Partiamo sfatando subtilo a mit: theпаста вода олио няма услуга за атака без фарла.
Колко време се чувствахте la mamma o la nonna puttere un goccio di olio nell'acqua bolente per la pasta?
The spiegazione più comune è perché così si non rischia di далеч ще вложа пастатаособено аз formati lunghi ям спагети или лингвини.
Ci dispiace in questo contraddire mamme e nun d'Italia, ma purtroppo aggiungere dell'olio all'aqua di cottura della pasta has not alcuna utilità per questo scopo.
Questo perché acqua e olio non si mescolano, olio galleggia на повърхността на acqua, quindi non può служи за „разделяне“ на пастата.
За щастие има още една интересна функция.
L'olio si insinua fra le particelle di amido that fluttuano in surface and separations, възпрепятстващ così che si forma un coperchio di schiuma compattoСпособен за far traboccare l'aqua.
Кацнал върху acqua della pasta fuoriesce dalla pentola?
В детайла, amido della pasta, която формира coperchio в повърхностността, не lascia fuoriuscire той се изпарява che sia натрупани, и così до определен момент il coperchio, spinto dal vapore, out tank a far fuoriuscire l'acqua.
L'olio invece отделя particelle di amido, научавам от varchi al vapore, che trapassa e l'acqua così non esce.
Алтернативен начин за non far traboccare на acqua della pasta
Друг добре познат метод е, че слагам cucchiaio di legno appoggiato di traverso sulla pentola.
Амидото, когато е толкова високо, толкова концентрирано intono al cucchiaio и quindi част от повърхността остава senza la schiuma, което прави così fuoriuscire il vapore, т.е. предотвратяване на che l'acqua trabocchi.
Елате да избегнете пастата, ако е прикрепена към кабината?
За да избегнете, че макароните, ако са прикрепени в cottura, ще бъде достатъчно просто училище за коя секунда тестени изделия dopo averla aggiunta all'acqua. Контролиране на ogni и даване на qualche mescolata. Това е най-добрият метод за non farla атака, различен от scegliere semper pasta di good qualità.
