Інгрэдыенты для пірага
- 165 г асла
- 150 г карычневага цукру
- 150 г мукі 00
- 50 г грачанай мукі
- чатыры жаўтка
- яйка
- Рон
- разрыхляльнік для коржей
- латэ
- прадаваць
Інгрэдыенты для кампоту
- 600 г маліны
- 120 г цукровага пяску
- пекцін
Працягласць: 1h30
Узровень: Палова
Доза: чатыры чалавекі
Для рэцэпту малінавых грачаных бліноў збярыце сметанковае масла ў міску
і карычневы цукар і ўзбіце электрычным міксерам каля дзесяці хвілін, пакуль сумесь не стане трохі пеннай; Па адным дадайце яйка і тры жаўтка, затым дзве-тры сталовыя лыжкі рому і, нарэшце, муку, просеянную з паловай чайнай лыжкі дыястазу і дробкай солі. Форму (дыяметрам дзевятнаццаць см) вышмараваць сметанковым алеем і заслаць паперай для выпечкі, зноў вышмараваць, прысыпаць грачанай мукой і запоўніць сумессю; вышмараваць паверхню яечным жаўтком, узбітым са сталовай лыжкай малака; Выпякаць пры XNUMX°С XNUMX-XNUMX хвілін.
Для кампоту: змяшайце ў невялікай місцы дваццаць г цукровай пудры з дванаццаццю г пекціну. Зварыце маліну са ста г цукровай пудры; Праз дзве-тры хвіліны кіпячэння дадаць цукар з пекцінам, зноў давесці да кіпення, бесперапынна памешваючы, і праз 1-дзве хвіліны выключыць і працерці. Выключыць корж, даць яму цалкам астыць; потым разрэжце
напалову па гарызанталі і заліце прыкладна трымастамі г кампоту; зноў сабраць корж, вышмараваць паверхню рэшткамі кампоту; дапоўнены па гусце свежай малінай, пялёсткамі руж
і галінкі ўзбітых вяршкоў, упрыгожаныя лісцем шалвеі.
