আপনি যদি বাগান থেকে একটি তাজা ফসল আছে, আপনি আশ্চর্য হতে পারে ধনে হিমায়িত করার উপায়.
সৌভাগ্যবশত, এই সুগন্ধি ভেষজটি হিমায়িত করা এবং সংরক্ষণ করা সহজ।
আপনি এই ব্লগ পোস্ট সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে নিবন্ধটি পাঠাব!
বেশিরভাগ খাবারের শেলফ লাইফ বাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল হিমায়িত করা।
এবং যতক্ষণ না আপনি এগুলিকে তাজা হিমায়িত করবেন, বেশিরভাগ উপাদানগুলি ঠিক একইভাবে গলে যাবে।
(যদি না ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং খুব বেশি সময় ধরে হিমায়িত করা না হয়।)
¿Pero eso se extiende a las hierbas? Y si es así, ¿cómo se congela el cilantro?
ধনিয়া কি হিমায়িত করা যায়?
El cilantro se congela bien y se puede almacenar durante seis meses o más en el congelador. La congelación prolonga significativamente la vida útil y reduce el desperdicio de alimentos. Algunos métodos requieren secar la hierba primero, pero eso puede provocar una pérdida de color y sabor. En su lugar, asegúrese de que esté lavado, luego congélelo cuando esté seco.
তাই আপনি যদি খুব বেশি ধনেপাতা কিনে থাকেন বা বাড়ান তবে তা হিমায়িত করতে ভয় পাবেন না।
হিমায়িত করার আগে সিলান্ট্রো কীভাবে প্রস্তুত করবেন
Hay dos formas principales de congelar el cilantro: picado o entero. Sin embargo, la preparación es la misma independientemente del método que utilice.
বেশিরভাগ তাজা ভেষজ হিসাবে, ধোয়া দিয়ে শুরু করুন.
Todo lo que requiere es pasarlo por un poco de agua fría. Esto limpiará el polvo, la suciedad o los productos agregados a las hojas en la tienda.
তারপর, ধনেপাতা সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিশ্চিত করুন.
আপনি পাতাগুলিকে হিমায়িত করার সময় কোন জল চান না, কারণ কোন ফোঁটা বরফের স্ফটিক তৈরি করবে এবং ঘাসের ক্ষতি করবে।
আমি সাধারণত কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধনেপাতা শুকিয়ে রাখি এবং তারপর শুকানো পর্যন্ত আরও শোষক তোয়ালে রাখি।
আপনি এই ব্লগ পোস্ট সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে নিবন্ধটি পাঠাব!
También puedes enrollar suavemente el cilantro en las toallas de papel. Pero tenga cuidado de no romper o rasgar las hojas mientras hace esto.
ধনেপাতা পরিষ্কার এবং শুকিয়ে গেলে, আপনি এটি হিমায়িত করতে প্রস্তুত।
* Nota: cuando digo «seco", solo quiero decir «no mojado". No estoy hablando de hierbas secas, que son como papel y polvorientas.
ধনে ফ্রিজ করার উপায়
La forma más fácil de congelar el cilantro es congelarlo entero. Por lo tanto, ese es el que vamos a hablar primero.
1. ব্যাগে পুরো ধনেপাতা হিমায়িত করুন
Este método de congelar cilantro es prácticamente sin esfuerzo. Simplemente separe las ramitas y colóquelas en bolsas de plástico con cierre hermético.
Si no tienes mucho para congelar, todos pueden caber en la misma bolsa. Sin embargo, es posible que deba usar más de una bolsa si tiene una cantidad excesiva.
De cualquier manera, lava y seca las ramitas, luego colócalas enteras en bolsas herméticas. Asegúrese de dejar vacío el cuarto superior de la bolsa. (es decir, no los llene hasta el tope).
Luego, saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla. ¡Voila! Eso es todo lo que se necesita.
আপনি চাইলে ভ্যাকুয়াম সিল করা ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন এবং পদ্ধতিটি একই থাকে।
Coloque ramitas de cilantro limpias y secas en las bolsas, dejando la cuarta parte superior vacía. Luego, use su sellador al vacío para eliminar el aire de la bolsa mientras la sella.
2. বরফের ট্রেতে কাটা ধনেপাতা জমা করুন
Para este método, querrás picar el cilantro finamente. (También puede bombardearlo en un procesador de alimentos. *)
Después de cortarlo o procesarlo, transfiéralo a una bandeja de hielo. Agregue agua a la bandeja y congélela.
Cuando los cubos estén completamente congelados, puedes sacarlos y ponerlos en bolsas con cierre hermético. (Cualquier recipiente hermético será suficiente).
* Nota: Si usas un procesador de alimentos, agrega agua/aceite antes de poner el cilantro en la charola. Si lo hace, se convertirá en una pasta que se puede verter en la bandeja.
হিমায়িত ধনেপাতা কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
El cilantro congelado puede durar indefinidamente si usa un recipiente hermético. Sin embargo, sabe mejor cuando se consume dentro de los seis meses o menos. No necesariamente se echará a perder después de seis meses, pero no mantendrá su frescura más allá de medio año. Probablemente notará que no es tan colorido o fragante.
কীভাবে হিমায়িত ধনে ব্যবহার করবেন
Puede usar hierbas congeladas de muchas maneras. Sin embargo, sabe mejor en recetas donde se mezcla con algo. (es decir, no cuando se usa fresco, solo o como guarnición).
সুতরাং, হিমায়িত সিলান্ট্রোর জন্য এখানে আমার পাঁচটি প্রিয় ব্যবহার রয়েছে:
1. সিলান্ট্রো লাইম চিংড়ি
এই থালা সীফুড এবং সাইট্রাস রস (লেবু এবং চুন) জোর দেয়।
এবং চিলি ফ্লেক্সের মতো, ধনেপাতা একটি চমৎকার পপ গন্ধ যোগ করে কিন্তু কেন্দ্র পর্যায়ে নেয় না।
Combina maravillosamente con aceite de oliva, jugos y hojuelas de chile picante. Nunca te darás cuenta de que no estaba fresco cuando lo agregaste.
2. টমেটো সস
বিশ্বাস করুন বা না করুন, হিমায়িত ধনেপাতা ঘরে তৈরি সালসাতে ভাল কাজ করে।
এটি চূড়ান্ত স্বাদে ততটা শক্তিশালী নাও হতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি ছয় মাসের বেশি সময় ধরে হিমায়িত হয়ে থাকে।
তবুও, এটি এখনও আপনাকে সেই খাস্তা, তাজা স্বাদ দেয় যা আমরা সবাই জানি এবং ভালবাসি।
এছাড়াও, টমেটো, পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যাইহোক এই খাবারের সবচেয়ে প্রচলিত স্বাদ।
3. যেকোনো অ্যাকশন
আপনি গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের ঝোল তৈরি করছেন না কেন, ধনেপাতা এটিকে বাড়িয়ে তুলবে।
Agrega una buena pizca de sabor fresco que aligera toda la receta. Y no tiene que ser fresco para hacer eso.
4. ধনে চাটনি
চাটনি, বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারের মতো, শক্তিশালী স্বাদের মিশ্রণ।
ধনেপাতা, সুস্বাদু হলেও, এই সুস্বাদু সসের অনেকগুলি জিনিসের মধ্যে একটি।
তাই মরিচ, চিনি, জুস ইত্যাদি যোগ করার পরে, আপনি বলতে পারবেন না যে ধনেপাতা তাজা ছিল না।
5. পেস্টো
La mayoría de la gente usa albahaca al hacer pesto. Sin embargo, el cilantro es igual de brillante, sabroso y delicioso.
এটি আশ্চর্যজনকভাবে পারমেসান পনির, পাইন বাদাম এবং রসুনের সাথে যুক্ত।
Además, hacer pesto es más que fácil. ¡Incluso se congela bien! Entonces, en lugar de mezclar el cilantro solo, haz una tanda de pesto y congélalo.
