Прясна и бърза за приготвяне, тя също се счита за леко ястие. Но дали това наистина е така? Това е, което трябва да знаете
El капрезе Това е едно от най-популярните ястия през лятото, когато има голямо желание за свежи и цветни рецепти. Това ястие, направено от моцарела и домат Има голямото предимство, че се приготвя бързо и лесно. Но дали той също е приятел по родословие, както често се смята? „Капрезето се смята в общото въображение за диетично ястие, но в действителност не е“, обяснява диетологът Емануела Русо. „В никакъв случай не е леко ястие: капрезе, приготвено с около 150 грама домат, 100 грама моцарела, една супена лъжица олио осигурява около 365 калории. А също и от гледна точка на хранителните вещества, не е подходящо ястие за често хранене, особено ако имате проблеми с теглото”, обяснява експертът. „Капрезе е трудно смилаемо ястие, защото се прави от домати, които са кисела храна, и моцарела, която е по-скоро основна храна. Комбинирани, тези две храни възпрепятстват активирането на стомашните сокове и забавят храносмилането. Ето защо капрезата е фалшив съюзник на линията.
Набъбва и облекчава тежестта.
Комбинирането на домат с моцарела в никакъв случай не е полезна стратегия за отслабване. „Това ястие може да осигури големи количества натрий, което насърчава задържането на вода“, казва диетологът Емануела Русо. „Тези, които имат проблеми с подуване и тежест, трябва да го консумират най-много веднъж на 15 дни и винаги да го комбинират с храни, които улесняват диурезата като суров лук, богат на магнезий и калий.“
Насърчава безсънието и излишните килограми
Капрезе е ястие, което трябва да избягвате на вечеря. „Както доматите, така и моцарелата съдържат големи количества тирамин, аминокиселина, която поради своя хипертензивен ефект стимулира мозъчната дейност, нарушава съня и следователно може да насърчи прекомерното производство на грелин“, хормон, който улеснява апетита и натрупването на килограми. "обяснява диетологът Емануела Русо." След това доматите и моцарелата осигуряват големи количества бързо усвоими захари, които стимулират скоковете на кръвната захар и производството на инсулин, друг хормон на глада." За да избегнете това, винаги е добре да комбинирате това ястие с филия пълнозърнест хляб, който благодарение на богатството на фибри забавя усвояването му. „Или можете да изберете различни комбинации.“ Например, можете да ядете домат с риба, богата на здравословни мазнини и протеини, които ви карат да се чувствате сити, или да ядете моцарела със зеленчуци и зеленчуци с дрениращо действие. като копър, целина или краставица."
