на Ден на устойчивата гастрономия è nata per porre l'attenzione del mundo sul ruolo che gastronomia può svolgere. Voluta dall'Assemblea delle Nazioni Unite dal 2016, с мотото «Agisci: глобална мисъл, местна мангия», ако се празнува дойде ogni anno il 18 дни e ha come scopo rispettare gli obiettivi di sviluppo sostenibile fissati nell'Agenda 2030възможно най-скоро гастрономия svolge a fundamental ruolo nello устойчиво sviluppo. Насърчаване на infatti селскостопански sviluppo, безопасност на храните, устойчиво производство на cibo, отговорна консумация и опазване на биоразнообразието.
Какво означава устойчива гастрономия?
С устойчива гастрономия, ако опитате a кухня има conto della provenence на съставките, di come comes coltivato il cibo и di come come ai nostri mercati и nei nostri piatti, основавайки своя принцип на устойчивото земеделие, на rispectto della natura. Ciò означава, че обществени, частни, продуктови, търговски и професионални институции dovrebbero подкрепят устойчивото потребление на храни, така че да създават партньорства с местни производители.
Към 2020 г.ЮНЕСКО е определил предстоящи 26 città Творчески градове на гастрономията (в Италия това са Алба, Бергамо и Парма), с цел насърчаване на чиста енергия за местните ресторанти и повишаване на осведомеността на общественото мнение относно устойчивата гастрономия. лежи там ЛЕВА Той има sviluppato интегрално approccio alla sustenibilità в селското, горското стопанство и риболова, като се вземат предвид социалните, икономическите и екологичните аспекти, за да се гарантира уместност и приложимост към общността на разнообразието.
Perchè ще празнувам ли този ден?
на Ден на устойчивата гастрономия Vorrebbe puttere в доказателство и принцип, че можем колективно да ръководим процеса на преход към по-голяма устойчивост: подобряването на ефективността при използването на ресурсите е фундаментално заустойчиво земеделие; богатата устойчивост на прякото действие за опазване, защита и смекчаване на природните ресурси; l'agricoltura che non riesce a proteggere e migliorare i mezzi di sussistenza rurali ed il benessere sociale, è просто unsustenibile; по-голямата издръжливост на хората, общностите и екосистемите е ключът към устойчивото селско стопанство; Il cibo e l'agricoltura sustenibili richedono meccanismi di governabilidad responsabile ed efficaci.
Какво ще направя за деня на устойчивата гастрономия?
Ci sono multi modi per celebrare la Ден на устойчивата гастрономияecco alcune идея: Популяризиран чиста енергия per attività commerciali, uffici, case; Сенсибилизиране на общественото мнение относно устойчивата гастрономия; Prediligere l'acquisto di биологично чибо; без sprecare cibo и придобити.
