Per chi non può mangiare glutine щастливият час è semper ricco di rinunce. Ще кажа „не“ седем стъпки, но, ecco tante idee per un предястие без глутен E sinza compromiso da abbinare al giusto cocktail: основната порция стандартни stuzzichini, като crostini e cracker, pizzette e sfogliatine non saranno più tabù.
Stuzzichini salati veloci без глутина
Предястие без глутин потра включва:
- dadini di formaggio e di Месото (очевидно scegliendo tra quelli consentiti)
- Nocciole e mandorle леко препечен във фурна, магари парфюм с tocco di paprika или di altre spezie
- пататина (по взаимно съгласие) и зеленчукови пържени картофида приготвя facendo seccare във фурна sottilissime lamelle di zucca, zucchina, barbabietola или други ortaggi
- A pinzimonio: зеленчуци от stagione до bastoncini сервирайте с олио, сол и пепе или със сос, ако предпочитате
- oliva, sottoli, sottaceti… insomma, алтернативата sono davvero леля.
Бастун за колко riguarda пица и салата няма да стане сигурно ще се откажа. Ако сте готови да напуснете Basi незабавно кажете паста сфоглия или глутина без натрошени: лесно се преоткрива в супермаркетите, ако го гарнирате по желание и ако го приготвите на фурна, просто го яжте с глутин. Opure, ако мога да създам stuzzichini по негова мярка, следвайки собствената му изобретателност и всяка рецепта, очевидно използвайки подходящите съставки. Кажете 5 вкусни предложения.
5 ориза stuzzichini без глутин
Салати с бишкоти без глутин alla mandorla
За да го приготвите, смесете 250 g брашно и глутен с пицико ди соте, един червен пипер (семена) и 120 g parmigiano grattugiato; Бързо залепете със 130 g di burro a pezzetti, след това добавете яйце и туорло и залепете за кратко. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 4 ore, quindi stendetelo a cacirca un centimetro di thicknesse e ritagliatelo con un stampino per formare i biscotti. Гарнирайте ogni biscotto с мандорла и куоцетели при 180°C за около четвърт час.
Losanghe di farinata
За да приготвите фарината, в ciotola разредете зарчетата farina dice ceci с вода fredda aggiunta a filo: за 500 g брашно, ако изчислите един литър и mezzo d'acqua. Посолете, вземете ciotola и lasciate ще разкъса най-малко 4 часа. Елиминирайте с форатиран блендер скумата, която ще се образува на повърхността, и разбъркайте. Изсипете компоста в teglia da forno обилно unta di olio. Парфюмирайте по желание с розмарино или друго червено и варете на 200°C около 20 минути. Tagliate farinata a losanghe, поръсете го с пепе и го сервирайте, магари придружава селекция от салуми.
пица с полента
Пригответе полентата come d'abitudine, с farina gialla, quindi versatela в голям teglia rettangolare, леко inumidita и livellatela. Lasciatela raffreddare, poi ricavatene dei disketti. Напечете pizzette di polenta su entrambi i lati в ben calde padella, гарнирани със зеленина cotte, salumi или formaggio a piacere e gustratele calde.
картофена пица
Намажете патата с бучия, обелете го още горещ и го пасирайте allo schiaccia patate, загребете рикаватото в чиотола: 500 г ди патате намажете яйце, малко grattugiato grana и fecola cucchiaiata. Прехвърлете пастата върху teglia unta di olio, съживете повърхността и гарнирайте парче с моцарела, pomodori affettati, acciughe или други съставки на парче, като винаги допълвате с filo di olio. Гответе във фурната già бульон при 200 °C за около 30 минути, запържете и запържете до quadrati regolari.
хляб със сирене
аз пиша panini al formaggio brasilani Sono un'idea stuzzicante per l'aperitivo sinza glutine. Ако приготвите с брашно от тапиока: Fate bollire смес от 100 ml лате, 100 ml вода и 150 ml олио от полуфабрикати, и обединете малко на оборот 600 g брашно от тапиока, като разбърквате с бъркалка; Когато компостът се запържи, добавете 200 g grana grattugiato и с две uova, една на волт, като смесвате и плюете, за да добавите второто uovo на рехаво, когато Primo се абсорбира напълно. Оформете импасто палине и печете във фурната на 180 °C за 25 минути.
