Сезонът на бургери е! Време е да извадите грила или чугунения тиган, ако това е, което ще направите вашите бургери, и сложете бургера си отгоре. Ако правите бургери, надявам се, че имате шанс да направите Juicy Lucy. За първи път чух за скандалната Juicy Lucy преди няколко години. Отправях се към Минеаполис за бързо пътуване и преди да излетя, Майк направи бързо проучване за вида на храната, с която Минеаполис е известен. Това, което непрекъснато се връщаше, беше Juicy Lucy.
Според традицията Juicy Lucys (Lucies?) е изобретен в града през 50-те години в два различни бара, независимо един от друг. Мисля, че между двамата има съперничество на Juicy Lucy, но както и да е, и двамата правят бургер там, където е сиренето. в galette вместо по-горе. Сиренето прави всичко по-сочно, така че Juicy Lucy.
Разбира се, след като Майк разбра за Juicy Lucys, той беше наистина развълнуван. Искам да кажа, чийзбургер вътре в бургера? Можеше да си представи колко лигаво и сирене ще бъде. Видяхме много видеоклипове в YouTube за тях, най-странното от това, че Ричард Блейс прави Juicy Lucy, където сиренето дори не се стопи. Вкара ни в дупка на Ричард Блейс в YouTube. Знаете ли, че той нарича феновете си „блайзиани“? Колчан.
Така или иначе, най-важната част от Juicy Lucy е сърцевината на топеното сирене. За целта трябва да приготвите бургера си на котлона, за да получите тази хубава пържена коричка, след което да го завършите във фурната, така че сиренето да се разтопи още повече. Мисля, че сложих твърде много сирене върху моята, защото сиренето започна малко да тече. Не се оплаквам обаче, защото галетата се оказа с коричка от сирене и хрупкаво, хрупкаво сирене винаги е добро нещо.
Добър бургер! Надявам се скоро да получите Juicy Lucys.
PS: Никога не съм имал възможност да опитам Juicy Lucy в Минеаполис. Имали ли сте някога? Ще трябва да се върнем някой ден!
Рецепта за сочен бургер от Люси
прави 1 бургер, мащабиран според нуждите
- 1/4 lb патронник / мляно говеждо месо
- 1/4 чаша настъргано сирене чедър
- сол и прясно смлян пипер
- препечена кифла за бургер
- доматен сос, майонеза и горчица на вкус
- 1-2 зеленолистни, нарязани
- 1-2 резена домат
- кисели краставички по желание
Загрейте фурната до 400 ° F.
Разделете месото на приблизително 1/3 и 2/3 порции. Оформете 2/3 част под формата на хамбургер с прорез в средата. Опитайте се да направите бургера малко по-голям от вашия кифличка, тъй като ще се свие по време на готвене. Поставете сиренето в центъра, отгоре намажете с останалото месо и оформете компактна баничка. Подправете и двете страни със S&P.
Загрейте чугунен тиган на средно силен огън и добавете малко масло. Когато се загрее, добавете баницата и запържете по 3-4 минути от всяка страна, докато загори и започне да се образува коричка. Сиренето трябва да започне да тече. Поставете бургера във фурната, докато препичате хляба и пригответе бургера.
Леко препечете хляба и намажете кетчупа, майонезата и горчицата на вкус върху хляба отдолу. Отгоре с хамбургер, маруля, домат и кифличка. Възползвайте се веднага!
