estos simples rubias con chispas de chocolate son impresionantemente grasosos, estupendamente acaramelados y ¡oh, tan pegajosos! De verdad, no puedo tener suficiente.
Simplemente no hay suficientes palabras para describir cuánto amo a las rubias.
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Estas losetas de galletas ultra gruesas son estupendamente ricas, espesas y enormemente adictivas. Un mordisco y estoy convencido de que asimismo lo va a pensar.
Y si bien los rubios tradicionales son excelentes, estos son aún mejores. Deseo decir, ¿hay algo que el chocolate no eleve?
Son tan buenos que es bastante difícil opinar que asimismo son impresionantemente simples de hacer.
De hecho, ¡puedes tener estas fenomenales rubias con chispas de chocolate listas en menos de una hora!
¡No sé , mas estoy listo para zambullirme!
Blondies simples con chispas de chocolate
Si bien a la mayor parte de la gente le chifan los brownies, mis papilas gustativas prefieren estos blondies de ensueño.
No me tergiversen, jamás le afirmaré que no al chocolate. Mas si me preguntas, creo que el caramelo es considerablemente más exquisito.
Azúcar moreno y mantequilla para la victoria, ¿amirita?
También son tan simples de hacer que es tentador preparar un lote todos y cada uno de los días.
Trato de reservarlos para cuando solo merezco agradarme, pues mi autocontrol sencillamente se tira por la ventana cuando están en la casa.
Son tan adictivos que siento que habrían de ser ilegales.
¿Qué son las rubias?
Los blondies de manera frecuente se llaman brownies de vainilla y en general tienen sabor a chispas de chocolate. Su propio sabor a caramelo se consigue a través de el uso de azúcar moreno y mantequilla, que se caramelizan conforme se cocinan. Como resultado, se semejan mucho a las galletas gruesas con bordes restallantes y centros masticables.
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Son dulces y grasosos, con un sabor a caramelo. Y como menté ya antes, no debes añadir chispas de chocolate.
¿Mas a quién engañamos? ¡Los estamos añadiendo completamente!
Ingredientes
Otra cosa que hace que las rubias sean tan simples de hacer es que requieren productos básicos comunes de la despensa.
¡En consecuencia, no precisa ir al súper para hacer esta receta si tiene una despensa surtida!
- Azúcar morena y Mantequilla derretida – Este es el combo mágico que crea rubias dulces como caramelo, grasosas y pegajosas. Apéguese a la mantequilla real, no a la margarina, para conseguir el máximo sabor. Si usa mantequilla salobre, omita la sal en la receta.
- Huevos – Unen los ingredientes y asisten a levantar los blondies. Asegúrese de emplear huevos a temperatura entorno, ya que se incorporan más de manera fácil con otros ingredientes.
- Extracto de vainilla – Potenciador del sabor.
- Harina para todo uso – La base de la masa que aporta estructura.
- Levadura en polvo – El agente leudante que hace medrar la masa de blondie.
- Sal – Para contrarrestar el dulzor del azúcar moreno.
- Chips de chocolate semidulce – Convierten las rubias tradicionales de excelentes a sensacionales.
Cómo hacer blondies simples con chispas de chocolate
Paso 1: Precaliente el horno y cubra su fuente para enhornar.
Algunas recetas requieren aceitar la fuente para enhornar con aerosol antiadherente o mantequilla, mas es mucho mejor forrarla con papel pergamino.
Con papel pergamino, puede asignar salientes a los lados y emplearlos para levantar de manera fácil los blondies de la sartén una vez que estén cocidos.
Además, facilita la limpieza. Odio adecentar bandejas para enhornar con muchas migas de pastel pegadas.
Paso 2: Hacer la masa de blondie.
Combine la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla. en un recipiente y los ingredientes secos (harina, diastasa y sal) en otro.
Luego, vierta gradualmente los ingredientes secos en los húmedos.. Use una espátula para agregar los ingredientes y tenga mucho cuidado de no entremezclar demasiado.
¡La mezcla excesiva es el contrincante número uno de las rubias!
Si no deseas rubias secas, deja de entremezclar la masa tan pronto como ya no veas rayas de harina.
Dobla las chispas de chocolate suavemente con una espátula de goma, de manera cuidadosa de no machacarlos.
Paso 3: Enhornar.
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado y hornee por veinte minutos. o hasta el momento en que la parte superior esté restallante y dorada. El centro proseguirá siendo pegajoso, y eso está bien.
Paso 4: Enfriar y rebanar.
Esta es, con diferencia, la parte más bastante difícil. Las rubias recién horneadas huelen divinamente, así que siempre y en todo momento tengo la tentación de devorarlas inmediatamente.
Sin embargo, si no permites que se enfríe, van a quedar demasiado pegajosos en el medio.
Así que dales cuando menos veinte minutos a fin de que se asienten. Entonces, corte con un cuchillo de plástico para hacer barras limpias.
¡Gozar!
Consejos para las mejores rubias con chispas de chocolate
- ¡Mide la harina con precisión! Usar demasiada harina generará blondies cakey. En consecuencia, no saque la harina con la taza medidora; use una cuchase para trasferir la harina a la taza.
- Deje que la mantequilla fundida se enfríe poco antes de añadirla a los ingredientes. La mantequilla caliente cocinará los huevos.
- Tamizar los ingredientes secos para eludir una masa grumosa. Me agrada hacer esto justo sobre el tazón. Solo asegúrese de pesar los ingredientes secos. antes de ¡ tamizas!
- Asegúrate de que el polvo de enhornar aún esté activo, en caso contrario, tus rubios van a quedar delgados y planos. ¡Asimismo posiblemente no se establezcan! Pruebe la potencia dejando caer una cucharadita de bicarbonato de sodio en un recipiente pequeño con agua caliente. Debería empezar a burbujear vigorosamente al contacto. Si no pasa nada, es hora de lograr una nueva caja.
- No mezcle demasiado los ingredientes, singularmente una vez que se combinan las mezclas secas y húmedas.. Una masa demasiado mezclada generará rubias duras. Deténgase tan pronto como ya no vea rayas de harina en la masa.
- Ni siquiera aconsejo emplear una batidora eléctrica acá. Vas a poder supervisar la velocidad de mezcla si lo haces manualmente.
- Los ingredientes generarán una masa compacta, por lo que va a deber diseminarla, no verterla, en la fuente para enhornar. Me agrada empujarlo suavemente con un spautal y empujarlo cara las esquinas.
- Cubrir la fuente para enhornar con papel pergamino es mucho mejor que engrasarla con aerosol antiadherente o mantequilla. Deseo decir, claro, puedes hacer lo último en un aprieto, mas créeme, es considerablemente más simple sacar las rubias de la sartén si está forrada con papel pergamino.
- No enhornes demasiado las rubias, en caso contrario, van a estar secas y pastosas, en vez de tiernas y húmedas. Del mismo modo que los brownies, deseas que el medio esté un tanto crudo.
- La prueba del mondadientes no va a funcionar acá pues la masa aún va a estar un tanto pegajosa cuando esté lista. En su sitio, va a saber que está ya listo cuando la parte superior haya desarrollado una costra de color cobrizo dorado.
- Deje que los blondies se enfríen a lo largo de cuando menos veinte minutos ya antes de cortarlos. Como afirmé, las rubias recién horneadas aún van a estar pegajosas en el medio. Precisa tiempo para reposar y fijarse.
- ¿Deseas rubias más gruesas? Use una fuente para enhornar de ocho × ocho pulgadas en su sitio. Agregue en torno a cinco-ocho minutos a la duración de la cocción para cocinar los blondies por completo.
- Use un cuchillo de plástico para hacer rebanadas limpias. No conozco la ciencia, ¡mas marcha!
Variaciones de recetas
Esta receta es tan polivalente que puede mudar las cosas y añadir más complementos y aderezos para hacerlos más (o menos) decadentes.
Por ejemplo:
- Cambia las chispas de chocolate. Utilizo chispas de chocolate semidulce en esta receta pues encuentro que la combinación de azúcar morena y mantequilla ya es suficientemente rica. Si deseas que tus blondies sean más dulces, usa leche o chispas de chocolate blanco. ¡Asimismo puedes emplear una combinación!
- Doble las chispas de caramelo en vez de las chispas de chocolate para conseguir la mejor rubia. ¡Esto va a llevar ese sabor a caramelo al límite!
- nueces tostadas. Pacanas, nueces, anacardos: completamente a su elección. Aparte del crujido, asimismo me agrada de qué forma la nuez mitiga la riqueza de las rubias.
- Use mantequilla dorada en vez de mantequilla fundida. Esto le da a los blondies un sabor más profundo y una textura más masticable. ¡Verdaderamente apreciarás la diferencia! Sencillamente funda la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta el momento en que se dore y empiece a desprender un aroma a nuez.
- Espolvorea los blondies con sal marina gruesa tras enhornar. Para ser sincero, lo aconsejo para prácticamente todo cuanto horneo, mas en un caso así, la salinidad contrarrestará la dulzura de los blondies. Además de esto, ¡añade un toque rústico al postre!
- Si te consideras un goloso total, salpica chispas de chocolate fundidas y caramelo sobre los blondies horneados. No existe tal cosa como demasiado de algo bueno, ¿verdad?
- Mezcle caramelos desmenuzados en la masa o espolvoréelos encima. M & Ms, barras Heath, caramelos de menta: escoja.
- Sirva los blondies con helado de vainilla encima y salpique con caramelo. ¡Todo es mejor a la moda!
- Intente salpicar la parte superior con chocolate fundido y diseminar sobre ciertos chips o pretzels desmenuzados y salobres. Esa nota restallante y salobre auxiliar va a hacer que estos sean para morirse.
Cómo guardar Blondies con chispas de chocolate
Sinceramente, jamás he debido guardar blondies con chispas de chocolate a lo largo de más de un día, y dudo que debas hacerlo asimismo.
Pero, en el poco probable en el caso de que tenga sobras, guardarlos en un recipiente hermético.
Permanecerán frescos hasta por tres días a temperatura entorno, mas ¡no refrigere! Los rubios se secan velozmente.
Consejo: ponga un pedazo de pan en el recipiente. Los blondies absorberán la humedad del pan, ayudándolos a retener su humedad.
Cuando me enteré por vez primera de esta técnica, no creí que funcionaría. ¡Mas lo hace completamente!
Incluso apreciará que el pan se seca y se vuelve rancio tras unas pocas horas.
¿Puedo congelar Blondies con chispas de chocolate?
Los blondies con chispas de chocolate se congelan realmente bien, y cuando se enfrían y envuelven apropiadamente, deberían perdurar hasta 3 meses. Primero, deje que se enfríen por completo, entonces córtelos y envuélvalos bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Por último, colóquelos en recipientes capaces para el congelador y congélelos.
Deje que se descongelen en el refrigerador a lo largo de la noche o en el mostrador a lo largo de unas horas ya antes de servir.
Póngalos en el microondas a lo largo de unos segundos para darles ese entorno recién horneado.
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