Дивите цветя и билки са общата нишка в кухнята на Антония Клугман, нейният начин да придаде характер на всяко ястие. Дори и в най-простата си форма, като този сироп
Ingredientes
- 800 г сироп
- 700g захар
- 100 г пресни цветове от копър
- лимон
продължителност: 1h
Ниво: Лесно
доза: 2-3 буркана
Вземете цветовете на копъра в тенджера с 1 л вода и се вари 15 минути. Изключете и оставете да престои, покрити, за 15 минути.
Филтрира течност, като я изсипете в съд през цедка.
Да се върне запарката в тенджерата.
добави захар и ½ лимонов сок, след това върнете на котлона и гответе до консистенция на сироп, подобна на течен мед. Изключете и оставете да изстине. Използвайте този „мед“ за подслаждане на чай и напитки, в палачинки, сладолед и плодови салати. Може да се съхранява в хладилник, в добре затворен буркан.
