Estas bollos Bisquick son escamosos, mantecosos y delicadamente desmenuzables, ¡y están tachonados con deliciosas chispas de chocolate!
¡Son la comida reconfortante perfecta a primera hora de la mañana!
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Estos bollos fáciles de preparar son deliciosos y se pueden personalizar con sus complementos favoritos. Además, ¡son perfectos para un desayuno rápido o una merienda!
Aunque, sinceramente, aunque estos bollos son el producto de una receta abreviada, no tienen ese sabor.
Desde las texturas escamosas y mantecosas hasta los sabores mantecosos y chocolateados, son la perfección absoluta.
Son tan buenos que nadie sabrá que no fueron hechos desde cero.
Scones de chispas de chocolate Bisquick
¡Estos bollos con chispas de chocolate se ven y saben como recién salidos de un café!
Son ligeramente crujientes y dorados por fuera, y tiernos, escamosos, desmenuzables y mantecosos por dentro.
Son el tipo de productos horneados de los que no puedes comer solo uno.
Ahora, si crees que los bollos son increíblemente difíciles de hacer, tienes razón. Pero hay una forma de hacer la vida más fácil, y esa forma se llama Bisquick.
¡Con esta mezcla para pastel siempre confiable, podrá disfrutar de bollos caseros sin tener que hacer masa desde cero!
La diferencia entre bollos y galletas
Los bollos son un producto horneado británico que es similar a las galletas. Pero tampoco son exactamente iguales.
Donde las galletas son escamosas y mantecosas, los bollos son más crujientes y desmenuzables.
Esto se debe a que las galletas contienen más mantequilla. Los bollos, por otro lado, usan crema.
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Ingredientes
- Mezcla Bisquick Original – Haremos un atajo hoy y usaremos Bisquick en lugar de hacer bollos desde cero.
- Chips de chocolate semidulce – ¡Estos son bollos con chispas de chocolate, después de todo! Me gusta usar semidulce porque no me gusta que mis bollos sean demasiado dulces. Sin embargo, depende de ti qué tipo de chocolate quieres usar.
- Crema batida espesa – Es lo que le da a los scones una textura húmeda y quebradiza.
- Azúcar granulada – Para un poco de dulzura.
- Huevo – El aglutinante que une los ingredientes.
- Vainilla – Para profundidad de sabor.
Cómo hacer bollos Bisquick
1. Haz la masa: combina el Bisquick, las chispas de chocolate, la nata, el azúcar, el huevo y la vainilla en un bol grande con las manos hasta formar una masa.
Para este paso, tenga mucho cuidado de no trabajar demasiado la masa, ya que esto hará que los bollos se sequen. Deje de mezclar a medida que los ingredientes se juntan. Los bultos son de esperar.
2. Formar la masa. Forme un círculo grueso de 8 pulgadas y aplánelo un poco. Moja un cuchillo en harina y utilízalo para hacer 8 gajos iguales. ¡Sin embargo, no cortes todo el camino! Querrás hornear la masa como un bollo entero.
3. Si tiene tiempo, enfríe la masa durante al menos 15 minutos. La masa fría hace bollos mantecosos y escamosos.
4. Cepille la masa con crema y azúcar para darle a los scones un acabado extra dorado.
5. Hornee los bollos durante 12 minutos a 425 grados Fahrenheit. ¡Divida los bollos en gajos, sirva y disfrute!
Consejos para los mejores bollos
- Mezcle los ingredientes con las manos para evitar mezclar demasiado la masa. ¡Los bultos están bien! El uso de una batidora eléctrica o un procesador de alimentos para combinar los ingredientes aumenta el riesgo de trabajar demasiado la masa, lo cual es una de las principales prohibiciones al hacer bollos. Masa con exceso de trabajo = bollos duros y masticables.
- A diferencia de otros productos horneados que requieren lácteos a temperatura ambiente, desea usar huevo frío y crema al hacer bollos. Ingredientes fríos = bollos hojaldrados.
- La masa fría también hace bollos maravillosamente escamosos. Si no tiene prisa, enfríe la masa en el congelador durante 15 minutos antes de hornearla. Mejor aún, refrigéralo durante la noche.
- Hay dos formas de dar forma a la masa. Lo primero es darle forma de círculo de 8 pulgadas de grosor y cortarlo en gajos. La otra forma es dejar caer montones de masa en la bandeja para hornear galletas. De cualquier manera funciona, pero personalmente me gusta el primer método, ya que es más fácil.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina para evitar que la masa se pegue.
- Cepille los bollos horneados con mantequilla derretida para obtener un acabado brillante.
- Los bollos se sirven mejor frescos, así que hornéelos unos minutos antes de servirlos. Si desea prepararlos con anticipación, puede hacer la masa, envolverla en una envoltura de plástico y refrigerarla durante la noche.
Variaciones de recetas
Esta receta hace deliciosos bollos con chispas de chocolate, pero puede omitir las chispas de chocolate y probar otras mezclas en su lugar.
Los bollos son bastante versátiles y hay muchas maneras de hacerlos tuyos. Aquí hay algunas ideas.
- Use chispas de chocolate blanco, con leche u oscura en lugar de chispas de chocolate semidulce.
- Salpica la masa con tus bayas favoritas. Arándanos, fresas, arándanos rojos (secos), lo que sea.
- El puré de frutas como plátanos, melocotones y puré de manzanas también son excelentes adiciones. No solo le dan a los bollos un sabor extra, sino también humedad.
- Mejore el sabor de los bollos con cáscaras y extractos. Naranja, vainilla, limón, lima: elige tu opción.
- Dale a los scones un contraste crujiente y a nuez con nueces pecanas, nueces o pistachos.
- Especias: dale a los bollos una capa de calor con canela, nuez moscada, jengibre o cardamomo.
- Mezcla y combina: ¡deja fluir tu creatividad!
Cómo almacenar bollos
Como dije, los bollos se sirven mejor recién salidos del horno, por lo que no recomiendo las sobras.
Sin embargo, si no puede evitarlo, coloque los bollos en un recipiente hermético y déjelos en el mostrador. Disfrútalos en 1-2 días.
También puede congelar bollos por hasta 1-2 meses. Colóquelos en un recipiente apto para el congelador y etiquételos en consecuencia.
Permita que los bollos se descongelen en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Vuelva a calentar en el horno o en el microondas hasta que se caliente.
¿Puedo congelar la masa?
Absolutamente. Simplemente envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en un recipiente apto para el congelador.
Puede descongelar la masa en el refrigerador durante la noche antes de hornearla u hornearla directamente del congelador.
Simplemente agregue unos minutos al tiempo total de horneado para compensar.
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