Delle uova non si butta via niente. Продължавате напред и tuorli, ако го направите zabaion, и албумът върви ли напред? Ecco ten rice with albumi, sia dolci che salate, per non sprecare properrio nulla in cucina!
Кажете нещо са fatti gli albumi
Gli albumi sono la parte bianca dell'uovo, quella più leggera e dal potere апендикс. химически Аз съм деветдесет процента компостиран от водата. А за останалото има протеини, минерали като магнезий, натрий и калий, витамин B и глюкоза. Разлика от tuorlo, gli albumi без съдържание на трева и холестерол.
Елате да използвате gli albumi
Gli albumi в кухнята
Много дебели албуми в кухнята Размърдай се Perché и tuorli се използват само за приготвяне на торта, фроле и паста. Не мислете два пъти за attimo di buttarli via! Forse a sapete е универсална молто съставка, идеална за приготвяне на молти postre а също и на солени ястия. Ecco qualche идея за вас.
Рикет с албуми: Фритата
Очевидно най-простото нещо за рицета е фритата. Просто смесете смесените албуми с малко сол и малко пармезано и лате и гответе всичко върху топла и леко намазана незалепваща подложка. Потете арикчирла със зеленчуци, пълнени с формаджо като омлет. Тази фритата е лека и идеална дори за първокласен колазионе, ако е във варианти на сладка салата, просто придружена с малко конфетура.
Рикет с албуми: Прясна паста
Ако можете да приготвите страхотна прясна паста само с албуми. За двеста г брашно добавете три албуми (кинди сто г) и измийте с фъстъците. Можете да използвате нулево брашно или брашно от твърд грис. Otterrete лека и оптимална паста с прости помодоро или зеленчуци, перфектна дори във фурната.
Рикет с албуми: Полпет
Per rendere le polpette compatte si aggiunge semper un uovo. В действителност addensante компонент è l'albume, quindi е достатъчен aggiungere quello. Струва си малко за всяко хранене и лека закуска, ако ядете месо, ако ядете риба, а също и за вегетарианец със зеленчуци и бобови растения. За regolarvi с дозировката съотношението е триста и петдесет грама месо, риба или друго и албумин.
Рикет с албуми: Майонезе
За да придружите delle polpette fritte със сос non troppo grassa potete, се приготвя майонезе сенза туорли, само с gli albumi. Не е достатъчно да се смеси с двеста и петдесет мл полуизсушено слънчогледово масло и да се добави към него, сякаш е направено от класическата майонеза. За да придадете нотка на вкус в più aggiungete de ella senape oppure delle spezie como paprika o curry.
Рикет с албуми: Rösti
За да приготви rösti, delizia обикновено разбърква картофената основа, вари картофите (около пет големи) за петнадесет минути или ги използва сурови. Dopo averle grattugiate aggiungete un cipolla tritata, l'albume di un uovo, pepe pepe e cuocete il composto all'interno de una padella antiaderente ben calda y oliata. Otterrete a schiacciata от croccante patate e saporita за сервиране със сос piacere или mangiare così al naturale. Една изящност!
Рикет с албуми: Меринге
Сладкият братовчед, който идва в психиката, когато говори за албуми, е мерингата. За да подготвите сглобяването на тежкото тегло на албума и финия zucchero ad ottenere компактен и прозрачен компост. Можете да добавите малко лимонов сок и джобна торбичка към меренга на плочата близо до всички яйца. Оставете статична фурна на 70° за около XNUMX час и XNUMX минути, за да премахнете износената фурна и леко я отворете, докато изсъхне правилно.
Рикет с албуми: Павлова
Големият вариант се оформя като меренг торта. Павловата се приготвя по този начин и тези, които предпочитат да добавят пицико от царевица и царевица в компоста, за да стане още по-ронлива. След като сглобите албума с тиквичките, лимона и храната, можете да го използвате, за да създадете основата на тази торта. Spalmate il composto su un folio di carta pourno e cuocete como spiegato per le meringhe. Павловата идва украсена с пана монтата и пресни плодове и тръстика със сметана pasticcera se vole makela più ricca.
Рикет с албуми: Макарони
Макаронът се приготвя от френски сладкиши от албумин и брашно от мандорле. Sono più compllessi за приготвяне на rispetto alle merengue perchè devono essere tutti de ella estessa dimensione. Una volta скоро, infatti, vanno farciti due a due с ганаш. Ела, ако обичам макарони? Първо смесете сто и тридесет грама брашно от мандорла и двеста и двадесет грама цукеро а вело. Освен това, монтирайте сто и двадесет дни албуми, които никога няма да бъдат затворени. Добавете semolato zucchero в различни моменти, бавно. Прехвърлете албумите в тенджера и добавете сместа от брашно и захар във фурната, като внимавате да не се монтира бялата хартия. Разбъркайте с движения от високо към ниско. Добавете хранителния оцветител на прах по желание, като винаги разбърквате внимателно. За да закрепите врата, поставете врата на фурната и проектирайте оградата с диаметър приблизително четири сантиметра. С помощта на джобна торбичка пренесете пълнежа вътре в церхиса, без да го отваряте напълно. По този начин оттерете макарони tutti uguali. Lasciate riposare per circa mezz'ora l'impasto, тъй като е наличен и може да бъде информиран за около дванадесет минути при 145°. A volta fatti raffreddare, farciteli с нейния ганаш, приготвен с триста грама cioccolato fondente sciolto в двеста грама пресен бульон от пана.
Рикет с албуми: Glassa
Той също така не яде истинска ghiaccia, това е типичната чаша, която се използва за украса на Natale biscotti или за украса на торта в паста zucchero. Пригответе го много просто, работете го малко по-малко. За да получите бял компост и компактна аббастанца, просто смесете пресния и немонтиран албум с него zucchero a velo, aggiungendolo малко на волта фино, за да raggiungere добрата консистенция. За тридесет g albumi occorreranno около сто и петдесет g zucchero a velo. Добавете чаша лимонов сок, за да потиснете вкуса на плода.
Рикет с албуми: Fluffosa или шифонена торта
Завършете тази количка ризет с една много елегантна и страхотна торта. В Италия chiamiamo "fluffosa" също на английски е chiama торта от плат. Capirete dal nome che si tratta di a dolce soffice, висок, болезнен яжте nuvola, яжте шифон. За да го подготвите, трябва да използвате специален печат, на който тортата трябва да се нарязва на тестото по всяко време, така че да е висока и лесна за ядене. Бях любопитен да го опитам и да открия рицетата от него Fluffosa.
Ecco друг ризет за употреба gli предварително албуми
Фритата от албуми и пекорино
Видяхме напреднали албуми от други препарати, за да подготвим ориза, за да завършим всичко в едно колпо
отидете там ricetta
Албумна пица със скаморца и спек
A nuvola di albume дава основата на тази алтернативна опция за пица без импасто, от богатата фарчитура на scamorza, speck tuorlo и pomodorini secchi
отидете там ricetta
Матонела меренг с крем fragole
Комбинацията от meringa и fragole е eccezionale, mettetevi там и с този препарат: три слоя, ако meringa intervallati сметаната от fragole и arricchiti на fishzetti от fragole и fragoline
отидете там ricetta
Tagliata di manzo с майонезе ди албуми и салса ди ачиуге
За нашите любители на нейната плът, нашите богати вкусове на нейната талиата са неудържими. Придружен от maionese di albumi leggera e delicata и сос di acciughe, който ще направи guizzo inaspettato al piatto
отидете там ricetta
Павлова с пана и фрагол
Павлова с panna e fragole, много елегантна меренга, friabile e asciutta con il cuore “fondente”
отидете там ricetta
Ricca di proteine Богата на протеини и минерали-соли, без трева, с плодов контур и идеалната трева за практикуване на спорт
отидете там ricetta
Ако приготвите със Silene jungle, тя придава особена деликатност. Експериментирайте subtilo, soprattutto с албумите, напреднали от други препарати
отидете там ricetta
Brutti ma buoni alle mandorleVai alle ricetta
