той плаче, Laurus на латински, е вечнозелено растение, произхождащо от Средиземноморието, често използвано като декоративно сиепе, ma perfetta da utilizzare in cucina, per il suo gusto deciso. Le foglie d'alloro si possono cogliere in ogni stagione, те имат кожен вид и форма на allungata. Използван пресен hanno a силен ароматmentre se fatte essiccare diventano по-малко интензивен.
Алоро, „божествено“ растение
Произходът на тази идея е нещо древно, за което Овидий не е говорил в живота си Метаморфозис. Lo stesso Bernini riuscì за интерпретация с изящество и чувственост Митът за Дафни (алоро на гръцки) и аполон, в статуя, прикрепена към Вила Боргезе в Рим. В мита Аполон дава на поетиката и на музиката, ако innamora на нимфата Дафне, senza esserne ricambiato. Inseguita dal dio, нимфата fugge и малката братовчедка на този raggiunta da Apollo chiede aiuto alla Madre Terra, che subtilo превръщането в pianta di alloro. Bernini Riesce затвори attimo in cui Dafne, tape alla vita dalla mano di Apollo, si inarca y inizia sua metamorfosi in albero: le gambe diventano radici ei capelli si trasformano in rami. В този момент alloro divenne a pianta sacra ad Apollo и с това vennero celebrati i poeti.
Свойството на алоро
Utilizzato without dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, l'alloro è diventata a tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle cucine di tutto il Mediterraneo. Сю Фоли съдържам етерично масло от рико ди здравец, terpineolo ed eucalyptolo, елементи utilis per alleviare yo разстроен стомах e per ridurre il annoyance di cough e catarrh. Алоро също е отлично противовъзпалително средство срещу артрит и ревматизъм. В кухнята, ако използвате фреш, есикато или полверицато.
Alloro в Piatto
Той sapore deciso dell'alloro è perfetto да придружава различни пиати, плоча minester alle Месото (di selvaggina soprattutto), fine ai Pez. Често се използва за приготвяне на i Caldo, per insapoire i fagioli o le lenticchie. Adatto също exaltare il sapore dei pesci, ако го използвате плътно с i gamberi и crostacei in genere. È poi, обозначен с castagne bollite, i carciofini sott'olio e con le patate al forno.
Aceto all'alloro
Per profumare le vostre insalate o per dare a tocco in più a creme e salse, potete приготвя ароматен оцет all'alloro. Farlo è facilissimo, occorre a bit de tempo perché l'herba aromatica rilasci tutti gli olii essenziali che la caratterizzano. награда за първо нещо литър бял винен оцет, Fatelo scaldare qualche minute in a pentola, senza che prita bollore, e poi lasciateci in infusione 15 foglie fresche di alloro, lavate e asciugate. Разклатете бутилката с тапо, гответе я на слънце в продължение на три седмици и филтрирайте маслото в друга бутилка, затворете я плътно и я дръжте на прясно и асциуто място.
Infuso di alloro за насърчаване на храносмилането
Естествено средство за подпомагане на храносмилането? Mettete пет или шест foglies di alloro в инфузия nell'acqua bollente и lasciatele macerare за десетилетие от минути. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Предпочита се пред qualcosa di più alcolico, за приготвяне на розолио аллоро. Месколатирайте 800 г цукеро с 1 литър и половина вода, полирани 50 дафинови листа и asciugatele. Mettetele in a ciotola che si possa chiudere с 1 литър чист алкохол. Lasciatele in infusione per due settimane, poi, passato questo tempo, filtrate il liquido e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo. разбъркайте lasciate riposare от due mesi. В този момент филтрирайте ликьора отново и poi imbottigliatelo.
Какъв съвет да използвате алоро
Divino alloro: ароматна билка perfetta с tutto
