Донесете окръжния панаир у дома с тази лесна и вкусна домашна рецепта. царевица за чайник рецепта.
Всяка ядка е толкова сладка и хрупкава, че няма да искате да я споделяте!
Искате ли да запазите тази рецепта? Въведете своя имейл по-долу и ние ще изпратим рецептата направо във входящата ви кутия!
Като самопризнат пристрастен към десертите, харесвам сладките закуски повече от солените. Затова предпочитам карамелените пуканки пред солените и пуканките пред маслените.
Така че можете само да си представите колко много се вълнувах да опитам тази рецепта!
Тази царевица за чайник е толкова вкусна и изненадващо лесна за приготвяне.
Готови ли сте да се влюбите? Да се взривим!
Рецепта за домашна царевица в чайник
Не преувеличавам, когато казвам, че тази домашна царевица е също толкова епична, колкото и тази, която се продава на окръжните панаири.
То е сладко, хрупкаво и красиво златисто. Всеки аспект е перфектен, от вида и аромата до вкуса и текстурата.
И да, това е абсурдно лесно да се направи! Всъщност, след като разберете колко е просто, никога повече няма да си купите торба царевица.
Тази рецепта изисква само три съставки: непукани пуканки, захар и олио. И целият процес ще ви отнеме не повече от 15 минути!
Това е идеалната сладка закуска, която да задоволи тези среднощни желания.
Какво е Kettle Corn?
Царевицата за чайник е сладък сорт пуканки, който се е приготвял в чугунени чайници. Сега това е класическа държавна закуска със сладко и хрупкаво захарно покритие. Царевицата за чайник обикновено има леко сладък и солен вкус, който се постига чрез добавяне на масло, сол и захар към тенджерата, докато се готви.
Ще забележите, че тази рецепта не включва сол. Така че очевидно е сладък, а не солен.
С това казано, можете да добавите сол към сместа, ако желаете! Ще ви трябва около 1/4 чаена лъжичка на всеки 2 супени лъжици захар.
Искате ли да запазите тази рецепта? Въведете своя имейл по-долу и ние ще изпратим рецептата направо във входящата ви кутия!
Или използвайте кафява захар вместо бяла и я направете по-карамелена. По дяволите, добавете и солта и ще стане като пуканки със солен карамел!
Ingredientes
- масло - Използвайте всяко масло с неутрален вкус и висока точка на дим, като растително, авокадо, фъстъчено и рапица.
- Ако изберете кокосово масло, гледайте да е рафинирано! Нерафинираното кокосово масло ще остави след себе си фин кокосов вкус.
- пуканки на зърна – използвайте всякаква марка качествени, непукани пуканки.
- Уверете се, че бобът е все още пресен. Старите ядки няма да бъдат толкова големи и пухкави, когато се извадят.
- захар – Класическите пуканки изискват обикновена бяла гранулирана захар, но можете да експериментирате и с други подсладители.
- кафява захар това ще придаде на вашите пуканки по-дълбок карамелен вкус. Turbinado ще го направи малко по-здравословен.
Незадължителна съставка: сол!
Както споменахме, пуканките обикновено са сладки и солени. Така че, ако обичате традиционното, продължете и добавете кошер сол заедно със захарта.
Как да си направим царевица за чайник
1. Пригответе тенджерата и предварително загрейте маслото.
Ще искате да използвате голяма тенджера с дебело дъно за тази рецепта и има две причини за това:
- Пъпките се нуждаят от много място, за да изскочат.
- Не искате да изгорите захарта.
Предварително загрейте олиото в тенджерата на среден огън.
За да тествате, поръсете малко вода в маслото (спрей означава няколко малки капки от пръстите ви, а не супена лъжица!).
Ако цвърчи при контакт, маслото е достатъчно горещо, за да пука пуканки.
2. Добавете пуканки и слушайте.
Изсипете зърната в тенджерата и затворете капака. След това слушайте внимателно за първите кликвания.
След като ги чуете, добавете захарта (и солта, ако използвате) и разбъркайте.
Този метод е от решаващо значение за предотвратяване на изгарянето на захарта!
Царевичните зърна отнемат време, за да изскочат. Така че, ако добавите захарта твърде рано, вероятно ще изгорите.
Други хора също препоръчват метода с 3 зърна: първо добавете 3 зърна, изчакайте да изскочат, след което добавете останалите зърна заедно със захарта.
Все още не съм пробвал тази техника, но си представям, че ще работи добре.
3. Разклатете тенджерата.
След като зърната и захарта са вътре, затворете капака и разклатете енергично съда.
Това е още една важна стъпка в приготвянето на царевица!
Той гарантира, че всяко парче пуканки е покрито със сладък карамел и предотвратява изгарянето на захарта.
Продължете да разклащате съда, докато пукането намалее до около 1 пукане за 2-3 секунди. След като това се случи, изключете котлона.
Продължете да разклащате тенджерата, докато спрете да чувате щракащ звук.
4. Оставете да изстине.
Изсипете пуканките в голяма купа или покрита с пергамент тава за печене и оставете да изстинат за 5 минути.
Разбъркайте добре боба и отделете големи китки, ако има такива.
Също така, не се чувствайте много зле, ако някои ядра изгорят малко, това непременно ще се случи. Просто ги отстранете, заедно с всички неосвободени ядки, преди сервиране.
¡Недоволство!
Съвети и трикове за най-добрата царевица за чайник
- Тенджерата трябва да е с дебело дъно, за да може захарта да се готви равномерно и да не загори. Освен това използвайте достатъчно просторна тенджера, за да изскочат ядките.
- Не добавяйте ядките, докато маслото не е достатъчно горещо. Можете да направите бърза проверка, като напръскате малко вода върху тенджерата. Ако цвърчи, значи е готов за употреба.
- Разклатете енергично! Това е ключът към гарантирането, че всяко зърно е покрито със захар.
- Не чакайте последните пуканки да пукнат, преди да изключите котлона, или ще изгорите сварените зърна. Вместо това отстранете тенджерата от котлона, след като пукането намалее. Неизпуканите ядки ще продължат да изскачат от остатъчната топлина.
- Уверете се, че сте отстранили всички неосвободени ядки. Ухапването на непукната пъпка е неприятно и тежко за зъбите. И за съжаление, когато правите царевични супи, те полепват по захарта, вместо да потъват на дъното.
- Най-добрият начин да проверите за сурови ядки е да ги изсипете върху лист за печене.
- Ако вашите пуканки се оказаха дъвчащи, а не хрупкави, вероятно капакът е бил твърде стегнат върху тенджерата. Следващия път отворете леко капака, за да освободите място за излизане на парата.
- Измийте тенджерата между партидите, ако стане много. Това премахва остатъчната захар, която вероятно ще изгори.
- За лесно почистване налейте гореща сапунена вода в съда. Водата ще се стопи и ще разтвори втвърдената захар за нула време. Ако тенджерата е оставена да изстине, просто я върнете на котлона.
Вкусови вариации и добавки
Царевицата за чайник е перфектна такава, каквато е, но ще имате по-вкусна закуска, ако добавите свой собствен вкус. Опитайте едно или повече от тези предложения:
- поръсете малко сол за контраст на сладки и солени вкусове.
- направи го по-сладък с M&M's, парченца шоколадy мини маршмелоу.
- За сладка и пикантна закуска разбъркайте малко Sriracha.
- добави канела за топъл коледен вкус.
- употреба кафява захар за по-дълбок карамелен вкус.
- налейте малко нарязани ядки за допълнителна хрупкавост.
- Искате още по-лесен метод за пукане на пуканки? Опитайте пуканки за микровълнова! Единственият недостатък е, че няма да карамелизира захарта толкова добре, колкото метода с котлон.
Как да съхранявате царевица за чайник
магазин
В случай, че има остатъци, което е много малко вероятно, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер. Те ще останат свежи при стайна температура. за 2 до 3 седмици.
Съхранявайте пуканките на хладно, сухо и тъмно място.
Ако пуканките са загубили своята хрупкавост, запечете отново зърната, като ги поставите във фурната. Гответе 5 минути на 250 градуса по Фаренхайт.
Freeze
Направихте ли много пуканки? Съхранявайте зърната във фризер! Замразените пуканки се съхраняват до няколко седмици.
Просто поставете ядките в херметически затворена торба, подходяща за фризер, и замразете.
Още филмови закуски, които ще харесате
