Какво представляват групите за солидарно закупуване (GAS) и как работят те, етичен, устойчив и 0 км модел на потребление, който е консолидиран в Италия през годините
С глобалната икономика веригата за доставки или веригата от стъпки, която разделя производителя от купувача и крайния потребител, става все по-дълга и все по-голяма, с все по-сериозно бреме за околната среда. Въпреки това от известно време на нашата територия съществуват реалности и инициативи, насочени към съкращаване на тези степени на разделение и рестартиране на по-етичен, подкрепящ и устойчив модел на потребление. Сред тези са т.нар GAS (солидарни групи), или групи граждани, които, премахвайки посредниците и различните етапи на транспортиране и разпространение, се организират да купуват директно от производителите, като по този начин подкрепят късата верига за доставки.
Кратка история на групите за солидарни покупки (GAS) в Италия
Групите за солидарни покупки са a типична италианска реалност, Това е роден в 90-те. Заслугата за създаването на първия GAS, който се състоя през 1994 г., е на мрежа от семейства от Фиденца, провинция Парма, които първи разбраха, че срещата на производителите на полето е възможност и за двете . партита, както и възможност за самостоятелно закупуване и разпространение на здравословни, качествени, неопаковани храни. Примерът беше последван от други "групи за солидарност" в Емилия-Романя и след това се разпространи като горски пожар и в други региони на Италия. Сред важните моменти в историята на групите за закупуване, които са допринесли за тяхното развитие и разпространение, както и за ценния обмен на информация за продукти и производители, е публикуването на Ръководството за критично потребление през 1996 г. и година по-късно, следване, раждане на мрежата от солидарни търговски центрове (Retegas). Решаващ период беше най-накрая 2007-2008 г., когато Правните и фискалните аспекти на GAS са официално формализирани.; тази на групите за солидарни покупки беше обявена всъщност за непазарни и „сдружения с нестопанска цел, създадени с цел извършване на колективно закупуване на стоки и тяхното разпространение с етична, солидарна и устойчива екологична цел“ (финансов закон от 2008 г., чл. 1, параграф 268). Газовият бум в Италия се случи главно между 2018 и 2020 г., с около 800.000 XNUMX нови газови оператори.
Това явление не само не спира, но колкото повече се развива, толкова повече се консолидира и укрепва, дори на структурно и организационно ниво. През последните години и особено в период на пандемия, сме свидетели на нова трансформация на центровете за покупки, които наеха а все повече цифрово и 2.0, благодарение на развитието на нови технологии и консолидирането на социални инструменти като Facebook и WhatsApp групи. Друга интересна новост, разработена по време на задържането, беше раждането на ГАЗ КондоС други думи, групи за закупуване, които се раждат от солидарността между съседите и желанието да си помагат в седмичното пазаруване и в същото време продължават да подкрепят късата верига за доставки и малките доверени производители.
Цели и характеристики на центровете за покупки
Формата на солидарност и местна икономика, на която се основава GAS, се роди от необходимостта да се засили чувството за общност и социалните взаимоотношения между хората и имат директен достъп до здравословни, пресни, сезонни и типични за нашата територия продукти. Групите за покупки също имат за цел да насърчават по-справедливо и критично потребление, например намаляване на разходите за биологични продукти и нулеви километри, и нов начин на пазаруване, екологичен и устойчив. Както видяхме, ако той съществува в Италия от XNUMX-те години на миналия век, този алтернативен модел се консолидира особено в последно време. Участниците в групите за закупуване могат да бъдат както свободни мрежи от хора, така и сдружения или кооперации от хора. Всяка група има „лице за контакт с продукта“, тоест този, който периодично посещава производителя и отговаря за събирането на поръчки, управлението на плащанията и доставките. Поръчките могат да се събират по имейл, споделен чат или по най-организирани и технологични начини чрез пазари, уеб платформи, мобилни приложения и електронна търговия. За да се гарантира свежестта на закупените продукти, доставките се планират внимателно и се извършват у дома от самия производител или чрез куриер или, ако е възможно, до установено място за съхранение. По принцип предпочитам газ дребни местни производители, избор, който показва волята за подкрепа на местната икономика и който много пъти сред критериите за подбор също влияе върху наличността за посещения и срещи и, разбира се, характеристиките на компанията и продуктите, включително възможните сертификати.
Въпреки че никога не е правено преброяване на територията, добре е да се знае само това сред регистрираните в официалната национална мрежа има повече от 1000 GAS в Италия. Знаем също, че този модел се е утвърдил главно на север и по-специално в Ломбардия, Пиемонт, Венето, Емилия Романя и Тоскана. Остава само да се надяваме, че солидарното купуване ще стане все по-разпространена и консолидирана практика и че все повече потребители разбират интереса и предимствата на този вид покупка.
Снимка: ГАЗ, контейнер за зеленчуци.
Снимка: ГАЗ, групи за изкупуване, зеленчуци (Flickr).
