Това са супер простите пикантни юфка, които ще приготвяте отново и отново, когато искате бързо, просто и ароматно ястие, което отнема по-малко от десет минути.
Пикантни юфка за победа!
Това е любимата ми храна, когато не знам какво да ям, но искам нещо бързо, бързо и вкусно. Това е риф върху нудълс дан дан. Технически това не е юфка дан дан миан/дан дан, но технически също е така. Вижте, нудлите дан дан са едно от онези ястия, едно от онези, в които има хиляди промени, дори в Съчуан, откъдето са. Те могат да дойдат в супа, могат да дойдат по-сухи, могат да имат свинско, могат да бъдат вегетариански, могат да бъдат каквото искате, наистина. Красотата на тези юфка е: ако можете да сварите юфката и да смесите соса заедно в купа, можете да направите тези супер задоволителни пикантни юфка.
Какъв вкус имат тези пикантни юфка?
Тези юфка са пикантни, пикантни и орехови с нотка на малцов оцет. Те са пълни с вкус и са много добри.
Как да си направим пикантни юфка
Съставки за пикантни юфка
китайска сусамова паста
Това е подобно на най-различния тахан. Само като го погледнете, можете да разберете, че китайската сусамова паста е значително по-тъмна и по-компактна. Това е така, защото е направен от олющени, печени сусамови семена, докато таханът е направен от непечени сусамови семена. Китайската сусамова паста има по-орехов, по-дълбок и по-печен вкус. Ако обичате сусам, ще го харесате. Той е супер гъст, така че го разбъркайте добре (като натурално бадемово масло), преди да го използвате. Те продават сусамова паста в азиатските супермаркети и онлайн. Whangzhihe със сигурност е най-разпространеният сос от сусамова паста, който ще видите.
чупливо чили
Нашата любима марка, както и останалата част от планетата, е Lao Gan Ma. Това е чили масло, което е супер вкусно, не е твърде люто и има малки пукащи парченца, които предизвикват невероятно пристрастяване. Пукащите парченца са люти чушки, чесън и печени соеви зърна. Наистина е невероятно. Можете да го закупите в азиатските супермаркети или онлайн. Все още можете да направите своя у дома!
Соев сос
Има толкова много соеви сосове. Бих могъл да напиша цяла публикация в блога за соевия сос! Повечето добри азиатски магазини за хранителни стоки отделят цяла пътека за стотици и стотици различни видове. Очевидно е, че най-добрият е този в килера ви, но ако сте на изчерпване или искате да разширите колекцията си от соев сос, не забравяйте да изберете естествено приготвения. Съществуват 2 основни типа безплатни в търговската мрежа соеви сосове: естествено направени/ферментирали и химически произведени. Вземете свареното или естествено ферментирало заради неговия дълбок, сложен аромат и вкус. Харесваме както Amoy, така и Lee Kum Kee. В такъв случай търсите лек соев сос. Още по-добре, ако получите първия пресован соев екстракт/сос.
китайски черен оцет
Черният оцет, известен още като оцет Zhenjiang или Chinkiang, е лепкав черен оцет на основата на ориз, който е плодов, леко сладък, малцов и донякъде напомня на балсам. Има дълбок вкус и само нотка дим. Придава тръпчивост и сладост и е гръбнакът в китайската кухня. Идеален е за компенсиране на богати вкусове като сусам. Китайски черен оцет може да се намери в азиатските супермаркети и онлайн.
захар
Само едно докосване на захар балансира подправката и вкуса на пукащото чили и оцет. Докосването на сладост контрастира с ароматите на сламена и кара всичко да пее.
Ajo
Суровият чесън придава огромна пикантност на чесъна. Уверете се, че е ситно тънък или още по-добре използвайте преса за чесън.
юфка
Можете да използвате всякакъв вид юфка за тази рецепта, но аз обичам да използвам нарязани с нож юфка, известна като дао сяо миан (刀削面) или китайска юфка шанси. Те са панделки за юфка с разрошен ръб, които имат невероятна текстура. Центърът на юфката е по-дебел и по-дъвкащ, а юфката е по-тънка и по-гъвкава. Понякога са известни като непържени юфка поради факта, че вече са приготвени на пара преди сушене, за разлика от много други сухи юфка. Продават ги в азиатските супермаркети и онлайн. Те не продават тези, които купуваме онлайн, но те са доста сходни, просто трябва да използвате юфката и да изхвърлите пакетите със сос.
заместители на съставките
Това е обикновена купа с юфка, така че спрете да се тревожите твърде много за съставките. Ако трябва да замените съставките, направете го!
- Заместител на китайска сусамова паста: Можете да използвате обикновено неподсладено фъстъчено масло или тахан, смесено с 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
- Заместител на чили кракъл: Ако нямате чупливо чили, но имате настъргани червени чушки, можете да направите бърз заместител, като загреете малко олио, докато просто блести и го полеете върху настърганите червени чушки.
- Заместител на черен оцет: Най-добрият вариант за замяна е балсамовият оцет поради факта, че той ще има точно същите сладки нотки. Ако нямате балсам, можете да използвате оризов оцет, ябълков оцет или бял оцет с 1 чаена лъжичка кафява захар, смесена.
Радвам се да хапнем купа пикантни юфка!
хаха стеф
пикантни юфка
Когато искате бърза, проста и вкусна храна, която отнема по-малко от десет минути.
Обслужва 2
Време за приготвяне 1 минута
Време за готвене четири минути
Общо време пет минути
- 2 супени лъжици китайска сусамова паста
- 2 супени лъжици чили масло или на вкус
- две супени лъжици соев сос
- 2 чаени лъжички черен оцет
- 2 чаени лъжички захар
- 1-2 скилидки чесън фино разреден
- 2 порции юфка по избор
- препечени сусамови семена по желание
Приблизителното хранене не включва юфка по ваш избор.
хранителна информация
пикантни юфка
Количество на пропорция
калории двеста деветдесет и седем калории от мазнини двеста четиридесет и осем
% дневна стойност*
мазнина 27,5g42%
Пренаситени мазнини 5 g31%
холестерол четиридесет и пет мг15%
натрий 985mg43%
калий 44mg1%
въглехидрати 8g3%
Фибри 1.7 g7%
захар пет,1гр6%
протеин пет.6гр11%
*Процентните дневни стойности се основават на диета с две хиляди калории.
