стъпка 1
За ориз с кростатин с конфета от албикоче, загрейте магарето в микровълновата фурна, като го поддържате на двадесет и шест °C (алтернативно използвайте магарето на стайна температура, ma Gianluca Fusto каза sottolineato, че една от тайните на това фролла е температурата на магарето). Монтатело с цукеро финче няма да е искрящо и бяло. Присъединете ръб към beatto tuorlo и монтирайте за още седем-осем минути. Смесете брашното с i semi di vaniglia, two.5 g di sauté и il lievito per pochi istanti. Прехвърлете пастата в таверна за сладкиши и я разделете на шест stampi (ø девет cm) imburrati, създавайки основа с дебелина XNUMX mm; do il bordo de la crostatina, viola cinco mm y pareggiatelo con un coltello.
стъпка 2
Смесете конфитюра albicocche и го разпределете all'interno delle crostatine. Destiny ще престои в хладилника за тридесет минути, след което се охлажда при 160°C за двадесет минути.
стъпка 3
Сфорнирайте кростатина, lasciatele raffreddare, sformatele и го завършете с поръска от zucchero a velo и слой sottile от albicocche confettura.
Ricetta: Джанлука Фусто, Снимка: Валерия Бисмар, Стайлинг: Камила Джачинти и Беатрис Прада
