Обичам да хапвам с какво гостите, докато чакам основното събитие. Тези кростини са пълни с вкусни есенни вкусове. Можете да направите почти всичко предния ден - просто запазете монтажа за деня!
съставки
- За тиквата:
1 малка тиква (1 lb.), обелена, оситена и нарязана на кубчета 1/3 "
2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
3/4 чаена лъжичка сол, разделена
4 супени лъжици масло при стайна температура
1 супена лъжица оцет от шампанско
1/4 чаша листа босилек, нарязани
- За захаросани шамфъстъци:
2 супени лъжици захар
1/4 чаша препечени шамфъстъци
- За сместа от сирене:
4 унции козе сирене
1/4 чаша маскарпоне
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- За монтаж:
5 филийки обилен и здравословен хляб, изпечени на скара и нарязани наполовина
1/4 чаша сушени боровинки
инструкции
- Загрейте фурната до 450 ° F. Върху тава за печене с ръбове, хвърлете тиквата с олио и 1/2 чаена лъжичка сол. Разпределете парчетата тиква равномерно върху чиния и печете за 35 минути, като разбърквате наполовина, докато тиквата се свари и започне да покафенява.
- В малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Продължете да готвите маслото, като разбърквате от време на време, докато твърдите вещества станат златистокафяви и маслото има миризма на орехи, около 4 минути. Погледнете по-отблизо, тъй като може бързо да премине от златисто кафяво до черно. Изключете котлона и оставете да се охлади малко.
- В средна купа добавете оцета и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете кафявото масло към оцета с помощта на гумена шпатула, за да получите всички златни парченца от дъното на тигана. Разбийте, за да се комбинират. Добавете босилека и сварената тиква и оставете настрана.
- Добавете захарта и 2 супени лъжици вода в малък тиган. Поставете на среден огън, без да променяте, докато захарта се разтвори. Печете още 6 до 7 минути, докато тъкмо започне да покафенява, като от време на време обръщате тигана, за да насърчите покафеняването. Добавете шам-фъстъка с гумена шпатула и изсипете върху застлана с хартия за печене тава. Оставете настрана да се охлади.
- В малка купа комбинирайте козето сирене, маскарпонето и солта с гумена шпатула. Оставете настрана или охладете до готовност за употреба.
- За сглобяване нарежете захаросаните шамфъстъци. Разделете сместа от сирене на половинки тостове. Гарнирайте всяка половина с една супена лъжица от тиквената смес, щипка захаросани шамфъстъци и малко сушени боровинки.
информация
- категория
- Предястия, Кростини
- cocinar
- Italiano
- производителност
- 10 филийки
- Общо време
- 45 минути, 59 секунди
