Най-добрият фритюрник на Taquitos за всички времена.

Хрупкави и хрупкави чипотле пилешки такито, идеални за вечер на тако.

Откакто приготвих хрупкави, хрупкави пилешки тако във фритюрник, умирах да направя такито. Има нещо в тако ролките, което е невероятно пристрастяващо. Може би защото са по-способни да се гмуркат?

Няма значение защо ги обичам толкова много, защото и вие обичате: топли, хрупкави златисто жълти тортили, увити около пиле чипотле и пълнени с топено сирене, гарнирани със заквасена сметана; авокадо и кориандър. ТОЛКОВА ДОБЪР.

Защо фритюрник taquitos

Най-хубавото в тази рецепта е, че не е нужно да изцеждате олиото за пържене. Фритюрник за победа! Можете да изпържите или изпечете тортилите, за да получите тази хрупкава хрупкавост, която търсите, но всъщност фритюрникът е решението. По-малко масло, по-малко мръсотия, по-хрупкав. Всичко, което бихте искали в хрупкаво, хрупкаво домашно такито.

Какво е такито?

Taquitos са валцувани царевични тортили, пълнени със сочно пиле от чипотле и сирене, хрупкави във въздушен фритюрник за върховна хрупкавост.

Как да си направим такито

1. Пригответе гарнитурата. Супер прост, особено след като този дресинг използва предварително приготвено настъргано пиле. Просто смесете соса, добавете пилето и оставете да къкри, за да комбинирате всички вкусове.
2. Ролка. Загрейте отново тортилите: увийте ги във влажна хартиена кърпа и ги запечете за кратко в микровълнова, за да не се напукат или счупят, когато ги навиете. Намажете тортилите от двете страни, след това отгоре с пилешко месо и сирене и навийте внимателно.
3. Хрупкав. Поставете такитото с запечатаната страна надолу в кошницата за фритюрник (обичам да я постелям с алуминиево фолио за лесно почистване) и пасирайте, като обърнете веднъж. Те са склонни да станат малко по-хрупкави, когато се охладят, така че можете да ги извадите, след като станат хрупкави.
4. Наслади се. Завършете такосите с гарнитурата по ваш избор и се насладете!

Съставки за фритюрник Taquitos

• Царевични тортили. Ако искате хрупкави, хрупкави тортили, ще искате царевични тортили. Брашнените тортили също са страхотни, но не се пържат по същия начин във фритюрника. Обикновено харесваме царевични тортили с размерите на малко улично тако (около 4 инча), но използваме и малко по-големи царевични тортили, тези около 6 инча. Имаме местен магазин за тортили, където купуваме тортили, но знаете, че царевичните (или брашно) тортили на Mission Street също работят страхотно! Технически, ако използвате тортили от брашно, вие правите флейти.
• Настъргано варено пиле. Можете да използвате бутчета или гърди, каквото варено пиле имате под ръка. Останалото пиле от грил работи или дори можете да използвате фритюрника си, за да изпържите бързо пилешки бутчета или гърди.
• Chipotle в adobo. Тези chipotle adobo кутии са перфектни! Това е, което добавя много вкус към вашата тинга. Chipotle in adobo и те са солена, сладка, пикантна, пикантна и опушена рубиненочервена наслада. Те са основата на толкова много мексикански яхнии и маринати. Можете да ги намерите в почти всеки магазин за хранителни стоки (показан по-долу).
• Сирене. Използвам микс от 4 настъргани мексикански сирена, за да получа най-добрите парчета топено сирене. Искате добро крема сирене (моцарела, пипер джак, колби, чедър, монтерей жак, сирене, бройлер) и всяка комбинация ще работи.
• Домати, риган, кимион. Доматите добавят умами, сладост и киселинност. Кимионът придава топъл, земен аромат, а риганът добавя аромати на лимон и цитрусови плодове, ако използвате мексикански риган. Мексиканският риган може да се намери близо до мексикански храни в супермаркета, той има малко по-различен вкус от типичния риган. Ако нямате такъв, винаги можете да използвате необикновен риган, но опитайте се да намерите мексикански риган, ако имате възможност, той наистина ще направи вашето мексиканско готвене щастливо.

Имам ли нужда от фритюрник за тези такито?

Технически нямате нужда от фритюрник, защото фритюрникът всъщност е малка конвекция, която се загрява много бързо. Така че, ако имате режим на конвекция във вашата фурна или нямате нищо против да изчакате фурната ви да се загрее, можете да изпечете тези такито, за да получите същата хрупкава хрупкавост. Обичаме настоящия фритюрник, който имаме, защото има огромна кошница за пържене и почистването е много по-лесно от миенето на готварските плотове.

Какъв фритюрник имате?

Ако се чудите кой фритюрник имаме, това е изток. Не знам дали е най-добрият на пазара, тъй като е единственият, който сме използвали, но работи много добре. Той е тих и лесен за почистване и наистина голям (което е добре, защото можете да поставите много храна и лошо, защото заема много място).

Как да приготвя такито във фурната

Ако нямате фритюрник и трябва да ги изпечете, определено можете да го направите. Печете с шев надолу върху решетка върху тава за печене в предварително загрята на 425 ° F фурна за 15 до 20 минути или докато станат златисто кафяви и хрупкави.

Как да изпържим такито на котлона

Загрейте 1/2 инча олио в дълбок тиган на среден огън. Навийте такитото и задръжте шева с клещи, внимателно ги поставете с шева надолу в горещото олио. Гответе до златисто кафяво, като обръщате според нуждите.

Какво да сервирате с такито във фритюрник