Японски сандвич с яйца Аз съм блог за храни Аз съм блог за храна

Японски сандвич с яйца, наричан още тамаго сандо, е класически японски сандвич: яйчена салата, притисната между две меки филийки хляб пудинг. Ще ги намерите в магазините в цяла Япония, а сега и във вашия дом. Топингът на яйчената салата е богат и кремообразен, а хлябът е дъвчаща прегръдка!

Какво е японски сандвич с яйца?

Японски сандвич с яйца е версия на сандвич с яйчена салата. Твърдо сварените яйца се смесват с японска майонеза kewpie и се поставят между две меки филийки хляб, обикновено японски млечен хляб или шокупан. Сандвичите с яйца са много популярни в Япония. Те се продават почти навсякъде: в супермаркети, магазини, пекарни; Почти навсякъде, където мислите да си купите бърза закуска или обяд, има сандвичи с яйчена салата. Те също са рядко явление в поп културата: Антъни Бурдейн беше голям фен на яйчната салата Sandos на Лоусън, а Дейвид Чанг винаги казва, че това е едно от първите неща, които прави. ям, когато кацна в Токио.

Какъв вид хляб за сандвичи с яйчена салата?

Най-добрият хляб за японски сандвич със салата с яйца е млечен хляб. Можете да си приготвите хляб или да отидете в азиатски магазин, за да си купите хляб. По принцип обичам да използвам квадратен хляб, известен още като пулман хляб, така че когато режете корите, което е от съществено значение, не губите толкова хляб. Ако нямате достъп до пудинг за хляб, изберете най-пухкавия бял хляб, който можете да намерите. Можете да използвате и стандартен хляб от бриош или сандвич.

Японска яйчена салата за сандвич Съставки:

• Хляб с мляко. За сандвичи ти трябва хляб, но ако искаш само да загребеш от плънката, не бих съдил.
• Яйца. Вземете най-добрите яйца, които можете, защото това е рецепта, която има много малко съставки.
• Майонеза Kewpie. Kewpie е от съществено значение, повече за това по-долу.
• Крем. Имате нужда от малко крем, за да завържете всичко заедно. Ако сте яли сандвичи с яйца в Япония, знаете колко кремообразни са яйчните им салати.
• Сол Сол, само за да изведете естествения вкус на яйцата.
• Захар. Има само нотка сладост в сандо тамаго, за да балансира цялото умами.
• Масло. Сандвичите, които нямат хляб и масло, са фалшиви. Освен това, ако някога сте разглобявали сандвич Lawson, 7-11 или FamilyMart, ще забележите издайнически маслен крем.

Какво е майонеза Kewpie?

Майонезата Kewpie е една от ключовите съставки в добър японски сандвич за салата с яйца. Kewpie Mayonnaise е любимата японска марка майонеза и дресинг и ще я намерите в почти всеки японски дом. Той е богат, но лек и невероятно вкусен. Майонезата Kewpie е толкова популярна в Япония, че дори имаха специални кафета Kewpie с майонеза, за да отпразнуват всички неща, свързани с kewpie. Можете да го намерите, в емблематичната му бутилка с червен капак, в повечето хранителни магазини в наши дни, надолу по азиатската пътека. Самата майонеза е малко по-златиста от стандартната майонеза и много по-кремообразна и по-луксозна. Майонезата Kewpie се прави само с жълтъци, за разлика от обикновената майонеза, която се прави с цели яйца, и оризов оцет за нотка сладост. Това е абсолютно пристрастяващо.

Какво мога да направя с майонеза Kewpie?

Майонезата Kewpie е важна подправка, която се използва в много японски ястия. Ако имате бутилка под ръка, ето някои неща, за които можете да я използвате:

Можете да го използвате и като обикновена майонеза: в сандвичи, като дип за пържени картофи, в дресинги, с крокети, в дяволски яйца, в суши, по принцип изглежда страхотно с всичко.

Как да си направим сандвич с японска салата с яйца

1. Сварете яйцата. Започнете с готвене на яйцата. Ще ви трябват 2 големи твърдо сварени яйца.
2. Пригответе гарнитурата. След като яйцата са сварени, охладени и обелени, е време за приготвяне на пълнежа. Нарежете сварените яйца наполовина и извадете жълтъците, както бихте направили, ако правите дяволски яйца. Смесете жълтъците с майонеза за кюпи, малко сметана (или мляко), сол на вкус и малко захар. Белтъците се нарязват на кубчета и се смесват с жълтъците.
3. Намажете хляба с масло. Леко намажете хляба с масло, до краищата.
4. Напълнете сандвича. Разпределете пълнежа обилно върху една филийка хляб и след това намажете с другата намазана с масло филийка хляб.
5. Нарежете. Използвайте много остър нож или нож за хляб, за да разрежете корите (наслаждение на готвача!) След това нарежете сандвича диагонално или дори на трети. Наслади се!

Ако харесвате японски сандвичи, вижте тези други японски сандвичи тук: