পারেন বা বেকিংয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
তবে আপনি যে রুটটিই বেছে নিন না কেন, গ্রীক দই আপনার দিনটিকে আরও ভালো করে তুলবে।
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ - সম্পূর্ণ দুধ একা): 20 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 11 গ্রাম চর্বি, 9,1 গ্রাম চিনি
2% প্রাকৃতিক দই
সাধারণ দই এত সহজ, কিন্তু এত সুস্বাদু।
আপনি স্বপ্ন দেখতে পারেন এমন যেকোনো টপিংয়ের জন্য এটি নিখুঁত ফাঁকা ক্যানভাস। আপনি এটি ফল এবং গ্রানোলা দিয়ে খেতে পারেন বা চামচ দিয়ে একা খেতে পারেন।
এর হালকা, মসৃণ টেক্সচার এবং টার্ট ফ্লেভার এটিকে প্রায় যেকোনো কিছুর জন্য উপযুক্ত বেস করে তোলে।
প্রাকৃতিক দই উপভোগ করার অফুরন্ত উপায় রয়েছে। এই সুস্বাদুতা সত্যিই "রান্নাঘর প্রধান" শিরোনাম প্রাপ্য!
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 8,5 গ্রাম প্রোটিন, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8 গ্রাম চর্বি, 11 গ্রাম চিনি
3. কেফির
কেফির একটি তুর্কি দই পানীয় যা কেফির দানা থেকে তৈরি করা হয়। এটি হালকা এবং জলযুক্ত, এটি একটি সুস্বাদু পানীয়যোগ্য দই তৈরি করে।
এই দই পানীয়টিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিক রয়েছে যা আপনাকে ভাল বোধ করবে।
কেফির উপভোগ করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল এটি ঝরঝরে পান করা! এটি একটি সামান্য ফিজ সঙ্গে একটি টার্ট এবং ক্রিমি স্বাদ আছে.
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 8 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8 গ্রাম চর্বি, 7 গ্রাম চিনি
4. প্রোবায়োটিক দই
প্রোবায়োটিক দই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনি যেকোনো সময় উপভোগ করতে পারেন।
এটি এমন সংস্কৃতির মিশ্রণ যা পাচক স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য ভাল।
হজমে সাহায্য করে এবং পুষ্টি শোষণ করে। প্রোবায়োটিক পেটে সামান্য সাহায্যকারীর মতো।
আসলে, আপনি এর জন্য ব্যাকটেরিয়াকে ধন্যবাদ জানাবেন!
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 13 গ্রাম প্রোটিন, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চর্বি, 17 গ্রাম চিনি
5. লস্যি
লস্যি হল একটি দই-ভিত্তিক পানীয় যা ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার।
এটি জল, দই এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কখনও কখনও ফলের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
লস্যির টেক্সচার মিল্কশেকের মতো ঘন এবং ক্রিমযুক্ত।
এই দই-ভিত্তিক পানীয়টি সাধারণত মিষ্টি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত হয় তবে এটি একটি সুস্বাদু পানীয় হিসাবেও কাজ করে।
ট্যাঞ্জি দই এবং সমৃদ্ধ মশলা সুস্বাদু, মন ফুঁকানো স্বাদের একটি সিম্ফনি তৈরি করে।
এটি কেবল সুস্বাদু নয়, এই দই পানীয়টি পুষ্টি এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ।
পুষ্টির তথ্য (100 গ্রাম – প্রাকৃতিক, চিনিমুক্ত): 3,8 গ্রাম প্রোটিন, 4,7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4,7 গ্রাম চর্বি, 4,7 গ্রাম চিনি
6. হিমায়িত দই
হিমায়িত দই একটি কামড় একটি উন্মত্ততা আপনার স্বাদ কুঁড়ি পাঠাতে নিশ্চিত করা হয়.
এটাই হিমায়িত দইকে এত ভাল করে তোলে। এটি ক্রিমযুক্ত, মসৃণ এবং সতেজ।
এটি টার্ট এবং সামান্য মিষ্টি, তাই এটি চিনির ভিড় ছাড়াই একটি ট্রিটের মতো স্বাদযুক্ত।
এটি চূড়ান্ত আনন্দের জন্য বিভিন্ন স্বাদ এবং টপিংয়ের জন্য নিখুঁত পটভূমি।
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 5,2 গ্রাম প্রোটিন, 37,6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6,3 গ্রাম চর্বি, 34,6 গ্রাম চিনি
7. ঐতিহ্যবাহী unstrained গরুর দুধ দই
দই অনেক সংস্কৃতিতে একটি প্রধান খাদ্য এবং এই বিশেষ ধরনের দই সারা বিশ্বে পাওয়া যায়।
এটি একটি দই স্টার্টার কালচার দিয়ে ঘন করা ঐতিহ্যবাহী গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
এই প্রক্রিয়াটির ফলে প্রায় কাস্টার্ডের মতো টেক্সচার সহ একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি দই পাওয়া যায়।
এটির একটি অনন্য মাউথফিল রয়েছে যা আপনি অন্য কোনও ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য থেকে পাবেন না।
বাণিজ্যিক দই থেকে আপনি পেতে পারেন এমন কোন yucky আফটারটেস্ট নেই, শুধু খাঁটি, ভেজালহীন দইয়ের ভালোতা।
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 8,5 গ্রাম প্রোটিন, 11,4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8 গ্রাম চর্বি, 11,4 গ্রাম চিনি
8. Skyr (আইসল্যান্ডিক দই)
এমন একটি দই কল্পনা করুন যা এতটাই সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত যে এটি আপনার মুখে প্রায় গলে যায়। এটি skyr, এবং এটি আইসল্যান্ডে অবস্থিত।
স্কাইর ছেঁকে দেওয়া দইয়ের মতোই সামঞ্জস্যপূর্ণ তবে একটি হালকা স্বাদ রয়েছে।
স্কাইর সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল একটি প্যাকেজে স্বাস্থ্য সুবিধা। এটি প্রোটিন এবং পুষ্টির সাথে লোড এবং চিনি, শর্করা এবং চর্বি কম।
স্কাইর একটি হালকা গন্ধ আছে, আপনি এটি সামান্য ঝিঙ দিতে ফল বা অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন!
পুষ্টি তথ্য (1 কাপ): 16 গ্রাম প্রোটিন, 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চর্বি, 7 গ্রাম চিনি
9. ভেড়ার দুধের দই
আপনি যদি কম-ল্যাকটোজ ট্রিট খুঁজছেন তবে ভেড়ার দুধের দই উত্তর।
এটি একটি ঘন, মসৃণ দই তৈরি করতে লাইভ সংস্কৃতির সাথে ভেড়ার দুধকে একত্রিত করে।
উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, ভেড়ার দুধের দই অবিশ্বাস্যভাবে ক্রিমি এবং মসৃণ।
এটির একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য ধরণের দইয়ের মধ্যে আলাদা করে তোলে।
যাইহোক, এটি শুধুমাত্র নিজের উপর সুস্বাদু নয়!
আপনি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপিতে ভেড়ার দুধের দই ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার প্রিয় বেকড পণ্যে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন বা এটি বাড়িতে তৈরি গ্রানোলার সাথে যুক্ত করুন।
পুষ্টির তথ্য (100 গ্রাম): 5 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম চিনি
10. অস্ট্রেলিয়ান দই
আপনি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে একটি দই খুঁজছেন, অস্ট্রেলিয়ান দই এটি খুঁজে পেতে নিশ্চিত!
অস্ট্রেলিয়ান-স্টাইলের দই স্ট্রেনড নয় কিন্তু পুরো দুধের জন্য এটি একটি ঘন সামঞ্জস্যপূর্ণ।
মধুর সংযোজন থেকে মিষ্টির ইঙ্গিত পাওয়া যায়।
এটি একটি সূক্ষ্ম অম্লতার সাথে সমৃদ্ধ, ক্রিমি এবং মসৃণ যা শব্দে বলা কঠিন।
একবার আপনি এই ট্রিটটি চেষ্টা করার পরে, আপনি পাত্রের নীচে স্ক্র্যাপ করতে চাইবেন।
পুষ্টির তথ্য (100 গ্রাম): 5 গ্রাম প্রোটিন, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম চর্বি, 15 গ্রাম চিনি
11. সুইস দই
সুইস দই হ'ল আরেকটি অনন্য ধরণের দই যা চমত্কার স্বাদের গর্ব করে। কিন্তু সুইস দই কিভাবে এসেছে?
কালচার করা দুধটি ঠাণ্ডা করার জন্য একটি বড় ট্যাঙ্কে incubated এবং সংরক্ষণ করা হয়। ধারাবাহিকতা ঘন এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
কিছু দোকান থেকে কেনা সুইস দই স্বাদ বাড়াতে মিষ্টি এবং ফলের পিউরি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
পুষ্টির তথ্য (1 ধারক - 170 গ্রাম): 9 গ্রাম প্রোটিন, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম চর্বি, 25 গ্রাম চিনি
12. ডুগ
দই উপভোগ করার জন্য একটি নতুন এবং সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন? তাহলে দু’ই পথ চলা!
ডুগ হল একটি ঐতিহ্যবাহী ফার্সি পানীয় যা দই, সোডা জল এবং লবণ মিশিয়ে তৈরি করা হয়।
ফলাফল হল পুষ্টি এবং প্রোবায়োটিকের সাথে লোড একটি ফিজি, সতেজ পানীয়।
এই স্বাস্থ্যকর গাঁজনযুক্ত পানীয়টি সাধারণত সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পুদিনা এবং তাজা ভেষজ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
এটা একটু অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু এটা একেবারে সুস্বাদু!
পুষ্টির তথ্য (100 গ্রাম): 3,8 গ্রাম প্রোটিন, 4,7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4,7 গ্রাম চর্বি, 4,7 গ্রাম চিনি
13. নন-ডেইরি দই (নারকেল, বাদাম, কাজু, সয়া)
আপনি কি ডায়েটে আছেন বা আপনার কি খাবারে এলার্জি আছে? একটি অ-দুগ্ধ দই বিকল্প প্রয়োজন? ওয়েল, আপনার অনেক অপশন আছে!
নন-ডেইরি মিল্কের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, নন-ডেইরি দইয়ের বিকল্পগুলিও বাড়ছে!
নারকেল, বাদাম, সয়া, কাজু এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি দই আছে!
তারা দুগ্ধ-মুক্ত, কিন্তু তাদের স্বাক্ষর ক্রিমি ধার্মিকতার অভাব নেই।
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য: এটি ব্যবহৃত উদ্ভিদ দুধ ধরনের উপর নির্ভর করে
এক কাপ তাজা দইয়ের চেয়ে ভালো আর কিছু নেই। কিন্তু আপনি যখন মুদি দোকানে যাওয়ার পরে স্টক আপ করার পরিকল্পনা করেন, আপনি কী করবেন?
এখানে কিছু দই স্টোরেজ টিপস রয়েছে যা কাজ করে।
ক্রস দূষণ এড়িয়ে চলুন
আপনি যদি দইয়ের পুরো প্যাকেজটি শেষ করতে না পারেন তবে ক্রস দূষণ এড়ান।
পরিবর্তে, আপনার পছন্দসই অংশগুলি একটি বাটিতে স্কুপ করুন এবং সেখান থেকে খান।
এইভাবে, চামচের ব্যাকটেরিয়া অবশিষ্টাংশের সাথে মিশে যাবে না।
আপনি দূষণের ঝুঁকি ছাড়াই সেই সমস্ত সুস্বাদু প্রোবায়োটিকগুলি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।
পাত্রটি সঠিকভাবে সিল করুন
নিশ্চিত করুন যে আপনি দইয়ের পাত্রটি খোলেন না যতক্ষণ না আপনি এটি খেতে প্রস্তুত হন।
কিন্তু যদি আপনার দই ছেড়ে দিতে হয়, তাহলে ঢাকনা দিয়ে শক্ত করে সিল করে রাখুন।
আপনি অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়া বা তীব্র গন্ধ এড়াতে একটি বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। t
এই পদ্ধতি আর্দ্রতা এবং বায়ু বাইরে রাখতে সাহায্য করবে।
আপনার রেফ্রিজারেটরে দই সংরক্ষণ করুন
দই ব্যাকটেরিয়া এবং খামির দিয়ে তৈরি একটি গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য।
আপনি যখন দই খান, আপনি সেই ব্যাকটেরিয়া খাচ্ছেন। যেখান থেকে প্রোবায়োটিক আসে!
দই কাউন্টারে রেখে দিলে তা অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে।
শীতল তাপমাত্রা ক্ষয় কমানোর সাথে সাথে সেই সমস্ত পুষ্টিকে অক্ষত রাখতে সাহায্য করে।
রেফ্রিজারেটরের পিছনে দই সংরক্ষণ করা অপরিহার্য, যেখানে তাপমাত্রা স্থিতিশীল।
আপনি যদি আপনার রেফ্রিজারেটরের দরজায় দই রাখেন তবে তাপমাত্রার ক্রমাগত পরিবর্তন এটিকে নষ্ট করে দেবে।
হিমায়িত দই
ফ্রিজিং দই এটি সংরক্ষণ এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
কিন্তু কীভাবে আপনি দইকে সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন এবং এটিকে গলদা মেসে পরিণত করা থেকে রক্ষা করবেন?
দই তাজা রাখার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করা।
এই প্রক্রিয়াটি আর্দ্রতা এবং শক্তিশালী গন্ধকে আপনার দইতে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
আপনি যদি স্মুদির জন্য দই ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি সেগুলিকে আইস কিউব ট্রেতে হিমায়িত করতে পারেন।
দই সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয়ে গেলে, এটির আকৃতি বজায় রাখতে এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে স্থানান্তর করুন।
