Японскі бутэрброд з яйкамі. Я - харчовы блог. Я - харчовы блог

Японскі сэндвіч з яйкамі, таксама званы тамаго сандо, - гэта класічны японскі сэндвіч: яечны салата, заціснуты паміж двума мяккімі лустачкамі хлеба з малаком. Вы знойдзеце іх у крамах па ўсёй Японіі, а цяпер і ў сябе дома. Начынне для яечнага салаты насычанае і сметанковае, а хлеб - жавальныя абдымкі!

Што такое японскі бутэрброд з яйкамі?

Японскі сэндвіч з яйкамі - гэта разнавіднасць сэндвіча з яечным салатай. Яйкі, звараныя ўкрутую, змешваюць з японскім маянэзам kewpie і кладуць паміж двума мяккімі лустачкамі хлеба, звычайна японскага малочнага хлеба або шокупана. Бутэрброды з яйкамі вельмі папулярныя ў Японіі. Іх прадаюць практычна ўсюды: у супермаркетах, крамах, пякарнях; Практычна ўсюды, дзе вы думаеце хутка перакусіць або паабедаць, ёсць сэндвічы з яечным салатай. Яны таксама часта сустракаюцца ў поп-культуры: Энтані Бурдэн быў вялікім прыхільнікам яечнага салаты "Сандос" Лоўсана, і Дэвід Чанг заўсёды кажа, што гэта адна з першых рэчаў, якія ён робіць. есці, калі прызямлюся ў Токіо.

Які хлеб для бутэрбродаў з яечным салатай?

Лепшы хлеб для японскага бутэрброда з яечным салатай - гэта малочны хлеб. Вы можаце прыгатаваць хлеб самастойна або пайсці ў азіяцкую краму, каб купіць бохан хлеба. Я звычайна люблю выкарыстоўваць квадратны хлеб, таксама вядомы як хлеб Пульмана, таму, калі вы зразаеце скарыначкі, што важна, вы не марнуеце так шмат хлеба. Калі ў вас няма доступу да малочнага хлеба, выбірайце самы мяккі, пухнаты белы хлеб, які толькі можаце знайсці. Вы таксама можаце выкарыстоўваць булачкі або стандартны хлеб для бутэрбродаў.

Інгрэдыенты японскага бутэрброда з яечным салатай:

• Малочны хлеб. Вам патрэбен хлеб для бутэрбродаў, але калі вы проста хочаце есці начынне лыжкай, я б не судзіў.
• Яйкі. Атрымайце самыя лепшыя яйкі, таму што ў гэтым рэцэпце вельмі мала інгрэдыентаў.
• Маянэз Kewpie. Kewpie неабходны, пра гэта ніжэй.
• Сліўкі. Вам спатрэбіцца трохі вяршкоў, каб усё злучыць. Калі вы елі бутэрброды з яйкамі ў Японіі, вы ведаеце, якія сметанковыя яечныя салаты.
• Выбірайся Пасоліце, каб вылучыць натуральны водар яек.
• Цукар У тамаго сандо ёсць толькі адценне салодкасці, каб збалансаваць усе умамі.
• Алей Бутэрброды, у якіх няма хлеба і масла, - гэта пародыя. Акрамя таго, калі вы калі-небудзь разбіралі бутэрброд Lawson's, 7-11 або FamilyMart, вы заўважыце прыкметны сметанковы крэм.

Што такое маянэз Kewpie?

Маянэз Kewpie - адзін з ключавых інгрэдыентаў добрага японскага бутэрброда з яечным салатай. Kewpie Mayonnaise - улюбёны брэнд маянэзу і запраўкі ў Японіі, і вы знойдзеце яго практычна ў кожным японскім доме. Яно наварыстае, але лёгкае і неверагодна смачнае. Маянэз Kewpie настолькі папулярны ў Японіі, што яны нават зрабілі спецыяльны маянэз Kewpie, каб адзначыць усё, што звязана з kewpie. Вы можаце знайсці яго ў знакамітай бутэлечцы з чырвоным адкідным каўпачком у большасці прадуктовых крамаў у азіяцкіх праходах. Сам маянэз крыху больш залацісты, чым звычайны маянэз, і нашмат больш крэмавы і раскошны. Маянэз Kewpie рыхтуецца толькі з яечных жаўткоў, у адрозненне ад звычайнага маянэзу, які робіцца з суцэльных яек, і рысавага воцату для прысмакі. Гэта абсалютная залежнасць.

Што я магу зрабіць з маянэзам Kewpie?

Маянэз Kewpie - важная прыправа, якая выкарыстоўваецца ў многіх японскіх стравах. Калі ў вас пад рукой ёсць бутэлька, вось для чаго вы можаце яе выкарыстоўваць:

Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго як звычайны маянэз: у сэндвічах, у якасці падліўкі да бульбы фры, у запраўках, з кракетамі, у яйках, у сушы, у прынцыпе, ён выдатна спалучаецца з чым заўгодна.

Як прыгатаваць японскі бутэрброд з яечным салатай

1. Зварыце яйкі. Пачніце з варэння яек. Вам спатрэбіцца 2 вялікіх яйкі, звараных укрутую.
2. Прыгатуйце гарнір. Пасля таго як яйкі зварыліся, астудзіліся і ачысціліся ад шкарлупіны, прыйшоў час прыгатаваць начынне. Вараныя яйкі разрэжце напалову і выміце жаўткі, як калі б вы рабілі чортавыя яйкі. Змяшайце жаўткі з маянэзам Kewpie, невялікай колькасцю вяршкоў (або малака), соллю па гусце і ледзь-ледзь цукру. Яечныя вавёркі наразаем кубікамі і змешваем іх з жаўткамі.
3. Намажце хлеб маслам. Злёгку вышмаруйце хлеб да краёў.
4. Напоўніце бутэрброд. Шчодра нашмаруйце начынне на адзін лустачку хлеба, а затым зверху пакладзеце другі лустачку хлеба, змазанага маслам.
5. Нарэзаць. Выкарыстоўвайце вельмі востры нож або нож для хлеба, каб зрэзаць скарыначкі (захапленне кухара!), а затым разрэжце бутэрброд па дыяганалі або нават на траціны. Атрымлівайце асалоду!

Калі вам падабаюцца японскія бутэрброды, паглядзіце іншыя японскія бутэрброды тут: