Les English Muffins или encore «Muffins anglais» са des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvenir servis lors d'un brunch et garnis d'un œuf et de becon например. Moelleux et legers, ils sauront ravir vos papilles en toutes ocasiones!
Състав:
- 600 г брашно
- 30 cl мляко на стайна температура
- 10 г дехидратирана мая
- 1 С. супа сукре ан пудре
- 30 g beurre mou
- 1 щипка сол
- Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)
етапите:
1. Dans votre doseur, verez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. Pendant ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit, трансформиран в gros sable dans la farine.
3. Versez le lait dans подготовката на базата на брашно и окачването на петриса 10 минути. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, divide votre pâte en patons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.
6. В чиния или в работния ви план това е изисканото ястие. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à part.
7. Couvrez le tout d'un torchon и laissez lever de nouveau 45 минути.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos английски мъфини, висящи 5 минути chaque côté à couvert. Réservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
Можете да направите мъфините с яйца grace aux muffins anglais!
