Ако сте в Tiktok, тогава знаете какво е маслена дъска. Ако не сте и продължавате да чувате хората да говорят за маслени маси, ще ви кажа всичко, което трябва да знаете!
Маслените дъски са тук, за да останат, особено когато навлизаме в празничния сезон. Всеки търси нова модерна закуска и ако сте млади (или по сърце), масите с масло със сигурност ще се появят на партито.
Какво е маслена дъска?
Маслената дъска е дървена дъска (или керамична чиния), намазана с масло и поръсена със съставки като люспеста морска сол, прясно смлян черен пипер, подправки, билки, цитрусови кори, ядливи цветя и мед. Изобретени от всепризнатия готвач от Портланд Джошуа Макфадън, маслените дъски стават все по-популярни. Идеята е: вместо дъска за колбаси, това е дъска за ароматизирано масло. Те могат безкрайно да се персонализират и са забавен начин да направите маслото малко по-осезаемо и интерактивно поради начина, по който е представено. Маслените дъски идват с хляб, препечени филийки, бисквити, кифлички или всичко, което върви с масло. Помислете за таблица за масло като смесено масло (масло, ароматизирано с билки, подправки и други съставки), но в различен форм фактор.
Как да си направим маслена дъска
масло маса съставки
- масло – несолено масло, за да спечелите тук. Вземете хубаво, златисто и висококачествено масло. В основата си маслената дъска е просто хляб и масло, така че и хлябът, и маслото трябва да са с качествени съставки. Kerrygold е страхотна лесно достъпна марка. Ако имате достъп до местно произведено масло, това също е идеален вариант.
- люспи от морска сол – Гигантските люспи от морска сол са приятни, хрупкави и се чувстват специални. Обичаме да използваме морска сол Maldon, както в техните обикновени люспи, така и в техните пушени люспи. Jacobsen Salt Co. също е невероятна. Те имат много ароматизирани соли и тяхната сол идва от Тихия северозападен океан, който е местен за нас.
- пипер – Прясно смлян черен пипер или други чушки като люспи чили добавят топлина и топлина.
- подправки – нямате нужда от много подправки, за да пее вашето масло. Просто се уверете, че са пресни! Смесите от подправки работят чудесно, а маслото заатар или всяко друго масло за франзела е невероятно.
- то – охладени за пикантна хапка или печени за лека топлина. ОБИЧАМ чесново масло и маса с чесново масло е моята представа за рая.
- билки – пресните билки са суперзвездите на вкуса. Помислете: мащерка, нарязан розмарин, нарязан магданоз, босилек, див лук, градински чай, естрагон, мента, кориандър, зелен лук – светът на билките е необятен и вкусен.
- ядки – нарязаните ядки добавят малко хрупкавост и текстура. Опитайте: шам фъстъци, лешници, бадеми, орехи, пекан или любимите ви ядки.
- сладък – струйка мед, нарязани плодове, плодови компоти, конфитюри или дори кленов сироп добавят сладка нотка, за да контрастират със соленото. Сладостта и маслото работят особено добре за маслени дъски за закуска, сервирани с палачинки или вафли.
Какъв вид масло за маслена дъска?
Изберете висококачествено, несолено масло. Любимото ми масло за всички времена е SMJÖR, исландско масло, което е достъпно само за Исландия. Тук, у дома, обичам Kerrygold или местното масло, което се предлага.
Кой е изобретил масите с масло?
Масите с масло се споменават за първи път в готварската книга, наградена с наградата "Джеймс Биърд", "Шест сезона: Нов начин със зеленчуци" от Джошуа Макфадън. Можем да благодарим на Justine Doiron чрез Tiktok за популяризирането на маслената дъска.
Защо маслените дъски са популярни?
Какво мога да кажа? Имам чувството, че всички обичат храната, сервирана на маси. Таблата за колбаси и сирене са забавен и интерактивен начин за забавление, а дъската за масло е просто естествено продължение, особено ако ще сервирате хляб и масло. Има хейтъри, но аз обичам добра чиния хляб и масло и мисля, че тази идея е доста готина. Мисля, че в този момент те са нещо като любов, мразят го с много хора в интернет, които са едновременно отвратени и възхитени.
Как умело да изгладите маслото
Най-добрият начин за изкусно гладко масло е да използвате гърба на лъжица или малка офсетна шпатула. Ако намажете маслото си с крем, можете да използвате силикон, за да направите котлети точно както когато глазирате торта. Ключът е маслото да изглежда като вълни. По-лесно е, ако маслото е с правилната температура. Не искате да е твърде твърдо или прекалено меко.
12 най-добри идеи за маслена дъска
- Мед от кориандър. Това е класическата комбинация на Justine Doiron и работи: люспи морска сол, черен пипер, прясна мента, смлян кориандър, смлян кардамон, пресен босилек, мед, лимонова кора и ядливи цветя.
- Смокини и мед. Сочни лилави смокини, нарязани на четвъртинки, морска сол на люспи и щедра струйка мед.
- Сладко и пикантно. Морска сол на люспи, свежа кора от лайм, мед и люспи от калабрийско чили.
- Чесън. Печени цели скилидки чесън заедно със ситно настърган пресен чесън, ситно нарязан магданоз и люспеста сол.
- Лимон. Тънко нарязани изпечени карамелизирани лимони, прясна лимонова кора, тънко нарязани лимони, мед, прясна мента и сол на люспи.
- Шам фъстък. Едро нарязан шам фъстък, солени люспи, босилек, лимонова кора, печени домати.
- Chive. Печен див лук, прясно нарязан зелен лук, люспи сол.
- Всички ролки. Обилна поръска от всичко, подправка за франзела, тънко нарязан червен лук, каперси.
- Гремолата. Нарязани препечени кедрови ядки, лимонова кора, ситно нарязан магданоз, ситно нарязан чесън.
- Песто. Счукан чесън, нарязани препечени кедрови ядки, много нарязан пресен босилек и щедро поръсено ситно настъргано сирене пармезан.
- тъмен шоколад. Стърготини черен шоколад, солени люспи, пресни малини и препечен нарязан шамфъстък.
- Шоколад с лешници. Микс от черен и млечен шоколадови стърготини, нарязани препечени лешници, солени люспи.
Как да сервирате маса с масло
Направете вашата маслена дъска непосредствено преди сервиране. Те се събират много бързо, така че не е нужно да ги приготвяте предварително. Ако трябва да направите таблицата си с масло предварително, направете я и след това я поставете в хладилника, за да запазите маслото студено. Извадете масления борд от хладилника и го оставете на стайна температура за 30 минути преди сервиране.
Подредете масата, заедно с черпаци, малки чинии, малки ножове за масло и салфетки, подредени около нея. Това е всичко! Всеки може да си помогне с помощта на ножове или малки лъжички от овкусеното масло върху хляба.
Маслени черпаци
- хляб – прясно изпечени хрупкави хлябове, като селски питки, квас или багети, нарязани или накъсани на отделни порции.
- препечен хляб – Горещият хляб с масло е едно от простите удоволствия в живота. Дайте на хляба си малко трансформираща топлина за препичане.
- курабийки – крекери със семена, крекери със сирене, крекери; бисквитите с квас https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ са особено вкусни заедно с маслените дъски.
- храни за закуска – бухти, палачинки, вафли; Сладките неща за закуска вървят добре със сладки маслени дъски, които включват купчини сладко, пресни плодове и билки.
- зеленчуци – репички, грах, всякакви хрупкави зеленчуци, в които можете да се потопите.
Безопасни ли са маслените дъски?
Има много сайтове за насаждане на страх относно опасностите от дъските за масло, защото смачкването на маслото върху дървена дъска може да доведе до попадане на масло в пукнатини, където могат да растат микроби, особено ако използвате дъска, която използвате за приготвяне на храна. . За да избегнете това, всичко, което трябва да направите, е да направите вашата маслена дъска върху чиния или да поставите парче пергаментова хартия върху дъската, така че маслото да не попадне в пукнатините. Също така, вместо да накарате всички да потапят хляба в маслото заедно, поставете няколко малки ножа или лъжици за масло, за да могат да загребват маслото и да обезсърчават двойното потапяне.
Като алтернатива можете да направите сладки малки отделни маслени дъски върху малки чинии или в купички за потапяне. Освен това искате маслото ви да може да се намазва и да е на стайна температура, но не искате да оставяте дъската твърде дълго, защото, вярвате или не, маслото може да гранясва, особено при горещо и влажно време. Най-доброто нещо, което можете да направите, е да сглобите вашата маслена дъска точно преди сервиране.
Каква дъска за маслена дъска?
Определено използвайте чиста, суха дървена дъска, която е специално за рязане на хляб или зеленчуци. Или още по-добре, вземете специална дървена дъска за маслени дъски, ако сте решили да използвате дървена дъска. В противен случай препоръчвам да използвате голяма, плоска чиния, която ще отхвърли тези скептици от дъска за масло.
Най-добрите съвети и трикове за маслена дъска
- Мекото масло е ваш приятел. Оставете вашето масло да достигне стайна температура за поне 30 минути.
- Несолено масло е най-добро. Изберете висококачествено несолено масло, за да можете да го подправите по ваш вкус.
- Морската сол на люспи и прясно смлян пипер са подправките на солената храна.
- Билки, семена, ядки и подправки го правят празник.
- Сладко и вкусно. Добавете струйка мед, за да му придадете малко сладост и блясък.
- Винаги предоставяйте инструменти за разпръскване. Без двойно потапяне!
- Направете вашата маслена дъска върху чиния. Много по-лесно е да хвърлите чиния в съдомиялната машина и много по-трудно е да измиете на ръка дървена дъска, намазана с масло.
Приятно качване на масло!
хаха стеф
Как да си направим маслена дъска
Маслените дъски са тук, за да се включат в празничния сезон.
8 порции
Време за приготвяне 5 минути
Време за готвене 0 минути
Общо време 5 минути
- 1 чаена лъжичка едро смлян прясно смлян пипер
- 1 чаша несолено масло стайна температура (2 пръчици)
- 1 щипка морска сол на люспи около 1 чаена лъжичка или на вкус
- 6 печени скилидки чесън
- 1 лимон (само кора)
- 1 резен червен лук
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- пресни билки по ваш избор, като мащерка, магданоз или градински чай
- 2 клечки нарязан за сервиране или хляб по избор
Прогнозното хранене не включва хляб.
хранителна информация
Как да си направим маслена дъска
Количество на пропорция
калории 209 калории от мазнини 207
% дневна стойност*
мазнина 23g35%
Наситени мазнини 14.6g91%
холестерол 61 мг20%
натрий 213 мг9%
калий 18 мг1%
въглехидрати 1,3 г0%
Фибри 0.1 g0%
захар 0.5гр1%
протеин 0,4 г1%
*Процентните дневни стойности се основават на диета с 2000 калории.
