Ingredientes
- двеста г крема сирене намазка
- сто и двадесет г нарязан бекон
- шестдесет грама 1 свине
- осем смокини
- мента
- екстра върджин зехтин
- продажба
- Пепе
продължителност: четиридесет минути
Ниво: Mitad
доза: четирима души
За рецептата карпачо от смокини, крема сирене, бекон и манатарки, разрежете смокините на четири, поставете ги 2 по 2 върху повърхност между 2 листа ацетат и ги натрошете с чук за месо. По този начин ще получите четири "ястия": нарежете четири диска с диаметър XNUMX см и ги поставете във фризера за двадесет минути.
Изтривам листата ацетат и сложете основите на смокинята върху листовете за печене.
кройка Настърган бекон и печете в тиган за три минути, след което охладете до хрупкав цвят.
Чист свинското месо и го нарежете на много ситно с мандолина.
Работа сиренето със струйка олио, сол и черен пипер и го съберете в сладкарски плик.
завършен Карпачо от смокиня с кичури сирене, бекон и манатарки, подправено с струйка олио.
гарнитура с листа от мента и на вкус цветя, годни за консумация.
Рецепта: Давиде Бровели, Текстове: Лора Форти; Снимка: Рикардо Летиери, Стил: Беатрис Прада
