Ingredientes
- пакет фило тесто
- 160 г ивици
- 130 г магаре
- 50 г халва (сусам и захарна паста)
- 40 г захарна пудра
- 25 г тахан (сусамов крем)
- 10 г повече нишесте
- яйце
- Гранулирана захар
- сусам
- продажба
продължителност: 1h30
Ниво: Mitad
доза: 6 хора
За рецептата за близкоизточен крем Фило пай смесете 60 г меко масло с халва и тахан с бъркалка; Добавете царевичното нишесте, яйцето, пудрата захар, една супена лъжица сусамово семе и щипка сол и продължете да работите със сместа.
За тортата: разтопете 70 г масло в микровълновата фурна и намажете с него вътрешността на тортен ринг (16 см в диаметър). Разточете тестото за фило и като използвате ринга като форма за бисквитки, изрежете 2 диска, след което търсете 12 кръгли листа. Поставете първи блат върху намазнена хартия, намажете го с малко разтопено масло и поръсете с пудра захар; насложете втори лист и продължете по този начин, като получите купчина от 6 листа. С останалите 6 листа подгответе още една купчина по същия начин. Измийте сливите, разделете ги на две, отстранете костилката и ги нарежете на ситно. Поставете намазнения кръг върху застлана с хартия за печене тава, поставете купчина листове тесто фило, разпределете близкоизточния крем и сините сливи. Намажете с мазнина втората купчина фило тесто от двете страни и я поставете върху сливите, като притиснете леко, за да залепне добре. Поръсете с пудра захар и печете на 180°C за около 40 минути. Украсете тортата с 2 супени лъжици сусам и сервирайте с пресни сливи, нарязани наполовина по избор и ароматни билки.
