Гранична дестинация, която събира на едно място любителите на природата и спорта, уелнеса и пазаруването, и която е все по-идеална за любителите на гастрономията.
Има хора, които го познават за зимната оферта, идеална за любителите на бордовите спортове или за множеството възможности за придобиване (често на икономическа цена). Днес Ливиньо е дестинация малко по малко по-богата и с малко по малко по-разнородна публика, също благодарение на успеха, който дейностите на открито имат напоследък дори сред тези, които не се смятат за истински спортисти. Разходките с електрически велосипеди и пътеките обещават красиви пейзажи и преживявания. Полента, пицокери и дивеч допълват офертата, но днес на масите в Ливиньо има значително повече. Има адреси на Ресторанти че, без да забравя връзката с територията и без да отрича нейната стойност, търси по-нататък там и предлага a кухня, която знае как да бъде креативна и с голяма стойност. Често, освен места, където красива гледка не липсва. Ето селекция от 5 ресторанта в Ливиньо:
Chez Peršéf, висшата кухня на Attilio Galli
Големи прозорци с изглед към пейзажите на Ливиньо, много елегантна малка стая, но такава, която не губи топлината на планината. Начело на бригадата на ресторант Al Peršéf е младият (и повече от обещаващ) Атилио Гали, роден на XNUMX години. Талантът му му е спечелил досега знаци в ръководството на MichelinНо няма да се изненадаме, ако продължи да се изкачва в тази посока и в бъдеще. Кухня, приготвена с изключително внимание, както в обработката на суровините, така и в детайлите на представянето на ястията. За да направите пълно гастрономическо пътешествие, по-добре е да заложите на дегустационно меню, съчетано с богата селекция от вина. Отворената кухня допълва изживяването. Моля, обърнете внимание: опциите извън менюто за вегетарианци и вегани са предмет на завист от всеядни.
Al Peršéf - Via Saroch, хиляда двеста седемдесет и две, двадесет и три хиляди четиридесет и едно Ливиньо SO
Ресторант Costaccia, епикурейска традиция на две хиляди и триста метра
Няма значение дали пристигате пеша, с електрически велосипед или с кабинков лифт. Обядът на две хиляди и триста метра е винаги и по всяко време справедлив, а този на Ristoro Costaccia няма нищо общо с традиционните обяди на голяма надморска височина. Тук кухнята на шеф Мирко Бормолини е в перфектен баланс между укрепване на гастрономическата идентичност на територията и желанието да се придаде нова форма на големите традиционни. Наистина, не е случайно, че Бормолини е президент на ACPL, асоциацията на готвачи и сладкари от Ливиньо, родена с цел да популяризира и опазва кулинарните обичаи на Ливиньо.
Refresco Costaccia - Vía Ostaria, седемдесет и девет / C Località Costaccia, двадесет и три хиляди четиридесет и едно Ливиньо SO
Hotel Spöl, Valtellin кухня също за спортисти
Вътре в хотел Spöl, страхотно настаняване в центъра на Ливиньо с уелнес център, гурме ресторант, който предлага вкусовете на Valtellina за всеки вкус. В основата на философията на главния готвач Микеле Бормолини „да се чувстваш добре“ е 360-градусова уелнес цел, която включва и живота на масата. Поради тази причина в менюто има решения от най-традиционната местна кухня до тези, които са в унисон със средиземноморски вкусове, до предложения, предназначени специално за повечето спортисти, които търсят сибаритска кухня, която също е суха в калории. допускане.
Hotel Spöl -Vía dala Gesa, двеста четиридесет и пет, двадесет и три хиляди четиридесет и една Ливиньо SO
Обяд в сирена със сирене и домашен сладолед.
Формулата е много проста и следователно печеливша: отивате в мандрата, за да купите сирене, мляко, кисело мляко и сладолед, но можете също да спрете да хапнете или да хапнете, а за най-любопитните дори за посещение с екскурзовод. млечни лаборатории. На обяд има добра селекция от студени ястия à la carte, но би било жалко да се откажем от деликатесите на млечните, на първо място ястията със сирене и рикота. Когато времето е хубаво, да седиш на терасата за хапване е като да влезеш в пощенска картичка с 2 фута.
Laiterie Livigno - Via Pemont, деветстотин и единадесет, двадесет и три хиляди и тридесет Livigno SO
Ресторант La Pòsa, елегия към „дегустациите“
Специално меню, за да опитате „най-доброто“ от кухнята на Ливиньо. Тук менюто Tasc't, в „дегустацията“ на Ливиньо, е родено от това желание и предлага селекция от ястия от редакционната работа на Leina da Saor. В случай като този, ACPL също е там: сто традиционни рецепти и тридесет и седем преразгледани, събрани в книга, чиято цел е да запази и популяризира гастрономическите и винени традиции на територията, така че да не бъдат загубени. Някои примери? Свинско шкембе, приготвено в неговия сос, с варени картофи и обичайната полента Ливиньо и истинско Ливиньо Забайоне, приготвено с кафе и вино.
Ресторант La Pòsa - Vía Taglieda, петдесет и осем c/o хотел Flora
Съвет за следващата година
Гурме пътека: 5 километра пресичане сред природата, прекъснато от четири епикурейски станции (и уникална станция за кафе). Съвършено мъдър микс, който обединява вкусовете на кухнята на Ливиньо, красотата на пейзажите и историята на местните традиции. Проект (още още един), който се роди от страстта и ентусиазма на готвачите и сладкарите на ACPL, чиято дата на две хиляди двадесет и второто издание все още не е известна, но през две хиляди двадесет и едно пожъна панаир успех.
