Les œufs Orsini sont aussi appelés œufs nuages en raison de leur деликатни текстури. Наистина, vous aurez une impression de légèreté lors que vous take une bouchée. Лесни за приготвяне, те са парфета за бързи и лесни заправки. Vous aurez le choix между les déguster direct dans leur moule или les déposer sur une tranche de pain!
Състав:
- 4 яйца
- 30 г пармезан
- 20 г масло
- 4 секции за болка
етапите:
1. Дайте първа температура, предварително загрейте четирите до 200 °C.
2. Ensuite, separez le blanc des jaunes (en conservant les jaunes dans leur coquille), puis montez les blancs en neige. Lorsque ceux-ci sont fermes, добавете le parmesan râpé à faible vitesse.
3. Beurrez des ramequins asez larges (като ramequins pour crème brûlée) и disposez les blancs en neige in formant un puits au center. Висулка Enfournez 4 минути, puis ajoutez le jaune d'œuf au center. Enfournez ensuite de nouveau за 1 минута.
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4. Деликатно разрушете вашите Orsini œufs, преди да ги поставите върху табла за грил за болка.
