Как да си направим Soboro Donburi · Аз съм блог за храни, аз съм блог за храна

Какво ядохте наскоро? Имам чувството, че хората вървят по два начина: или да ядат ВСИЧКИ удобни храни и да правят неща, които са искали да правят, но никога не са имали време да правят, и тези хора, които наистина не искат да прекарват време в кухнята и разчитат на доставка и храна за носене . На двата лагера сме - готвим предимно вкъщи с малко доставка за забавление.

Напълно разбирам хората, които просто не искат да са в кухнята в момента. Не всеки иска домашен любимец с квас и не всеки има време да готви; Има много хора на първа линия, които просто не го правят. Няма време. Забавно е, но в интернет се говори, че хората се чувстват притиснати да направят нещо на четиридесетте си години, като например да подобрят или да научат ново умение. Мисля, че е напълно наслоен. Всеки трябва да прави това, което е най-добро за него.

Това е ястие, което ще ви накара да се почувствате така, както сте. Това бързо и лесно ястие с ориз е за хора, които не искат да прекарват време в кухнята, но също така искат да се хранят добре. Това е класическо японско донбури, което често се прави, за да придружава бентос (здравейте приготвяне) и магазините за рамен. Той е вкусен, лесен за приготвяне на партиди и пълен с вкус.

Какъв остатък
Soboro е смляно говеждо месо (обикновено пилешко, но е подходящо всяко говеждо месо), начупено и приготвено с класически японски подправки като соев сос, мирин и саке. Той е сладък и солен и обикновено се сервира върху ориз в донбури или купа за ориз. Soboro е супер популярен вариант за бенто обяд. Това може да бъде колкото удобна храна у дома, така и последното ястие от скъпо ястие от омаказе соба. Soboro е супер универсален.

Как се справяш
Soboro е толкова просто, колкото сотирането на говеждо месо и подправката със супер класическата и ароматна комбинация от соя, мирин (повече за това по-късно), саке и захар. Ключът към остатъците е да разбиете смляното месо на равномерни трохи. Повечето рецепти ви позволяват да изпържите месото и да го раздробите в тигана, след което да добавите подправката последна, но аз обичам да мариновам месото с подправката, за да му дам допълнителен тласък на умами. Мариноването на месото също улеснява раздробяването му на парчета – по-лесно е да се притисне във влажна месна смес и течността се готви бавно, помагайки му да се разпадне, докато покафенява.

Какво е мирин?
Мирин е една от основните съставки на японската кухня. Ако харесвате японски вкусове, струва си да инвестирате в бутилка мирин. Това е вид оризово вино, което донякъде прилича на сакето, но е по-сладко и с много ниско съдържание на алкохол (на практика не съществува). Добавете умами, лека киселинност и сладост към японската храна, особено към меса, супи и ястия с юфка. Можете да го намерите редовно в азиатския супермаркет и пътеката на азиатския супермаркет. В крайна сметка можете да използвате ориз с малко добавена захар, но това е супер универсална съставка и определено трябва да вземете бутилка, особено ако харесвате сос терияки.

Как се сервира соборо
Соборо се сервира върху ориз, обикновено с бъркани яйца, които са бъркани до същия размер като месото. Използването на пръчици за бъркане на яйцата, докато ги разбърквате, ви дава малки извара, които се съчетават идеално със сладкото и пикантното месо. Разбира се, можете да отидете и с гладко блъскане или всяко друго яйце, което искате. Соборо също често се сервира със зелен фасул или грах, за да го допълни и да добави зеленчук.