Също така в кухнята, ако можете и ако трябва да бъдете устойчиви; избягвайте gli sprechiridurre gli imballaggi e optare por una filiera di approvvigionamento più corta. бас лидер на бъдещето – già da ora – деве планирам да отида устойчивостта Ambiental което е икономично, управляемо и културно. Истински устойчивата кухня генерира добродетелно богатство, което надхвърля границите и обхваща територии и потребители.
All'interno del progetto”Гастрономическо изкуство III: готвачът на бъдещето”, който изследва i bisogni e le sfide бъдещ готвач на dello, Unilever Food Solutions предлага, в сътрудничество с Federazione Italiana Cuochi, задълбочена собствена тема Хранителни отпадъцичрез Ръководство за уебинара на живо, който е валиден за всички месеци ноември.
на Насочвано разхищаване на хранаscaricabile предишна регистрация на сайта www.unileverfoodsolutions.it в раздел Ispirazione per gli chef, raccoglie – под формата на интервюта – i contributi degli chef Рикардо Каманини, Бобо Черея, Томазо Фолиа Роберта Мероли диего роси mi Джовани солофра, адвокат на бинома “Cucina e sostenibilità environmentale”. Nella ръководи ако trovano anche оригинал Рикет “Без разхищаване на храна” грижи за Пиерлука Ардитомениджър и треньор на отбора на Национале Италиана Куочи и Джузепе Бускикио, главен изпълнителен директор на Unilever Food Solutions. Сред различните предложения, помислете специално за минимизиране на gli scarti по време на подготовката, това е модерен кок акомпанимент от verdurine di stagione, mostarda и зелен сос, това е Бакала с лимон неробианки маринати аспержи и туорло конфи и за заключение моно, bianco cioccolato и мус от мандорла, манго и zenzero сорбе и аранча и гел от мед. аз Уебинар на живо Хранителни отпадъци наличен звук oggi При поискване във формат apppuntamento di само 30 минути.
Хранителни отпадъци, Крайна цена, Здравословно хранене mi цифрови възможности sono i quattro temi porteri di FoodArt III: готвачът на бъдещето, Il progetto formativo che fornisce soluzioni e instrumenti per affrontare le sfide future con successo, anche gratie al contributo di professionisti ed experti del mundo della ristorazione.
Хранителни отпадъци
Бахо Spreco Alimentare è ovunque: en casa nostra e nelle cucina professionali. Per questo, особено nei ristoranti, vanno trovati step di divisione per affrontarlo al meglio.
1. Определете разнообразно менюВкусвайки съставките в различни препарати и напълно, което прави менюто просто и интересно.
2. Организирайте bene il lavorodalla stoccaggio фаза към процеса на приготвяне, използвайки i prodotti avendo cura delle date di scadenza.
4. Ще поръчам добре благодаря за да се избегне дисперсия или диментикация.
5. Усо иновативна технология.
Здравословно хранене
Едно студио в Харвард коментира захранването на dovrebbe essere così suddivisa: 50% зеленина и плодове25% бобови растения и сушени плодове и 25% ди пълнозърнести храни. Il tutto condito da piante aromatiche e specie. Always di più assistiamo a'alimentazione flexetariana, ovvero с консумация на растително разпространение (около 80%) и останалите източници от животински произход, с баланс и dilazionamento degli ultimi. Mangiare sano означава infatti vivere più a lungo e star bene, non solo di fisico ma anche di umore. Не на последно място, здравословното хранене означава и опазване на планетата чрез scelte consapevoli.
Относно Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions помислиха, произведоха и предложиха на света на ristorazione иновативна продуктова реклама с висока добавена стойност e sviluppa ефективно решение, сигурно и твоя мярка с постоянно внимание там Calidad и беше устойчивост на суровината. Unilever Food Solutions е световен лидер в хранителните продукти за главния готвач. Работи в Италия и в други 65 страни на 5 континента. Il suo ruolo è quello di explorer e precursore, ma anche di guarantor di conoscenze ed experienze sviluppate in tanti anni di prenza sul mercato ai massimi livelli, con un occhio semper attentive ai mercato del fuori casa e all'evoluzione del gusto.
