Тези мъфини с ревен те са заредени със сладки и тръпчиви плодове и гарнирани със забавен дресинг streusel.
И ще засрамят всеки боровинков или бананов мъфин.
Искате ли да запазите тази рецепта? Въведете своя имейл по-долу и ние ще изпратим рецептата направо във входящата ви кутия!
Ревенът може да не е толкова масов, колкото ягодите или боровинките, но определено си струва да добавите към вашата ротация за печене.
В края на краищата той е ярък, жизнен и изпълнен със сладко-кисел вкус.
И става много добре в тази рецепта за нежни мъфини.
Така че, независимо дали ще го вземете от фермерския пазар или от двора си, опитайте тази рецепта за мъфини с ревен. Няма да съжаляваш!
Мъфини с ревен Streusel
Поздравете новата си любима закуска в движение.
Тези мъфини с ревен Streusel изглеждат страхотно, миришат страхотно и имат страхотен вкус.
Основата е пухкава, сладка и пълна с истински плодове. И това е супер вкусно само по себе си, честно казано.
Но хрупкавата канелена горна част е твърде добра, за да я пропуснете.
Готови за миг, те са идеални за късна закуска, лека закуска или дори лек летен десерт.
Хагамосло.
Ingredientes
Единственото нещо, което може да нямате за тази рецепта, са плодовете. И тъй като е сезонна, е по-скоро лятна рецепта.
Като се има предвид това, обикновено купувам много пресни плодове през лятото, почиствам ги, нарязвам ги и ги замразявам за по-късно. Така че не се колебайте да използвате замразени!
Искате ли да запазите тази рецепта? Въведете своя имейл по-долу и ние ще изпратим рецептата направо във входящата ви кутия!
за мъфините
- Rubarb: Изберете наситено червени стъбла за най-добър цвят и вкус. Ако го използвате замразено, размразете го и отцедете излишната течност.
- Брашно: Основата, която осигурява структура. Придържайте се към универсално брашно за най-добри резултати и не забравяйте да го измервате точно.
- Кафява захар: Гранулираната захар също е добра, но аз предпочитам добавена меласа. Прави бухтите по-влажни.
- Бакпулвер и сода за хляб: Набухватели, които помагат на тестото да втаса.
- Сал: Само щипка, за балансиране на захарта.
- Мътеница: За богатство, вкус и влага.
- Растително масло: Мастният компонент.
- яйце: За да свържете съставките заедно, добавете богатство и помогнете на мъфините да втасат.
- Екстракт от ванилия: За допълнително усилване на вкуса.
- орехови ядки: Нещо хрупкаво за добър контраст на текстурите. Чувствайте се свободни да ги оставите, ако имате нужда от мъфини без ядки.
за щрайсела
- захар: Използвайте кафяво или бяло. Обикновено избирам това, което използвам в рецептата, откакто е излязла. Но бялото ще му придаде по-хрупкав завършек.
- масло: За да направите масления топинг и да запазите захарта и канелата заедно.
Как се правят мъфини с ревен
Тази рецепта е подобна на повечето рецепти за мъфини. Просто направете тестото, разбъркайте екстрите, изпечете и се наслаждавайте!
1. Загрейте фурната и пригответе форма за мъфини.
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (175 °C) и намажете форма за мъфини със спрей за готвене или покрийте дупките с хартиени чаши.
(За хрупкав външен вид намажете тавите с незалепващ спрей за готвене или масло. За кифлички, които са влажни отвътре и отвън, покрийте тавите с хартиени чаши.)
2. Направете streusel.
Смесете с вилица захарта с разтопеното масло и канелата. Трябва да прилича на едър пясък с малки до средни трохи.
Може и на ръка, ако маслото е изстинало.
3. Комбинирайте сухи съставки и мокри съставки отделно.
Пресейте брашното, содата, бакпулвера и солта в купа. Заделени.
Добавете кафявата захар, мътеницата, олиото, яйцето и ванилията в голяма купа и разбийте с електрически миксер до гладкост.
4. Комбинирайте мокрите и сухите съставки.
Изсипете сухите съставки в купата с мокрите съставки.
След това внимателно разбъркайте на ръка с гумена шпатула, като спрете точно преди всичко да се смеси (все още трябва да виждате ивици брашно).
Разбъркайте ревена и орехите, докато вече не виждате ивици брашно.
5. Порционирайте мъфините, добавете щрюсела и изпечете.
Напълнете чашите за мъфини с тесто до около 2/3. След това поръсете отгоре със щрюзел и печете 25 минути.
Оставете мъфините с ревен да се охладят във формичките за 10 минути преди сервиране. Насладете им се топли или на стайна температура.
Съвети и вариации
- Измерете брашното с кухненска везна. Твърде много брашно ще направи вашите мъфини сухи и гумени. Затова винаги е по-добре да го претеглите, вместо да го извадите и опаковате в мерителна чаша.
- Ако нямате стълба, използвайте метода с лъжица и ниво. Изсипете брашното в мерителната чаша с лъжица и изравнете с опакото на ножа.
- Нарежете ревена на малки кубчета. Това гарантира, че се разпределя равномерно, давайки ви красиви парчета ревен във всяка хапка.
- Намажете леко парчетата ревен с брашно. Ще ги предпази от потъване на дъното.
- Не смесвайте ритъма твърде много. Спрете веднага щом вече не виждате ивици брашно с миг на око.
- Обърнете тиганите по средата на готвенето, за да осигурите равномерно готвене. Този съвет е особено полезен, ако фурната ви е стара.
- Направете своя собствена мътеница. Ако го нямате под ръка, направете го сами! Изсипете 1 супена лъжица оцет в 1 чаша мляко и оставете да престои 10 минути или докато стегне.
- Печете мини мъфините за 12 минути. Използвайте същата рецепта, но с по-малки форми за мъфини.
- Променете рецептата! Опитайте тези варианти:
- Мъфини с ягоди и ревен – използвайте 3/4 чаша ревен и 3/4 чаша нарязани ягоди.
- Мъфини с ревен и бадеми – добавете 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт към маслото. Смесете филираните бадеми със щрюсела.
Как да съхраняваме и замразяваме
Като повечето бързи хлябове, тези рулца от ревен се сервират най-добре в деня, в който са изпечени.
Но ако сте направили твърде много, ето как да съхранявате остатъците:
При стайна температура
Увийте напълно охладените рулца плътно с найлоново фолио и поставете в херметически затворен съд.
Съхранявайте на стайна температура до 2-3 дни (или в хладилник до седмица).
Във фризера
Увийте мъфините плътно в найлоново фолио и алуминиево фолио, след което ги поставете в подходящи за фризер торбички.
Етикетирайте пликовете по съответния начин и ги замразете до 2 месеца.
За размразяване и претопляне
Оставете замразените мъфини да се размразят до стайна температура преди сервиране. Или ги загрейте отново във фурната за 10 минути при 350 градуса по Фаренхайт.
Ако искате да ускорите нещата, поставете ги в микровълновата за 20-30 секунди.
Още рецепти за мъфини, които ще харесате
Кексчета с малини
мъфини с боровинки
мъфини с лимонов мак
Шоколадови мъфини с тиквички
