Никое барбекю, градинско събиране или лятна разходка не е пълно без салата с паста.
Обичам свежите, контрастни вкусове на салата с паста, когато се потопя в храната на скара. Това е мач, направен на небето. Мека юфка, пикантен дресинг, хрупкави зеленчуци и нотка на вкус означават, че салатата с паста е тук, за да остане.
Най-добрият дресинг за салати с паста.
Има два лагера на любителите на макаронени салати: любители на майонеза и мразещи майонеза. Обичам майонезата, особено майонезата за кюпи, но съм фен на маслените дресинги за салата с паста. Някак си се чувстват по-свежи и по-леки. Освен това салатите с паста на маслена основа се издържат по-добре, когато се сервират както студени, така и на стайна температура, така че всички печелят.
Този конкретен дресинг е вдъхновен от Япония с пикантен оризов оцет, препечено сусамово масло и соев сос. Той е лек, но умами и има абсолютно невероятен вкус. Препеченото сусамово масло има малко орехов вкус, оризовият оцет има точното количество киселина, а соевият сос добавя умами и сол. Много, много е добре.
как се прави салата с паста
Трябва ли да изплакнете пастата си за салата с паста?
Да, това е единственият случай, в който трябва да изплакнете пастата. Обикновено искаме нишестеното покритие, което пастата има след като е сварена, но в случай на студена салата с макаронени изделия, нишестето я прави гумена и бучка. Леко изплакнете пастата под студена вода, за да запазите пастата хлабава и отделена, след това отцедете добре преди да се обличате.
Като алтернатива можете да отцедите добре и да хвърлите пастата с малко масло, като намажете и разхлабите всяко парче. Аз лично обичам да изплаквам, защото малко охлажда пастата и не искам зеленчуците да повехнат, когато ги добавя към пастата.
Кой е най-добрият вид паста за салата с паста?
Суха паста докрай! Запазете прясната си паста за копринени сосове или пресни морски дарове. Късите тестени изделия с много кътчета са чудесни за улавяне на дресинги и билки.
Освен това те се берат лесно и лесно се ядат. Опитайте: фузили, ротини, пенне, орекиет, букати корти, фарфале, лумаче, радиатори, каватапи, гемели, кампанели или ричоли. Има много забавни начини за къса паста и всички те ще работят добре в салата с паста.
Какъв вид зеленчуци да добавите към салата с паста?
Основното правило е, че ако зеленчукът има добър вкус в суров вид, той е достатъчно добър за салата с паста. Просто се уверете, че сте нарязали всичко на подходящ размер, за да нямате огромно парче краставица, което отхапвате. Обичам да жулиен от всичко, защото по някакъв начин зеленчуците се съчетават по-добре с пастата. Без цветчета или гигантски парчета, всичко трябва да е деликатно и с размер на хапка. Ако не сте голям фен на суровите зеленчуци, бързо ги бланширайте във вряща вода и след това в студена вода, преди да ги добавите към вашата салата с паста. Освен това листните зеленчуци (различни от зелето) са склонни да увяхват, така че ги добавете точно преди сервиране.
Ето някои зеленчуци, които можете да опитате:
- хрупкави: чушки, моркови, броколи, карфиол, лук, целина, царевица, грах,
- сочни: домати, краставици
- листни: къдраво зеле, маруля, рукола, бейби спанак, босилек, мента
Можете ли да направите салата с паста преди време?
Да, това е една от радостите на салатата с паста. Определено можете да го направите предварително; Препоръчвам ви да го направите ден преди или сутринта на деня, който планирате да сервирате.
Съвети и трикове
- Сгответе пастата крехка. Не забравяйте да сварите пастата в голяма тенджера с подсолена вода според указанията на опаковката. Тъй като пастата няма да се готви повече в соса, вие искате да я приготвите перфектно - не прекалено каша, не твърде пикантна, просто достатъчно крехка. Обикновено на кутията има времеви диапазон, пригответе го от по-високата страна на диапазона.
- Избягвайте салата от суха паста. Макароните са склонни да абсорбират дресинга като гъба. Запазете малко от дресинга, за да го смесите със салатата непосредствено преди сервиране, така че всички продукти да са вкусни, лъскави и леко покрити с дресинга.
- Сезон. Не забравяйте да опитате салатата си, след като изстине. Студената храна има тенденция да няма вкус, така че опитайте я и коригирайте, ако е необходимо.
- Текстура. Текстурите правят храненето забавно и затова хората се връщат към чинията отново и отново. Салата от макаронени изделия без текстура обикновено е твърде каша. Добавете ядки и семена, хрупкави зеленчуци, пресни билки, яйца със сладко, меко сирене, хрупкави галета или дори чипс или натрошени крекери. Добавете гарнитурата в последния момент, точно преди сервиране, така че хрупкавите неща да останат хрупкави.
- Юфка. Ако обичате паста, защо не опитате студена салата с юфка? Soba, оризова юфка и яйчена юфка работят добре, просто се уверете, че ги облечете добре, за да не се слепват.
Надявам се лятото ви да е пълно със слънце и салата с паста!
хаха стеф
Салата с паста
Никое барбекю, градинско събиране или лятна разходка не е пълно без салата с паста.
За 4 човека
Време за приготвяне 15 минути
Време за готвене 10 минути
Общо време 25 минути
- 1/3 чаша оризов оцет
- 1/3 чаша неутрално масло
- 1-2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици препечено сусамово масло
- сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица препечени сусамови семена
- 6 унции любима къса паста
- 2 чаши червено зеле тънко нарязан
- 1 pimiento rojo изрязани и нарязани
- 1 портокал черен пипер изрязани и нарязани
- 1 краставица без семки и жулиен
- 1 пинта чери домати наполовина намален
- 1/2 малък червен лук тънко нарязан
- 1/3 чаша пресен кориандър едро смляна
- 1/3 чаша зелен лук нарязан
хранителна информация
Салата с паста
Количество на пропорция
калории 430 калории от мазнини 248
% дневна стойност*
мазнина 27,5g42%
Наситени мазнини 3.7g23%
холестерол 31 мг10%
натрий 253 мг11%
калий 630 мг18%
въглехидрати 37,5g13%
фибри 4гр17%
захар 7.6гр8%
протеин 8gшестнадесет%
*Процентните дневни стойности се основават на диета с 2000 калории.
