Най-добрата лесна рецепта за пиле и ориз в тенджера I am food blog

Ако търсите следващата си вкусна вечеря в един съд, ето я: Пилешки ориз Хайнан.

Яли ли сте някога пилешки ориз Хайнан? Обсебен ли си като мен? Предполагам, че отговорът е не, защото имам дълбока и трайна мания по arroz con pollo. Това е най-добрата ми храна за комфорт, любимата ми храна за всички времена, моята версия на рататуя на майката на Антон Его. (Знаеш ли, сцената от филма на Pixar, където Антон е доведен в кухнята на майка му и тя му сервира рататуй и всичко е наред на света.) Пилешкият ориз е храната, която може да ме върне в детството и да ме пренесе в някои от любимите ми спомени като възрастен. Не се срамувам да кажа, че arroz con pollo е всичко за мен.

Всички култури имат някакъв вид пиле и ориз. Японците ядат оякодон, латиноамериканците ядат пилешки ориз, а тези от Югоизточна Азия (и Хайнан) ориз от хайнан. Както повечето ястия с пилешко и оризово месо, отдолу е просто: поширано пиле и подправен ориз, сервирани с различни сосове.

Подобно на много подходящи за имигранти храни, всъщност има много различни видове хайнански пилешки ориз: сингапурски, малайски, виетнамски и тайландски. Докато израснахме, това беше основен продукт в дома ни. Майка ми трябва да е правила това поне веднъж седмично, защото знаеше, че е любимото ми. Той дори ми го направи за вечерята за рождения ми ден миналата година.

Обичам да правя пилешки ориз, намирам го за терапевтичен по някакъв начин. Но понякога просто искам да ям пиле и ориз, без да готвя цяло пиле. Тази рецепта е направена за онези времена: пилешки бутчета без кости с кожа и ориз се приготвят в тенджера за удобство и по-малко ястия. Спечелете победа!

Това е основен пилешки ориз Хайнан в една саксия с целия вкус и без суетене. Рецептата започва с пилешката мазнина. Ако сте като мен и обичате пилешки ориз и го правите редовно, ще искате да имате тенджера с разтопена пилешка мазнина в хладилника. Дори и да не сте като мен и не искате да правите пилешки ориз всеки ден от седмицата, ще искате да имате тенджера с пилешка мазнина в хладилника. Пилешката мазнина е ЧИСТ ВКУС.

Пилешката мазнина е това, което прави ориза толкова голяма част от arroz con pollo толкова добър. Но ако нямате пилешка мазнина, не се притеснявайте, печенето на ориза във всякаква мазнина ще му придаде ярък и вкусен вкус. Ключът е да приготвите джинджифила, чесъна и шалота в мазнината, така че ароматите да освободят вкуса си в ориза.

Когато пилешкият ориз е сварен, пилешкото почти не ви трябва, поне така смята Майк! Надяваме се да опитате тази рецепта, тя е идеалната удобна храна за тези студени есенни дни.

Ориз с пиле завинаги,
xoxo стеф