Ако богатството беше голямо La Madernassa Ristorante & Resort, две звезди Мишлен: dopo l'arrivo al helme de ella cooking dell'executive chef Джузепе Д'Ерико, моля, да aggiunge Франческо д'Ерико, fratello di Giuseppe, като главен готвач. Insieme, condividono lo tesso критична гледна точка към креативна и устойчива кухня, придаваща продукти на уникално меню.
Чи соно Джузепе и Франческо Д'Ерико
Джузепе и Франческо Д'Ерико sono fratelli e cuochi dalla gran esperienza. Намерете план, който униска е един подробен di succes sicura. Междувременно те с ентусиазъм приеха възможността да се съберат, dopo i papagayo singoli percorsi formativi – la Francia li acomuna.
Sono partiti entrambi dall'Italia con gli insegnamenti del grande Professor Gualtiero Marchesi, poi Giuseppe sceglie la France con uno dei più prestige ristoranti al mondo, Къщата Тригрос tre stelle Michelin, гълъб, ако бъде затворен за шест години за fianco di Michel Troisgros.
Също така Франческо, направи опит с Масимо Ботура три стела Мишлен в Модена, част от Франция, премахвайки per sei в ресторанта stellato Maison Decoret a Vichy. Може би с помощта на това, готвачът Жак Декоре MOF, ако попълни прочутото състезание MOF, четиригодишно състезание, което определя i migliori lavoratori di France, до достигане на полуфинал.
Кухнята на Д'Ерико в Ла Мадернаса
Come qualcuno scherzerebbe, due è meglio di uno. I fratelli D'Errico nelle cucine del noto ristorante possono finally puttersi in gioco insieme, lavorare a stretto gomito per far esplodere la papagayo creatività.
В перфектна хармония, mettone в центъра на нейния папагал готви устойчивосттаinsieme запитване sui страх ди гастрономическа етика екология Attraverso new produzioni di piatti, dove sostenibile è compreere le conseguenze, che possono derivare scelte scelte compiute, como este si interfacciano con el sfera economica, como impattano sula sphere Ambientale e quali sono le deicoin sodivoliget social ne condizioni.
в менюто, сто% натурална кухня, гълъб, който е от съществено значение за използването на ригели и първокласен материал di qualità eccelsa, по отношение на нейната природа и сезонния цикъл. Сара собственик възходът на нейната Мадернаса отклоняващ съществен елемент от кухнята на папагайо и отправна точка на сетивното преживяване на отвъдното.
Налични три перкорси дегустатора, други а-ла-карт: един с широка почивка, който не включва риба, месо и дим на територията, един изцяло вегетарианец и трети, свободен на ръка, че ако svilupperà е десетият му носител на riflettere по изражението на главния готвач Джузепе Д'Ерико.
Таленти не само в кухнята
Стойността на семейството й е от съществено значение за La Madernassa. Oltre ai fratelli D'Errico in cucina, друг елемент di spicco è Дворецът Джузепе, управител на стаята и първи сомелиер. Forte delle sue esperienze caratterizzanti in diverse locali pluristellati, da New York all'Italia, al suo fianco altri поради международни таланти: винс нов идват втори сомелиер и Джорджия Фасконаро като класен учител. Insieme, ognuno nel suo ruolo, danno voce al racconto de la cucina in sala, attori importantissimi nella eno gastronomica разказ.
Нов сезон в Ла Мадернаса
