крок 1
Для яе рыс, zuppa di moscardini “atuttodentro”, raccogliete з усімі інгрэдыентамі, tranne i fagioli cannellini і il pane, у запяканцы, пажадана тэракотавай, і сукенка з шасцю кучыі ды оліё і плацінай.
крок 2
Змяшайце з каперкіё і варыце на сярэднім ці слабым агні да першай булачкі, змяшайце і працягвайце рыхтаваць яшчэ пятнаццаць хвілін (выкарыстоўвайце тэракотавы чайнік, пастаўце яго на спаргіфіамму).
крок 3
Злучыце quindi i fagioli cannellini і працягвайце варыць не менш за дзесяць хвілін, без шклянкі, пры ўмеранай колькасці, звяртаючы ўвагу на тое, што суго не есць дастаткова (калі ён павінен абмежаваць і мець густы піу).
крок 4
Zuppa calda або tiepida падаецца ў суправаджэнні le fette di pane abbrustolite, a filo di olio і spolverata di prezzemolo tritato.
крок 5
Abbinamento vino: i vini rosati sono i company ideali dei piatti di pesce con il pomodoro. Il Cerasuolo d'Abruzzo Malandrino XNUMX di Cataldi Madonna, con gli запрашаючы духі Piccoli frutti і яго сярэдняй інтэнсіўнасці struttura, sta molto bene anche con i legumi. Калі вы знойдзеце супер. трынаццаць еўра, cataldimadonna.com
Рычэта: Вівіяна Даль Поццо, фота: Рыкарда Лецьеры, стыль: Беатрыс Прада
