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¿Bizcochos veganos? Cookies all gocce di cioccolato, la ricetta

Oggi cuciniamo dei galletas veganas buonissimi y takeiamo ispirazione da oltreoceano.

Rotondi, croccanti, pieni di gocce di cioccolato e icon a stelle strisce, i Galletas con chispas de chocolate, sono i biscotti americani per eccellenza. Sono stati creati quasi casualmente negli anni ’30 da una signora di nome ruth wakefield mentre si dilettava in cucina a preparare biscotti per accogliere gli ospiti di un albergo dove lavorava. Il suo esperimento culinario ebbe un tale successo che da allora quei biscotti sono tra i più amati al mondo.

Perfetti in ogni momento della giornata, grazie al loro impasto neutro, i cookies si prestano a mille varianti: con aggiunta di noci pecan, pistacchi, anacardi; o con mirtilli, lamponi y gocce di cioccolato bianco, con cocco y lima o con doppio cioccolato. Noi vi proponiamo una versione di galletas veganas senza lattosio e senza uova dei classici Galletas con chispas de chocolate con la promesa, che una volta provati, la vostra merenda non sarà più la stessa.

Abbiamo scelto di sustituto il burro con l’olio di coccoun producto vegetal utilizado en la cocina y
addirittura nella cosmetica per le sue richche proprietà benefiche; inoltre, viene prodotto con procedimenti che non prevedono l’impiego di solventi e da coltivazioni a basso impatto ambientale, senza sfruttamento delle foreste primarie.

Potete congelare si l’impasto crudo che i vostri cookies cotti: si conservano un paio di settimane in a scatola di latta. Meglio di così!

¿Bizcochos veganos? Galletas con pepitas de chocolate, la ricetta: