Колко за парчето DOP биволска моцарела? Figuratevi che nel XII secolo i monaci del Monastero di San Lorenzo in Capua offrivano ai pellegrini un pezzo di pane con la mozza. Siamo alle origini della mozzarella di bufala campana, di cui la mozza (chiamata also provatura) è stata la progenitrice. Eccellenza italiana, protetta slab imitazioni dal Консорциум по настойничество От 1981 г. производството на Dop и Rilascia il Marchio е сертифицирано, моцарела ди буфала кампана е „задължително нещо“ на италианската еногастрономия.
Маркио Доп отделно, ако бъде разпознат от него цвят bianco porcellana, гладката повърхност и siero biancastro che fuorisce al taglio. Има приятен вкус с кисела нотка, а издръжливостта му при дъвчене допринася за безпогрешно пренасяне. per farne a chilo servono circa 4 литра цяло биволско лате, тъй като моцарела ди буфала кампана е особено питателна. на 288 калории на 100 грамаНо аз съм балансиран от ненаситени треви и съдържание на холестерол или само 50/60 мг.
Il 90% от производството, ако се концентрира nelle Провинция Казерта и Салерно. E pure la disfida tra chi preferisce la versión aversana più sapida di quella salernitana. Но ако мога да отида и до Наполи и Беневенто, в Лацио до Латина, Фрозиноне и Рим, в Пулия до Фоджа и в Молизе до Венафро.
Dai caseifici del Consorzio, моцарелата di bufala campana Dop пристигна в Милано в giro di poche ore anche. Ecco la mia selezione di indirizzi dove trovarla.
