Пълнени гъби с мисо и сирене

Пълнените гъби са най-сладкото предястие от всички.

Толкова кръгли, толкова пукащи и толкова вкусни. Обичам пълнените гъби. Те са лесни за изпълнение (и изпреварват, ако е необходимо) и винаги са хит.

Обичам пълнени гъби и колко безкрайно адаптивни са те. Това е малко като вегетарианската версия на дяволското яйце! Харесвам малките пълнежи с размер на хапка, а пълнените гъби са добре. Тези пълнени гъби с мисо сирене са особено добри, защото са тройни умами - гъби, мисо и пармезан! Те са толкова пълни с вкус и удовлетворяващи.

Как да си направим пълнени гъби

Започнете с измиване на гъбите. Да, ще ги измием, повече за това по-долу.

След като ги измиете, отрежете края на стъблото и изхвърлете, след което внимателно счупете стъблата от капачките.

Прикрепете капаците върху застлана с хартия за печене тава.

Нарежете стъблата след това ги запържете в масло до златисто кафяво и оставете да изстинат.

Като изстинат стъблата, смесете крема сиренето, майонезата и малко бяло мисо.

Включете задушените стъбла след това напълнете гъбите, гарнирайте ги с пармезан.

Гответе до златисто. и много горещо, така че се наслаждавайте!

Съставки, пълнени с гъби

гъби - Обичам да използвам кафяви гъби, защото мисля, че са по-красиви, но белите гъби са абсолютно същите, така че изберете тази, която харесвате най-много. Опитайте се да изберете гъби, които са по-големи, но не твърде големи, 1 до 1,5 инча.
масло - Гъбите, сотирани в масло, са сбъдната мечта. Можете да използвате олио, ако нямате масло под ръка.
Прясно сирене - това прави по-голямата част от мекотата на тези пълнени гъби. По-лесно се смесва, ако крема сиренето е на стайна температура.

кюпи майонеза - моята тайна съставка! Майонезата за kewpie придава допълнителна кремообразност и когато го готвите, е МНОГО вкусна. Ако все още не знаете, прочетете повече за майонезата kewpie тук.
бяло мисо - бялото мисо добавя допълнителен умами и вкус. Ако нямате такъв под ръка и не искате да отидете до магазина, можете да го пропуснете, но наистина придава вкус на това ястие.
Пармезан - Завършването със ситно настърган пармезан винаги е професионалист!

Как да берем добри гъби

Обичам да купувам гъби на едро, за да мога да ги проверя и да избера такива, които са приблизително с еднакъв размер, така че всички да се готвят с еднаква скорост. Потърсете цели тапи, без повреди и без обезцветяване. Те трябва да са меки и леки, а не пухкави.

Да се мият или не се мият гъбите

Ако направите бързо търсене в интернет, хората са разделени. Някои хора мият, някои не мият, някои белят. Причината, поради която хората не мият гъби, е, че се страхуват, че ще се намокрят. Но истината е, че като всички растения, те могат да си вземат малко душ и да се оправят, особено ако ги миете, докато са цели.

Как да почистите гъби

Измийте гъбите точно преди да ги използвате. Поставете целите гъби в гевгир (аз използвам цедката на въртящата се кошница за салата) и използвайте функцията за пръскане и студена вода, за да напръскате мръсотията. Изстискайте или попийте с хартиени кърпи. Използвайте го незабавно.

Какво да сервирате с пълнени гъби

Хубава плънка с гъби!
xoxo стеф