Ingredientes
- 40 г осолена рикота (или пушена)
- 6 филийки стар хляб
- 4 яйца
- 1 стрък целина
- 1 zanahoria
- 1/2 лук
- прясно чили
- цветя от риган
- продажба
- екстра върджин зехтин
продължителност: 45 Minutos
Ниво: Mitad
доза: 2 хора
За рецептата Омлет с фиде във вода, пригответе бульон, като целина, морков и лук, на ситно, сварете в около 600 г вода за 20-30 минути.
Клатя яйцата с щипка сол и ги сварете в две тортили, по 2 минути от всяка страна, в тиган (ø 20 см).
кройка раираните тортили, получаване на юфка с яйца.
Окосена в обикновените филийки хляб и ги препечете в тиган с капка олио до златисто кафяво.
Да служа Подредете юфката в чинии, напълнете с бульон, дискове хляб, мляна люта чушка, настъргана пушена рикота и цветове от риган.
Рецепта: Джулия Рота, Снимка: Рикардо Летиери, Стил: Беатрис Прада